咖哩筆記 My Curry Notebook｜提供給台灣人旅日時的雜誌【旅⾊】

號稱是【湯咖哩】的發源地【北海道】演變出許多令人意想不到的新世代咖哩美食，滿足旅客想嚐鮮的願望

在台灣近年吹起一股咖哩風，北海道作為湯咖哩發祥的聖地，從基本的湯咖哩到印度咖哩甚至是進階版湯咖哩，發展出許多風格迥異的口味，顛覆一般人對咖哩的想像。接下來就要介紹，在北海道札幌市及札幌近郊4間獨具特色的咖哩店。

哈娜

聽說【咖哩】曾是日本風靡一時的關鍵字，既然來日本旅遊怎麼能不跟風？！

眾多異國風味的料理中，咖哩可以說是日本人的最愛。味道濃郁又帶點微辣，夏天既可以促進食慾；冬天又有保暖的作用。嚴選道地【東京】都內的【特色咖哩】，千萬不要錯過了！

包達達

喜歡蕃茄的你不能錯過！【蕃茄之鄉】的【北本市】介紹

喜歡日本美食的讀者朋友一定吃過草莓大福，但是知道蕃茄也可以做成大福嗎？曾在【日本全國當地咖哩大賞】獲得冠軍，並被【嵐にしやがれ】（中譯：嵐的大挑戰）節目介紹過的【蕃茄咖哩】嚐起來又是什麼滋味呢？喜歡蕃茄的你，快來【蕃茄之鄉】的北本市挑戰各式各樣意想不到蕃茄的極限吧！

KURIKO

大家都喜愛的【超美味咖哩】篇！成熟女孩必去的東京百年老店

深得日本人喜愛的咖哩……。想要品嚐對香料和料理方式都很講究的咖哩的話，造訪東京的百年老店最適合哦！這裡提供著市售的咖哩塊或是調理包絕對模仿不來的【道地美味】，等著旅人來品嚐喔！文／Five Star Corporation

旅色編輯部

【京都】小歐洲之【北山】美味散策行

日本於第二次世界大戰戰敗後，佔領軍便將北山作為居住地，也在此時舶來品的商機迅速發展，並造就出與古京都截然不同的歐洲風情。來到北山，除了綠意盎然的府立植物園及雜貨小店外，更有許多美味的異國料理及西式甜點等著旅人哦！悠閒地在北山散步，享受優雅美好的一日，體驗不同的京都之美。

BecoBeco

【吉祥寺】能獨享美食的餐廳推薦！一個人用餐也不覺得尷尬

【旅行】可以有很多種方式，除了家族旅行、三五好友的多人旅行、情侶間的雙人旅行，當然也可以選擇一個人的旅行！一個人旅行的好處在於只要拿起行囊、訂好機票，隨時都可以出發說走就走。當一個人旅行時，不知道旅人們有沒有想品嚐美食，卻擔心餐廳的氣氛不適合這樣的情況呢？今天就要介紹給讀者朋友，東京人氣地區【吉祥寺】適合一人獨享的美食餐廳，就算一個人也可以很自在的享受被美食所療癒的時光哦！

柚奈

簡單不花俏之單品決勝！（下篇）【東京】究極的一品料理専門店

受讀者朋友引頸期盼的【一品料理】的下篇來囉！繼天丼、定食、蛋糕......等之外還有什麼令饕客驚豔的一品料理呢？快跟著旅色台灣版一起看下去吧～

塔咕咪

徒步也能跨海遊玩本州及九州？！【門司港・下關】一日遊提案（上篇）

【門司港】位於福岡縣北端，是一處受到西方文化影響、充滿大正浪漫和西洋風情的美麗港都；【下關】則位於山口縣南側，不僅是二次大戰【馬關條約】的簽訂地，還是【源平合戰】的最終戰場，相當具有歷史色彩。而隔著關門海峽分別立於本州及九州的這兩個都市，竟然可以徒步跨海走訪各大景點？快跟著旅色台灣版來【門司港・下關】一日遊吧！

KURIKO

東京鐵塔的腳下ー【赤羽橋】來一場城市冒險吧！

搭乘都營大江戶線抵達【赤羽橋】（AKABANEBASHI）車站，便能遇到許多外國人。另外使得這個站在觀光客中聲名遠播的原因，就是一走出車站，便能看見由底至頂巨大完整的東京鐵塔。在歷史文化悠久的赤羽橋，可不只有東京鐵塔而已，還有許多名店就臥虎藏龍地隱身在靜謐的高樓大廈之中喲！

SUNNY SONNY

去【北海道】不只喝牛奶・吃螃蟹！在地道民才知道的【美食】四選

說到北海道美食，第一個讓人聯想到的不外乎是濃郁的牛奶、肥美的螃蟹或香甜的哈密瓜；但實際居住在北海道的民眾當然不可能三餐都只吃牛奶、螃蟹、哈密瓜，那麼當地人平常究竟都吃些什麼呢？現在就來認識道民也推薦的在地美食吧！

