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大阪燒・廣島燒・文字燒傻傻分不清楚？ 關於【お好み焼き】的二三事，現在就要報你知
在台灣，習慣稱之為【大阪燒】的日本定番美食，其實日文原文完全沒有【大阪】兩個字嗎？外型和製作食材差不多的【大阪燒】、【廣島燒】和【文字燒】又該怎麼區分呢？ 本文除了介紹這三種【燒】的不同，還要向讀者朋友推薦能吃到最道地口味的在地名店，快繼續看下去吧！
旅色編輯部
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富山新發現！ 今年的秋冬準備好要迎接一次新的邂逅了嗎？
說到北陸，富山總有種躲在金澤光芒底下的弱勢感，不過人富（個人住宅持有率第一）、山富（雄偉的立山），水富（清澄甘甜的融雪水），其實富山人已夠資格抬頭挺胸了。更何況連高格調的加賀料亭，遇到了寒鰤，也不得不採用鄰縣的漁獲，鰤魚，確實是富山的一種驕傲。
旅色編輯部
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忘卻酷暑! 穿上浴衣、變身和風美人，來場純正的【日本夏季體驗】（下篇）
提起日本的夏季，聯想到的是什麼呢?繼上篇介紹了日本道地的夏季裝扮浴衣，以及極具代表性的三大在地祭典與東京都的煙火大會。本篇要再帶您來看日本全國各地，可以穿著浴衣，參與、享受的獨特活動，徹底感受日本的夏天風情。 Photo：KEI KATAGIRI …
旅色編輯部
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忘卻酷暑! 穿上浴衣、變身和風美人，來場純正的【日本夏季體驗】（上篇）
梅雨過後，迎來的就是讓人既期待又害怕的夏季了。年年在各地創下高溫紀錄，日本夏天的悶熱酷暑，可是一點也不輸給台灣。儘管如此，大家仍然滿心期待夏季的到來。體驗更道地的日式風情，穿上日本道地夏季裝扮【浴衣】紮起髮髻，在街訪散步、觀賞煙火大會，又或是參加獨具夏日…
旅色編輯部
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茶泡裡也有歷史！？ 向宇治的茶葉批發商「北川半兵衛商店」請教【京都的茶文化】（下篇）
和菓子與日本茶一起享用的習慣，大約是從江戶時期開始。然而，似乎在那之前的歷史中便看過這樣的情景……。舞台位於以悠久文化為中心蓬勃發展的古都、京都。和菓子與日本茶，早就是緊密相連的命運共同體也說不一定。
旅色編輯部
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茶泡裡也有歷史！？向宇治的茶葉批發商「北川半兵衛商店」請教【京都的茶文化】（上篇）
一提到宇治，它可以說是代表著日本高級茶葉的產地。據說這裡也是孕育出煎茶與玉露等製作方法，因此被稱為「日本茶的故鄉」。而默默在背後支持著這品質與品牌的批發商，於祇園開設了一家有著相當濃厚京都色彩的咖啡廳。顛覆一直以來眾人對日本茶的認知，享受茶飲的方式正在規劃…
旅色編輯部
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夏日風物詩【花火大會】4個小知識!花火的單位、為何總辦在夏天一次解答！
如果說櫻花是日本春天最美麗的象徵，秋季就是燦爛豔紅的楓葉，冬季有著銀白色雪景當背景的話，夏季時分點亮夜空、開出一朵朵煙花的「花火大會」，絕對是最有代表性的風景。天際綻放的銀花火樹一明一滅，人們換上浴衣，和喜歡的人一起遊逛販售紅通通的蘋果糖、熱呼呼的章魚燒與…
費雯麗
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日本梅雨時節的嬌美身影！【紫陽花】的4個有趣【小知識】
當粉色的櫻花逐漸散落，自藤架垂掛而下的紫藤也褪去色彩，便是朵朵盛開的紫陽花登場之時，伴隨著梅雨的滴答聲，亦宣告了初夏時節的到來。紫陽花的日文為アジサイ，又有「繡球花」、「八仙花」、「草繡球」、「手毬花」等雅緻的名字，並被日本的【神戶市】訂為市花，除了它典雅…
費雯麗
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春末夏初的淡紫浪漫！關於日本【紫藤花】的4個美麗小知識
紫藤雖然不像春天的櫻花、秋天的楓葉如此人氣，但翩然優雅的氣質，加上隨風飄逸出的清香，看著、聞著就令人心情放鬆。日本紫藤約在4月下旬至5月上旬盛開，除了欣賞粉紫風景，還有許多等著大家發掘的有趣小秘密。去年掀起一股熱潮的人氣動漫《鬼滅之刃》，也對紫藤有著不少的…
費雯麗
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從精神糧食到深夜〆聖代!尋訪最誘人的【北海道】在地平民美食
提起北海道美食，除了大家熟知的成吉思汗烤羊肉、海鮮、和牛等等必吃美食之外，還有幾個在地美食也是非常推薦給大家的唷。下次來北海道旅遊，別忘了走一趟尋訪北海道在地人的B級美食之旅喔。
黃晴渝
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在DON DON DONKI全部一次入手！ 於自家品嚐的超級簡單日式料理
