今晚,一起喝一杯吧!

「總之先來杯啤酒吧!」以這句台詞開場,是日本人下班後紓解一天壓力的時刻。熱鬧放鬆的舒適感,豐富多樣的菜餚,體驗日本人的日常,就從日式居酒屋開始。

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  • 日本電影導演北村豐晴先生的專訪。分享料理屋「くるみ(KURUMI)」的開幕秘辛與故鄉滋賀的魅力

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    能導能演且活躍於各方面的北村豐晴導演,其另一面是與一起來台的雙親經營小料理屋「くるみ(KURUMI)」。導演希望藉由從小熟悉且充滿愛的料理,來傳遞日本古而美的飲食文化,...

    山口美和

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    想要馬上享受海外旅行的樂趣,好像還需要花一點時間。翻開之前去日本旅行時所拍攝的照片,讓思緒飛向日本的朋友們應該不少吧。這種時候,要不要造訪由日本人老闆或是有在日居住經驗...

    山口美和

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    翻開漫畫《夏子的酒》單行本,其中一冊的後記是這麼寫著:「想要做酒,先做米;想要做米,先做土;想要做土,則先學會做人」,三十年前出版的漫畫,靜靜地,為新潟旅行,提供了一條...

    施清元

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    自從換成新年號之後已過了大約半年。在這個即將迎接東京奧運的時期會讓人不禁想造訪的,就是能體驗日本昭和氣氛的懷舊景點。這回我們邀請到秉持「昭和氣氛乃是創作靈感泉源」、日劇...

    旅色編輯部

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    樂可

  • 【東京】結合傳統及在地日常之【特色居酒屋】4選

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    將小酌一杯視為稀鬆平常的日本人,可說是方圓幾公尺內就能發現充斥著居酒屋,對於已經是熟透日本的旅人而言,一般居酒屋早已見怪不怪,介紹以下4間不甘於一般世俗、風格強烈的特色...

    包達達

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    說到日本料理的基礎,就不得不提到日本常見的定食屋。怎麼說呢?因為定食的搭配組合要兼顧份量、美味及豐富度,不管哪一種定食內容,都著實地挑戰了主廚的巧思與創意。 這次...

    魚漿夫婦

  • 【日本全國】俗勾大碗・便宜又好吃!極具特色的【連鎖餐飲店】介紹

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    想在美食天堂的日本,品嚐美味卻又擔心荷包的盤纏不夠嗎? 在日本,意外的有許多平價美食隨處可見,嚴選出日本當地CP值超高的連鎖餐廳,不用再為了品嚐【美食】而斤斤計較囉!

    包達達

  • 【東京】去【錢湯】泡澡以外還能玩什麼?!令人大開眼界的錢湯文化等旅人來體驗

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    日本的【錢湯文化】一直都是讓許多各國旅人們,忍不住佇足並掀開錢湯入口那神秘布簾想一瞧究竟,不間斷冒出地白色水蒸氣中,若隱若現不只水滑凝脂的肌膚,更是早已深深崁入整個大和...

    樂可

  • 日式居酒屋的定番料理!嚐鮮道地的【日式滷味】,吃出和風傳統的好味道

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    海帶、豆乾或是滷蛋、鴨舌等是解嘴饞的道地台式滷味,也是宵夜、點心甚至可作為正餐MENU的選擇。 一碗【日式滷味】(煮込み)則是日本居酒屋的定番下酒菜MENU料理。...

    包達達

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    無論多少酒都能喝下去!像這樣愛喝酒的人也好,或是喜歡酒但沒辦法喝太多的初學者也好,以下推薦給讀者朋友的店家,可以每種都只須喝一點、嘗試許多種類,品嚐比較到不同酒類的滋味...

    旅色編輯部

  • 不可思議的空間利用!
日本的特殊風景,探索【高架橋下】的獨特魅力

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    近年,日本高架橋下的時尚設施不斷新增,居酒屋、咖啡廳或是小型Gallery等,形成一個年輕人或是上班族愛去的新寵勝地。 伴隨著轟隆隆的電車聲,逛起街來是否有種獨特味道呢!!

    包達達

  • 【正宗老字號也登場囉】用熱氣迎接漸涼的日子吧!
想在旅途中享用的【福岡】嚴選鍋物

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    九州有許多觀光景點,其中提到九州旅行就絕對不能錯過【福岡縣】。 除了在飯店或日式旅館享用晚餐,要不要趁著難得的機會品嚐在地的鍋物料理暖暖身子呢? 本次將要介...

    旅色編輯部

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到【TAO】品嚐創意綜合料理

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    【TAO】位於距東急田園都市線池尻大橋站徒步約5分鐘的好地段,是一間堅持食材品質、能夠活用嚴選食材作出講究料理的高格調居酒屋食堂。 一個人前來品嚐也好,多人一起來...

    旅色編輯部

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    日本繼能住宿的書店造成話題後,許多複合式住宿設施也漸漸受到矚目。 居酒屋、美術館和自然博物館或是國小學校都結合了住宿服務,讓住宿不再只有單一選擇。其中還有日劇常出...

    包達達

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美食一日遊時想要造訪的店在這裡

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    位於JR東海道線小田原車站的前一站鴨宮站附近,有間時髦的海鮮居酒屋。這間店叫做【魚じょんがら べたなぎ】(UOJONGARA BETANAGI),因為在這裡吃得到相模灣...

    旅色編輯部

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    被稱為關西廚房的大阪,是知名的美食天堂,可以說是滿街的美食店家林立。許多旅人來到大阪不外乎品嚐大阪燒、章魚燒和串炸等經典美食,但到大阪旅遊只吃這些當然不夠啊! 今...

    柚奈

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    在日本有許多主打不同特色的主題餐廳,總是能滿足旅人對新奇的體驗。 如果說到體驗【恐怖】為主題,那就絕對不能錯過位在東京吉祥寺的遊麗居酒屋,從訂位、店內服務、餐點內...

    小春日和

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    基於想將蕎麥麵店常給人的「孤單」印象,轉換為「開心」形象的經營理念,提出多人數“圍著吃蕎麥麵”吃法的「自然薯庵 青葉台店」,於橫濱・青葉台開張了。 不只準備了11種沾...

    旅色編輯部

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