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【關西】當藝術遇上美食! 體驗日本傳統文化的極致美食空間2選
美食的記憶，有時不僅僅只是留在舌尖的味道，更是蘊藏在回憶深處的一種感動。還記得上一次來到日本，最令妳印象深刻的用餐經驗嗎?在關西的兩間美食殿堂，體會結合美食、文化與藝術的極致饗宴。世界上第一間設有「能劇舞台」的牛排館，與前男爵私邸的百年建築裡，品嚐日式會席…
旅色編輯部
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【兵庫縣・神戶】灘區釀酒廠的品酒散步，當日來回一人輕旅行
神戶市的【灘區・東灘區】是匯聚了稱為【灘五鄉】的日本酒代表性製造地其中三鄉的激戰區。這回編輯部將介紹品酒愛好者務必一訪，且即使停留時間短暫也能享受關西氛圍以及品嚐美酒的當日來回輕旅行。
旅色編輯部
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【新潟】島旅旅人~佐渡島，閃爍的不只是黃金之夢
6852，是日本周圍大大小小「島」的總數。也許你會想，近年盛行的島旅，難道就會因此產生六千多種韻味嗎？或許真有性質接近，景色熟悉的可能，不過日本海上的佐渡，在各種層面來說，都是獨一無二的存在。尋找適切的社交距離，就從日本海沿岸的大港：新潟，開啟這趟島旅吧。
施清元
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搭乘「江之電」緩緩前行。在海街【鐮倉】美食中，找尋富士山迷人身影
太喜歡鎌倉，所以近年來每回到東京旅行，都會想方設法安排一些時間給鎌倉，通常是一日遊，偶爾也會選擇留在鎌倉過夜，而若時間不太夠，甚至還會有一個早晨或午後的短短快閃，我對鎌倉的愛滿溢，不僅是迷戀海街的悠閒、江之電的緩行、咖啡店的愜意，最令我樂此不疲的，就是鎌倉…
dato
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進入新潟與清酒的世界!在餐桌上，重讀一次「夏子的酒」
翻開漫畫《夏子的酒》單行本，其中一冊的後記是這麼寫著：「想要做酒，先做米；想要做米，先做土；想要做土，則先學會做人」，三十年前出版的漫畫，靜靜地，為新潟旅行，提供了一條最適合的脈絡。
施清元
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日本獨特的「高湯」文化。其秘密是？
味噌湯、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵、關東煮、鍋物以及燉煮料理等，日本人的餐桌上不可或缺的食材就是「高湯」。即便世界中有各種引出食材美味的料理方法，但能快速地熬煮出日式高湯的文化事實上僅限日本才有。在享用美味的日式料理前，將介紹誇耀於全世界的日本高湯魅力。
旅色編輯部
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【靜岡縣】濱松市必吃兩大美食 特大濱松餃子VS關東風鰻魚飯
走進寧謐非常的靜岡縣濱松市，可謂踏進富饒的美食都市，皆因這裡既是日本兩大「餃子之都」，同時亦被稱為「鰻魚的故鄉」。旅者向來鍾愛的餃子與鰻魚飯都是當地名物，人氣著名的餐廳老店更比比皆是，比如這次推薦的「五味八珍」，雖是日常便捷的連鎖餃子品牌卻仍保獨特風味；還…
阿希
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【愛媛縣】在值得慶祝的日子裡讓人想品嚐的鯛魚料理4選
日本傳統習俗中，在值得慶祝的好日子時經常使用的食材就是【鯛魚】。各位是否知道，愛媛縣的鯛魚捕獲量其實佔了全日本的一半以上呢？ 在能捕獲大量鯛魚的愛媛縣，有使用鯛魚做成的各種鄉土料理。像是用一整隻鯛魚做成的【鯛魚細麵】、使用在【來島海峽】捕獲的鯛魚做成…
旅色編輯部
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【全國】來一場在寒冬品嚐各地知名鄉土料理的旅程吧！日本全國推薦鄉土料理3選
嚴冬之際，冷冽的氣候令人不禁胃口大開，想品嚐熱騰騰的現做料理，溫暖一下身心。日本各地都有獨具當地特色的美食，這次為各位帶來【京都】、【北海道】以及【山梨】地區的精選店鋪，就請各位一同來一場令人垂涎不已的美食盛宴吧！
TORIYA
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【北海道】近在咫尺、親眼目睹的奢華饗宴！充滿臨場感的開放式廚房餐廳3選
說到北海道，相信不少人立刻聯想到的就是各種海鮮及發達的農牧業帶來的美食吧！直接靜候美食上桌等著大快朵頤雖然也不錯，但若是能看到新鮮的食材經由廚師巧手化成一道道色香味俱全料理的過程，相信會令人感到更加充滿樂趣。在此為各位介紹幾家具備開放式廚房的經典好店，帶領…