由於新冠肺炎的影響而無法前往日本至今已有1年之久，想前往日本旅行的慾望累積到似乎快要爆炸！在這種時候位於有著台灣原宿之稱的台北西門町裡，日本超人氣連鎖店「ドン・キホーテ（唐吉訶德）」開幕了。海外則以「DON DON DONKI」之名來療癒各地人們的日本失落…
山口美和
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東海名城中最美的「木造城堡」靜岡縣「掛川城」天守閣
東海地區最美的城堡「掛川城」，雖然是在1994年才全面以木造工藝修復而成的名城，但是仍被譽為日本第一座「真正木造天守閣」，而其御殿亦是全國少數僅存的城廓御殿，與京都二條城一樣都是彌足珍貴的歷史古蹟。走進掛川城之時，淡淡的木香圍繞，似乎能透過走訪城內每隅，感…
阿希
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櫻花不只叫櫻花？夢幻美景之外，更引人入勝的3個【櫻花小知識】
日本的3月到4月是春暖花開的時節，能夠看見粉嫩的櫻花從含苞待放到優雅綻開的過程，從都市的街角巷弄、綠意盎然的公園、古典細緻的日式庭院到保留原始姿態的山林，都能發現櫻花的身影。來日本自由行時，除了將賞櫻名所排進行程裡之外，多了解一些關於櫻花的小秘密，就能對這…
費雯麗
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悄悄走進靜岡濱松市的「明治屋醬油醸造所」偷師，輕鬆當半天醬油職人！
去日本旅遊時，安排遊逛酒廠是常見之事，倒是逛醬油釀造所的機會比較稀少吧？位處於濱松市內的「明治屋醬油 (明治屋高嶺ソース醸造所)」，是擁有逾百年歷史的醬油釀製工場，傳承至今已到第六代老闆掌舵了。沒想到，店裡竟有提供醬油DIY體驗，讓旅人可在資深職人的指導下…
阿希
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【日本全國】早起來品嚐新鮮海味吧！朝氣蓬勃的朝市美食
既然都來到臨海的城鎮，那麼就早點起床出發去朝市吧！以享有日本三大朝市美名的輪島朝市、勝浦朝市、宮川朝市為首，在各個地方支撐著人們生活的朝市，提供時令魚類、特產、蔬菜、水果以及名品料理，是只有當地才有辦法將這些特產齊聚一堂的機會。本次將介紹日本全國充滿魅力，…
旅色編輯部
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【2021年最新巧克力情報】送巧克力還是送花？台日大不同! 一睹日本獨特的情人節文化
在台灣2月14日這天，我們稱它為「西洋情人節」。而到了8月也還有一個重要的「七夕情人節」要慶祝，所以一般來說，西洋情人節就是情侶一起吃飯、男生送花、互送禮物的日子。不過在日本，這天對日本女孩來說可是非常重要的一天唷！害羞的日本人，約會告白大多都是男方主動，…
Krystal
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手巾所編織而成的故事ー大阪府堺市的三大傳奇【下篇/竹野染工】
本系列連載的是位於大阪府中南部堺市3間致力於製作此區盛行的【晒】（經過漂白等工法除去雜質的白棉）的公司。下篇將聚焦於約100年前誕生的滾筒印染技術。雖然這是以大量生產為目的而誕生的工法，但由於市場需求降低導致後繼無人，使得眾多同業被迫歇業，而竹野染工則轉型…
旅色編輯部
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手巾所編織而成的故事ー大阪府堺市的三大傳奇【中篇/ナカニ（Nakani）】
本系列連載的是，位於大阪府中南部堺市3間致力於製作此區盛行的【晒】（經過漂白等工法除去雜質的白棉）的公司。中篇將矚目於約有150年歷史並延續至今，名為「注染」的染色工法。此工法也被稱為「浪華本染」，並於2019年11月時被指定為國家傳統工藝品。而傳承這項技…
旅色編輯部
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手巾所編織而成的故事ー大阪府堺市的三大傳奇【上篇／武田晒工廠】
位於大阪府中南部的堺市，自古以來盛行棉花的栽培。由於石津川沿岸的毛穴・津久野地區能取得為製作【晒】（經過漂白等工法除去雜質的白棉）所需的大量水源，和晒產業因而蓬勃發展。將晒再次染色的技術「注染」與「捺染」在堺市逐漸興盛，堺市也因此成為眾所皆知的手巾城鎮。此…
旅色編輯部
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【日本全國】透過專業美味感受當地海鮮美食的魅力！
魚類是具有豐富當地特色的食材，料理類型從割烹到B級鄉土美食等種類繁多。沿岸地區新鮮的海鮮料理當然很有魅力，不過在內陸地區也有許多花費工時製作成加工保久食品的絕品美食。本次將透過圖鑑的方式介紹12種當地魚類美食，讓我們一起來瞭解當地的歷史和文化吧。
旅色編輯部
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