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  • 大阪燒・廣島燒・文字燒傻傻分不清楚? 關於【お好み焼き】的二三事,現在就要報你知

    在台灣,習慣稱之為【大阪燒】的日本定番美食,其實日文原文完全沒有【大阪】兩個字嗎?外型和製作食材差不多的【大阪燒】、【廣島燒】和【文字燒】又該怎麼區分呢? 本文除了介紹這三種【燒】的不同,還要向讀者朋友推薦能吃到最道地口味的在地名店,快繼續看下去吧!

    旅色編輯部

  • 富山新發現! 今年的秋冬準備好要迎接一次新的邂逅了嗎?

    說到北陸,富山總有種躲在金澤光芒底下的弱勢感,不過人富(個人住宅持有率第一)、山富(雄偉的立山),水富(清澄甘甜的融雪水),其實富山人已夠資格抬頭挺胸了。更何況連高格調的加賀料亭,遇到了寒鰤,也不得不採用鄰縣的漁獲,鰤魚,確實是富山的一種驕傲。

    旅色編輯部

  • 忘卻酷暑! 穿上浴衣、變身和風美人,來場純正的【日本夏季體驗】(下篇)

    提起日本的夏季,聯想到的是什麼呢?繼上篇介紹了日本道地的夏季裝扮浴衣,以及極具代表性的三大在地祭典與東京都的煙火大會。本篇要再帶您來看日本全國各地,可以穿著浴衣,參與、享受的獨特活動,徹底感受日本的夏天風情。 Photo:KEI KATAGIRI …

    旅色編輯部

  • 忘卻酷暑! 穿上浴衣、變身和風美人,來場純正的【日本夏季體驗】(上篇)

    梅雨過後,迎來的就是讓人既期待又害怕的夏季了。年年在各地創下高溫紀錄,日本夏天的悶熱酷暑,可是一點也不輸給台灣。儘管如此,大家仍然滿心期待夏季的到來。體驗更道地的日式風情,穿上日本道地夏季裝扮【浴衣】紮起髮髻,​在街訪散步、觀賞煙火大會,又或是參加獨具夏日…

    旅色編輯部

  • 茶泡裡也有歷史!? 向宇治的茶葉批發商「北川半兵衛商店」請教【京都的茶文化】(下篇)

    和菓子與日本茶一起享用的習慣,大約是從江戶時期開始。然而,似乎在那之前的歷史中便看過這樣的情景……。舞台位於以悠久文化為中心蓬勃發展的古都、京都。和菓子與日本茶,早就是緊密相連的命運共同體也說不一定。

    旅色編輯部

  • 茶泡裡也有歷史!?向宇治的茶葉批發商「北川半兵衛商店」請教【京都的茶文化】(上篇)

    一提到宇治,它可以說是代表著日本高級茶葉的產地。據說這裡也是孕育出煎茶與玉露等製作方法,因此被稱為「日本茶的故鄉」。而默默在背後支持著這品質與品牌的批發商,於祇園開設了一家有著相當濃厚京都色彩的咖啡廳。顛覆一直以來眾人對日本茶的認知,享受茶飲的方式正在規劃…

    旅色編輯部

  • 夏日風物詩【花火大會】4個小知識!花火的單位、為何總辦在夏天一次解答!

    如果說櫻花是日本春天最美麗的象徵,秋季就是燦爛豔紅的楓葉,冬季有著銀白色雪景當背景的話,夏季時分點亮夜空、開出一朵朵煙花的「花火大會」,絕對是最有代表性的風景。天際綻放的銀花火樹一明一滅,人們換上浴衣,和喜歡的人一起遊逛販售紅通通的蘋果糖、熱呼呼的章魚燒與…

    費雯麗

  • 日本梅雨時節的嬌美身影!【紫陽花】的4個有趣【小知識】

    當粉色的櫻花逐漸散落,自藤架垂掛而下的紫藤也褪去色彩,便是朵朵盛開的紫陽花登場之時,伴隨著梅雨的滴答聲,亦宣告了初夏時節的到來。紫陽花的日文為アジサイ,又有「繡球花」、「八仙花」、「草繡球」、「手毬花」等雅緻的名字,並被日本的【神戶市】訂為市花,除了它典雅…

    費雯麗

  • 春末夏初的淡紫浪漫!關於日本【紫藤花】的4個美麗小知識

    紫藤雖然不像春天的櫻花、秋天的楓葉如此人氣,但翩然優雅的氣質,加上隨風飄逸出的清香,看著、聞著就令人心情放鬆。日本紫藤約在4月下旬至5月上旬盛開,除了欣賞粉紫風景,還有許多等著大家發掘的有趣小秘密。去年掀起一股熱潮的人氣動漫《鬼滅之刃》,也對紫藤有著不少的…

    費雯麗

  • 從精神糧食到深夜〆聖代!尋訪最誘人的【北海道】在地平民美食

    提起北海道美食,除了大家熟知的成吉思汗烤羊肉、海鮮、和牛等等必吃美食之外,還有幾個在地美食也是非常推薦給大家的唷。下次來北海道旅遊,別忘了走一趟尋訪北海道在地人的B級美食之旅喔。