TORIYA
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【全國】想在寒冷季節裡品嚐的美食！可以享用到奇特關東煮食材的名店
說起在寒冷的季節裡想要品嚐的料理，非熱呼呼的關東煮莫屬了。 其實現在在全日本各地，都有著帶點些許奇特的美味關東煮，您知道嗎？ 編輯部嘗試蒐集了集結日本全國當地特色與店鋪精隨，以及可以品嚐到美味奇特關東煮食材的店家，快來看看吧！
旅色編輯部
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【大阪】慶祝・紀念日等正式場合而推薦的3間餐廳
出國旅遊常常會遇到需要好好慶祝的時刻，無論是蜜月旅行﹑慶生或者接待貴賓，總會想要找一處不失體面﹑美味﹑環境舒適的餐廳。 在這裡為大家推薦位於【大阪】針對不同情境適合前往的餐廳，讓各位旅人在日本度過重要的日子時，也能留下美好的完美回憶。
RIA
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【愛媛縣】的靈魂美食！當地料理大集合之在地人的口袋名單
愛媛縣是【真鯛】的一大產地，也是愛媛縣的縣魚，可說是當地人的靈魂食物。 以鯛魚飯為主，五色素麵、今治燒烤豬雞蛋飯、宇和島炸魚板等等，這裡擁有種類多樣豊富的鄉土料理。
旅人視角
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【京都】素食料理推薦之從平價定食到懷石
日文中的【精進料理】就是指素食料理，京都做為日本1200年的首都，名山古剎眾多，對於素食飲食的要求也遠高於其他地區，提供素食料理的店家也相對多，從簡單的湯豆腐到豪華的會席風料理應有盡有，對於吃素食的旅人而言是一大福音。
旅人視角
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【東海地區】和風味滿滿！三間能品嚐到當地名物的料理餐廳
旅行中找餐廳是一件重要卻又有點難度的事情，找到一間好的餐廳不只能吃的開心，還會讓整個旅程的氣氛更融洽。 前往東海地區旅行不用再煩惱了。 以下將為讀者朋友介紹三間不只吃得開心也能感受到濃濃日本傳統風情的料理餐廳，快來看看是哪幾家吧！
KELLY
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【日本全國】終於來到火鍋的季節！美味的【鍋料理】四選
日本在冬季時同樣盛行的鍋料理，除了食材各有不同之外，依地區甚至發展出只屬於當地的傳統料理。本次精選日本國內4個地區的人氣鍋品，來看看這些店有什麼獨到之處吧！
波斯
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【沖繩縣】黑毛和牛的發源地，小島上的和牛餐廳介紹
【沖繩縣】四面環海，島嶼群聚的偏熱帶地區，有著令人放鬆的優美景色﹑適宜的氣候，是旅行的好地點。在這裡生長的牲畜，也過著無憂無慮的生活，因此肉質也特別美味，沖繩和牛的美名因此形成。 每座小島上生產的和牛都有些許不同，但每口吃下都令人驚艷，一起來趟真正的…
RIA
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日式【和菓子】的【豆知識】知道了品嚐起來就會更美味哦！
被登錄在【世界文化遺產】當中的日本和食，不僅是包含拉麵、壽司等鹹食，羊羹、蕨餅、三色麻糬等甜點也更是不可或缺的一環，而在日本點心類和食，又被稱作為【和菓子】（WAGASHI）。 今天要介紹的是這些【和菓子】原料、醬料和搭配茶飲的特色，有機會到日本旅行…
哈娜
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【東京】送禮自用兩相宜！【日式高湯包】感受職人用心的幸福滋味
做出好喝的湯或美味的料理，絕對不能缺少且決定美味關鍵的就是【湯頭】。 看日本的媽媽們都用什麼祕技征服老公和小孩的胃，有了這個超級秘密武器，短時間內料理出一桌好菜不再是難事。
包達達
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跟上【京・阪】地區的【食】尚話題之變化多端的新吃法！（和食篇）
隨著【和食】在2013年被世界教科文組織列入【無形文化遺產】後，在國外開始流行的和食風潮在日本國內卻隨著飲食的西化，在年輕人的世代甚至開始出現【和食離れ】（WASHOKUHANARE, 中譯：對和食沒興趣）的現象，但有些店家還是會為了吸引新的年輕族群以及針…
祕境・京都
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