KURIKO

【東京】除了二手書之外, 在【神保町】品嚐風格各異的咖哩飯吧！

【神保町】（JINBOCHO）是東京古書和二手書的熱點，但它同時也是東京【咖哩】的激戰區。在神保町這一區舊書店和咖哩專門店的密度極高，甚至出現【因為看書時，要選擇咖哩才能用單手拿著湯匙吃一邊看書】這一類有趣的地方軼聞。但眾多咖哩專賣店之中，要如何選擇呢？快來看看以下的推薦吧！

波斯

【京都】嗜辣旅人必看！體驗風格迥異的3間【激辛美食】

近年來日本開始掀起一股【激辛美食】的風潮，不管是來自東南亞辛香料混合而成的酸辣；或是中國式的花椒麻辣；又或者是在日式的辣味噌與唐辛子中調和出的香辣，各式各樣的辣逐漸征服了日本人的胃。即便在千年古都的京都之中，這股激辛美食也悄悄在巷弄中開花結果。這次就要為嗜辣旅人們介紹，位在【京都】三間風格迥異的激辛美食。

VIVIAN

自然冰柱藝術×傳統信仰×美食ー【秩父】唯美風景心動的感覺如同山間跳躍的雲朵（下篇-美食）

美好的旅行，可以將閉塞許久的心靈開啓，而一道含有地方文化的美食，則可以活躍旅人們的感官。使用傳統的食材和烹調方式，細膩料理每一份來自大自然的恩典，【秩父】（CHICHIBU）用各種令人垂涎欲滴的美食，迎接每個尋找心動美景和傳統美食的旅人，一段交織藝術和風景，信仰與美食的感官之旅，還有什麼比這樣的旅程更吸引人的呢？！

樂可

【北海道】要不要來個辛辣刺激的咖哩呢？介紹正宗的【湯咖哩】餐廳

想要改變鬱悶的心情時，要推薦的就是帶有辛香口感的湯咖哩。這次就要介紹位於湯咖哩的發源地-北海道的3間餐廳。

旅色編輯部

【北海道】用美景與美食修復心靈！到【札幌】來趟一人療癒女子旅吧

【北海道】一直都是台灣人最想去日本旅遊地區排行榜的前幾名，春天散步櫻花步道、夏天徜徉薰衣草花海、冬天鋪騰柔軟雪地，北海道不僅四季皆有景，更盡收所有美味食材於土地內。北海道出身的漫畫家，【鋼之鍊金術師】與【銀之匙】的作者荒川弘就曾在介紹北海道風情的趣味漫畫裡寫到：【提供了日本全國美食食材的北海道，如果哪天獨立建國了，日本人可是會沒東西吃哦！】而來到中心城市札幌，在這塊充滿美食以及美景的城市當中，即使是隻身一人，也可以盡情享受大餐的餐廳，下面就來介紹給各位讀者。

SUNNY SONNY

可以品嚐到當地風味的【日本全國美食】活動介紹

整個日本都在期待著4月底至5月上旬最多10連休的長假，而趁著這個時機日本各地也紛紛舉辦了各式美食活動。現在就讓跟著旅色台灣版一邊旅行一邊享受極品美食吧！

旅色編輯部

【東京】跟著【村上春樹】的小說和散文蹤影找尋作品曾出現過的影子

一直以來都是日本諾貝爾文學獎候選者之一的【村上春樹】(MURAKAMI HARUKI），自1979年踏入日本文壇起，以獨特的寫作風格掀起一股熱潮，甚至被稱為日本80年代的文學旗手。而在他曾經生活過的東京，有哪些不錯的景點以及曾出現於作品中的地點又在哪呢？這次就跟著旅色台灣版一起去找尋吧！

波斯

【東京】每天享用【咖哩】口味變化自由的1週！（週一篇)

根據文化、料理手法以及食材等的不同，就能變化出完全不同面貌的咖哩。即使經常吃也不覺得膩，是一道可以一直享受其美味的魅力料理。若要1週都吃咖哩的話……，以下將介紹咖哩的必推菜單。請務必按照一週七天前往品嚐看看喲！ TEXT：YUI NAKAMURA PHOTO：USHIO SATO

タベサキ編輯部

【東京】每天享用【咖哩】口味變化自由的1週！（週二篇）

根據文化、料理手法以及食材等的不同，就能變化出完全不同面貌的咖哩。即使經常吃也不覺得膩，是一道可以一直享受其美味的魅力料理。若要1週都吃咖哩的話……以下將介紹咖哩的必推菜單。請務必按照一週七天前往品嚐看看。 TEXT：YUI NAKAMURA PHOTO：USHIO SATO

タベサキ編輯部