    黃晴渝

  • 在DON DON DONKI全部一次入手! 於自家品嚐的超級簡單日式料理

    由於新冠肺炎的影響而無法前往日本至今已有1年之久,想前往日本旅行的慾望累積到似乎快要爆炸!在這種時候位於有著台灣原宿之稱的台北西門町裡,日本超人氣連鎖店「ドン・キホーテ(唐吉訶德)」開幕了。海外則以「DON DON DONKI」之名來療癒各地人們的日本失落…

    山口美和

  • 東海名城中最美的「木造城堡」靜岡縣「掛川城」天守閣

    東海地區最美的城堡「掛川城」,雖然是在1994年才全面以木造工藝修復而成的名城,但是仍被譽為日本第一座「真正木造天守閣」,而其御殿亦是全國少數僅存的城廓御殿,與京都二條城一樣都是彌足珍貴的歷史古蹟。走進掛川城之時,淡淡的木香圍繞,似乎能透過走訪城內每隅,感…

    阿希

  • 櫻花不只叫櫻花?夢幻美景之外,更引人入勝的3個【櫻花小知識】

    日本的3月到4月是春暖花開的時節,能夠看見粉嫩的櫻花從含苞待放到優雅綻開的過程,從都市的街角巷弄、綠意盎然的公園、古典細緻的日式庭院到保留原始姿態的山林,都能發現櫻花的身影。來日本自由行時,除了將賞櫻名所排進行程裡之外,多了解一些關於櫻花的小秘密,就能對這…

    費雯麗

  • 悄悄走進靜岡濱松市的「明治屋醬油醸造所」偷師,輕鬆當半天醬油職人!

    去日本旅遊時,安排遊逛酒廠是常見之事,倒是逛醬油釀造所的機會比較稀少吧?位處於濱松市內的「明治屋醬油 (明治屋高嶺ソース醸造所)」,是擁有逾百年歷史的醬油釀製工場,傳承至今已到第六代老闆掌舵了。沒想到,店裡竟有提供醬油DIY體驗,讓旅人可在資深職人的指導下…

    阿希

  • 【日本全國】早起來品嚐新鮮海味吧!朝氣蓬勃的朝市美食

    既然都來到臨海的城鎮,那麼就早點起床出發去朝市吧!以享有日本三大朝市美名的輪島朝市、勝浦朝市、宮川朝市為首,在各個地方支撐著人們生活的朝市,提供時令魚類、特產、蔬菜、水果以及名品料理,是只有當地才有辦法將這些特產齊聚一堂的機會。本次將介紹日本全國充滿魅力,…

    旅色編輯部

  • 【2021年最新巧克力情報】送巧克力還是送花?台日大不同! 一睹日本獨特的情人節文化

    在台灣2月14日這天,我們稱它為「西洋情人節」。而到了8月也還有一個重要的「七夕情人節」要慶祝,所以一般來說,西洋情人節就是情侶一起吃飯、男生送花、互送禮物的日子。不過在日本,這天對日本女孩來說可是非常重要的一天唷!害羞的日本人,約會告白大多都是男方主動,…

    Krystal

  • 手巾所編織而成的故事ー大阪府堺市的三大傳奇【下篇/竹野染工】

    本系列連載的是位於大阪府中南部堺市3間致力於製作此區盛行的【晒】(經過漂白等工法除去雜質的白棉)的公司。下篇將聚焦於約100年前誕生的滾筒印染技術。雖然這是以大量生產為目的而誕生的工法,但由於市場需求降低導致後繼無人,使得眾多同業被迫歇業,而竹野染工則轉型…

    旅色編輯部

  • 手巾所編織而成的故事ー大阪府堺市的三大傳奇【中篇/ナカニ(Nakani)】

    本系列連載的是,位於大阪府中南部堺市3間致力於製作此區盛行的【晒】(經過漂白等工法除去雜質的白棉)的公司。中篇將矚目於約有150年歷史並延續至今,名為「注染」的染色工法。此工法也被稱為「浪華本染」,並於2019年11月時被指定為國家傳統工藝品。而傳承這項技…

    旅色編輯部

  • 手巾所編織而成的故事ー大阪府堺市的三大傳奇【上篇/武田晒工廠】

    位於大阪府中南部的堺市,自古以來盛行棉花的栽培。由於石津川沿岸的毛穴・津久野地區能取得為製作【晒】(經過漂白等工法除去雜質的白棉)所需的大量水源,和晒產業因而蓬勃發展。將晒再次染色的技術「注染」與「捺染」在堺市逐漸興盛,堺市也因此成為眾所皆知的手巾城鎮。此…

    旅色編輯部

  • 【日本全國】透過專業美味感受當地海鮮美食的魅力!

    魚類是具有豐富當地特色的食材,料理類型從割烹到B級鄉土美食等種類繁多。沿岸地區新鮮的海鮮料理當然很有魅力,不過在內陸地區也有許多花費工時製作成加工保久食品的絕品美食。本次將透過圖鑑的方式介紹12種當地魚類美食,讓我們一起來瞭解當地的歷史和文化吧。

    旅色編輯部

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