比起一個人吃更想跟大家一起“圍著吃”！橫濱的“不寂寞”蕎麥麵店「自然薯庵」

2018.04.17旅色編輯部

基於想將蕎麥麵店常給人的「孤單」印象，轉換為「開心」形象的經營理念，提出多人數“圍著吃蕎麥麵”吃法的「自然薯庵青葉台店」，於橫濱・青葉台開張了。
不只準備了11種沾醬任顧客選擇，還有自然薯料理及串燒蔬菜捲等豐富的菜單。大家一起熱鬧吃飯，看來是可以改變對蕎麥麵店的刻板印象喔！

店內風格充滿時尚洗練感

顛覆了傳統蕎麥麵店的印象，「自然薯庵青葉台店」有時尚的空間設計。店內設有餐桌76席以及能讓親子三代可以一起用餐的大餐桌。在露天座位甚至可以和寵物一起用餐，是讓不同族群都可以方便利用的店家。

充滿個性的料理

「自然薯庵青葉台店」的名物是在店內的SOBA工房製造的蕎麥麵及自然薯料理、串燒蔬菜捲的3種料理。

可以圍著享用的「自然薯庵名物圍著吃蕎麥麵」，是在胡麻担担沾醬、自然薯山藥沾醬及特製酢橘沾醬等共11種沾醬中1人選擇1種沾醬的形式。

除了基本款的沾醬以外，還有加了溫泉蛋的醬油沾醬「兒童溫泉蛋沾醬」等，配合各年齡層準備了適合的沾醬。甚至還有胡麻豆乳奶油煸香菇，再以辣油點綴的「菇香豆乳奶油」及加入了黏糊糊山藥的「自然薯山藥沾醬」等較為豐盛的特選沾醬，圍著蕎麥麵、一起分享各種沾醬享用美食。

「自然薯庵名物圍著吃蕎麥麵」最少2人份以上開始受理點餐，共￥980（未稅）。3人份￥1,380（未稅）、4人份￥1,680（未稅），特選沾醬則是+￥200。

講究的自然薯料理則使用了栽培自然薯的第一人，山口縣的農家栽種的「純薯」。比起一般山藥多4倍的維他命C營養素，還有恢復疲勞及美肌的效果等。

未來也預計會提供可以享受鮮味滿滿的湯頭及黏糊糊口感的「自然薯山藥內臟鍋」及薄切鮪魚捲上自然薯山藥的「鮪魚及自然薯Carpaccio」等，可以發現自然薯嶄新美味吃法的餐點。

外觀獨特的串燒蔬菜捲是用豬肉捲上各種蔬菜的料理。從「青蔥捲（￥200／未稅）」「萵苣捲（￥250／未稅）」等健康的菜品，到「青椒起士捲（￥250／未稅）」「豬五花紫蘇捲（￥250／未稅）」等適合當下酒菜的料理，共8種。很適合點個幾種喜歡的串燒，大家一起熱鬧分享喔！

除此之外，適合當下酒菜的珍品菜單也很豐富。比如不適使用高湯卷製作而是改淋上高湯的「高湯玉子燒（￥780／未稅）」

將馬鈴薯和蕃薯以7:3的比例混和的「清爽香甜馬鈴薯沙拉（￥480／未稅）」

3月1日（四）隆重開幕

依季節不同會變更蕎麥的產地及品種，時常保持料理最佳狀態所提供的蕎麥麵，”能盡情享受的蕎麥麵店”「自然薯庵青葉台店」。何不試試在提供美味蕎麥麵的舒適空間內，大家圍著一起度過的快樂時光呢？

・自然薯庵青葉台店
地址：神奈川県横浜市青葉区青葉台2-10-13
電話號碼：045-507-8753
營業時間：11:00～15:00；17:00〜23:00（五・六・國定例假日前日為24:00）
公休日：每週一