【東京】每天享用【咖哩】口味變化自由的1週！（週四篇）

2019.08.15タベサキ編輯部

根據文化、料理手法以及食材等的不同，就能變化出完全不同面貌的咖哩。即使經常吃也不覺得膩，是一道可以一直享受其美味的魅力料理。

若要1週都吃咖哩的話……以下將介紹咖哩的必推菜單。請務必按照一週七天前往品嘗看看。

TEXT：YUI NAKAMURA
PHOTO：USHIO SATO

有點疲憊的週四！大量豬肉＆蔬菜的沖繩咖哩恢復精力【カレーの比嘉】（CURRY NO HIGA）

https://tabiiro.jp/book/tabesaki/vol6/#!7

站在廚房的宇榮原先生，是在神田的小餐廳【ちょろっと】（CHOROTO）裡磨練手藝的新手廚師。

活用在地沖繩食材製成的咖哩，受到朋友們的高度讚賞。利用集團旗下的酒吧提供限定午餐。食材主要以純米粕以及花上5小時熬煮的豬軟骨。在充滿精華的咖哩湯頭醬汁裡，僅加入日式湯頭以及辛香料，因此便能品嚐到多層次的美味。然後放入紫薯與苦瓜等沖繩縣產的蔬菜，營養滿分。是一道彷彿能把暑氣吹散並且充滿力量的一道料理。

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入口處的看板是由宇榮原先生為首的員工手寫看板。

即使遠看也能感受那文字所帶來的強大能量，非常有趣。

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隔絕炎熱夏日的神田地下室咖哩綠洲。

使用富含維他命的食材，對中暑非常有幫助。

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夜晚則是以【M's-CRUX】酒吧的形式營業，咖哩只有在中午才能享用。也有供應咖哩烏龍麵以及塔可飯等多樣料理。

・カレーの比嘉（CURRY NO HIGA）
地址：東京都千代田区鍛冶町1-7-1 椿ビルB1F
電話：03-6427-5085
營業時間：11:30～14:00
公休日：週六・週日・國定假日
平均預算：￥800～
交通方式：JR山手線/JR中央線/JR京濱東北線/東京地下鐵銀座線【神田】站徒步約2分鐘

【東京】每天享用【咖哩】口味變化自由的1週！（週三篇）