去【北海道】不只喝牛奶・吃螃蟹！
在地道民才知道的【美食】四選

你知道所謂日本的【三大拉麵】指的是哪三大嗎？答案是福岡的博多拉麵、福島的喜多方拉麵以及北海道的札幌拉麵。正宗札幌拉麵指的正是味噌拉麵，特徵是以豬骨熬煮湯頭再加入味噌提味，濃厚的滋味在天冷的北海道喝下一口湯就讓人倍感溫暖；近年更興起在味噌拉麵加上玉米和奶油的吃法，這個意想不到的組合又會迸出怎樣的新滋味呢？

位於新千歲機場拉麵道場內的【雪あかり】（YUKIAKARI），就是一家以【奶油玉米味噌拉麵】為招牌的札幌拉麵專賣店，剛端上來的拉麵裡奶油尚未融化，建議先單喝一口湯輕嚐味噌湯頭的原味，接著再輕輕攪拌奶油使其完全溶入湯裡，結合奶油的味噌湯頭嚐起來更加溫醇，再搭配上香甜的玉米粒，絕對是大人小孩都會愛上的美味哦！

・雪あかり（YUKIAKARI）
地址：北海道千歳市美々987新千歳空港国内線ターミナルビル3F
電話：0123-46-5688
營業時間：9:00～21:00
公休日：全年無休

說到北海道就予人一種到處都是牛的印象，但由於當地牧牛產業大多是用於生產牛乳，因此比起牛肉，道民更常以豬肉為日常食用肉品喔！

例如在十勝・帶廣地區，因有廣大的牧場孕育出優質的豬肉，因此當地盛行一種以甜味醬油來調味烤里肌肉的B級美食【豚丼】。

而在札幌擁有多家店舖的【十勝豚丼いっぴん】（TOKACHIBUTADON IPPIN），就是一家道地的【豚丼】專門店，該店使用道產的上等豬里肌，以沾醬、碳烤、再沾醬的方式反覆燒烤到恰好的熟度，再滿滿鋪在剛炊煮好的嚴選國產米上，下飯的甜鹹醬汁搭配充滿碳香的軟嫩燒肉，真是讓人忍不住一口接一口呢！

・十勝豚丼いっぴん（TOKACHIBUTADON IPPIN）
地址：北海道帯広市西21条南3丁目5番地
電話：0155-41-1789
營業時間：11:00～21:00

【湯咖哩】是源自於札幌地區的北海道特有咖哩，與一般濃稠咖哩醬拌飯的吃法不同，【湯咖哩】是將咖哩以【湯】的狀態呈現，加入多種辛香料及豐富食材，在品嚐咖哩的異國風味時也能享用道產食材的美味是其一大賣點。

【スープカリー奥芝商店】（SOUP CURRY OKUSHIBA SHOTEN）是札幌著名的【湯咖哩】專門店之一，這裡提供的湯咖哩從湯頭、主菜、配菜、米飯到咖哩的辣度都能自由選擇，招牌的【海老湯】可以喝到蝦子的濃郁滋味，主菜無論是整隻燉到軟嫩的雞腿，還是100%【宗谷黑牛】製成的漢堡排都相當推薦；值得一提的是，每份【湯咖哩】都加入了高麗菜、地瓜、青椒、茄子、紅蘿蔔、洋蔥等豐富蔬菜，白飯也可以免費更換為玄米飯，非常適合女性朋友前來品嚐喔！

・スープカリー奥芝商店（SOUP CURRY OKUSHIBA SHOTEN） 駅前創成寺店
地址：北海道札幌市中央区北4条西1丁目1番地3 ホクレンビル地下1階
電話：011-207-0266
營業時間：11:00～22:00
公休日：不定休

北海道向來是海鮮愛好者的天堂，當旅人在品嚐烏賊刺身或烏賊飯等料理時，不知曾想過：腳的部分跑到哪裡去了呢？

由於日本料理大多不會使用到烏賊腳，過去有許多烏賊腳是直接被報廢處理；一家位於旭川的蕎麥店老闆見到此狀覺得非常可惜，因此嘗試將烏賊腳製作成料理，最後誕生的就是這碗料多味美的酥炸烏賊腳蓋飯【げそ丼】。

目前在旭川市內有20間以上的店家提供【げそ丼】，而假日也有營業的【どんや】是一間丼飯專賣店，其販售的【げそ丼】除了經典日式美乃滋外，還有蔥鹽檸檬口味和蘿蔔泥柚子醋口味，讓油炸的烏賊腳吃起來下飯卻不油膩。

由於是廢棄食材的再利用，【げそ丼】的定價也相當佛心，約￥500左右的價格就能享受一碗鋪的滿滿的酥炸烏賊腳；覺得夜市鹹酥雞攤賣的炸魷魚腳貴又份量少嗎？那就快來旭川大啖【げそ丼】吧！

・どんや（DONYA）豊岡店
地址：北海道旭川市豊岡6条4-4-18 旭プラザビル1F
電話：0166-34-8713
營業時間：11:00～22:00
公休日：不定休

北海道擁有物產豐饒、食材美味的優勢，道民們對【吃】自然是相當講究；而以上介紹的四道在地美食，是否光是用看的都叫人口水直流呢？

那還不心動不如馬上行動、快來規畫一趟北海道美食之旅吧！