北海道兩大酪農業：【四葉】和【雪印】！鹹食餐點與甜食聖代推薦

2019.04.16哈娜

酪農產業大本營的【北海道】，佔日本全國乳製品生產量的大宗，尤其是以【四葉】和【雪印】這兩大品牌為主，口碑勝過許多道外（指北海道地區以外）的業者。在豐饒與氣候宜人的土地下所生產的乳製品香醇濃厚，除了製成基本鮮乳之外，作為聖代用的霜淇淋、鹹食調味的起司全都很合適。

本篇就將以這兩大品牌為主軸，分別介紹在【札幌市】內飲食店的推薦餐點，美味不會輸給消夜聖代專門店及一般輕食店哦！

【北海道】乳製品超級比一比【四葉】：撲鼻而來的【奶油】香！濃厚白醬義大利麵

【四つ葉】（YOTSUBA，中譯：四葉）在正午時間店外總是大排長龍，為了就是品嚐它高CP值的午間套餐，建議想吃的旅人，11點多就先去門口排隊或寫候位單。套餐內容包含一杯鮮乳、一碗沙拉，以及飯類或義大利麵系列的主食。

想要提醒一點是，四葉餐點阿莎力的【大份量】，是連一般成年男性吃完都會喊飽的。在這裡建議小食量的女生兩人分食，另一位則可以點一份小聖代或飲料，避免吃不完浪費。

而濃厚白醬義大利麵，則是將白醬煮得又濃又香，幾乎只留下了奶油最精華的部份，麵體彈力十足卻又不會太粗乾硬，兩者完美搭配讓人吃完齒頰留香整個下午。

推薦餐點：たっぷりミルクの贅沢カルボナーラスパゲティ
價格：￥1,000

【北海道】乳製品超級比一比【四葉】：美味更勝消夜聖代！抹茶起司慕斯與紅豆和風提拉米蘇聖代

在聖代激戰區的札幌市，四葉靠著自家產鮮乳的優勢，推出變化多端、份量十足，且價位實在的聖代系列。除了每一季會推出期間限定款，還有分成經典款・奢華款・基礎款三種系列。

推薦的是在奢華款中的抹茶起司慕斯與紅豆的和風提拉米蘇聖代，大膽將帶有洋風及鹹食兩種元素的起司，利用提拉米蘇味的霜淇淋作為口味的中間緩衝，接起甘甜與日式感元素強烈的紅豆和抹茶，是一道成功創造和式與西洋之間平衡的絕妙聖代。

推薦餐點：抹茶チーズムースとあずきの和風ティラミスパフェ
價格：￥930

・四つ葉ホワイトコージ（YOTSUBA WHITE COSY）札幌パセオ店
地址：北海道札幌市北区北6条西2丁目 JR札幌駅地下街PASEO WEST 地下1F
電話：011-213-5261
營業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
公休日：依PASEO休假為主

四つ葉（YOTSUBA）官網

【北海道】乳製品超級比一比【雪印】：道產食材滿載！超濃郁起司燉牛肉咖哩

第二間【雪印パーラー】（YUKIJIRUSI PARLOR，中譯簡稱：雪印）乳業的部分，牧場就在札幌市郊，店鋪主打使用最新鮮、直送的鮮乳製作店內所有餐點。首先要推薦的是鹹食菜單中的【起司燉牛肉咖哩】。即使在咖哩店林立的札幌市，是仍有不少人專程前來品嚐的人氣料理。

作為道產企業全力支持道內農牧，【雪印】盡可能從北海道地區挑選料理用的食材。像是肉質肥嫩的道產牛、綿密鮮甜的根菜，當然還有自家乳品加工製成的起司。經由長時間熬煮，讓起司能完全和咖哩的香辛料融為一體，吃得時候白飯可是一口接一口停不下來呢！

推薦餐點：北海道ビーフのチーズカレー
價格：￥1,100

【北海道】乳製品超級比一比④ 酸酸甜甜的少女心滋味！綜合莓果口味聖代

比起整份都是甜味的巧克力或是焦糖口味，適時地以帶有微酸的水果去中和甜膩感，豐富整體口味層次感，是近期來聖代演化的主流。雪印的聖代當中，以綜合莓果口味作為依此調整的代表作。

蔓越莓、藍莓和黑莓三種莓果酸味較強，同時各自又擁有不同的水果芳香，配上甜味基底的霜淇淋，更能襯托出三種獨特的風味。用湯匙挖一兩顆莓果，再配上一小匙的霜淇淋，最後再將它們兩者一起送入口中，慢慢感受酸甜在味蕾上爭寵卻不衝突的滋味，就像訴說複雜的少女情懷一般動人。

推薦餐點：ベリーミックスパフェ
價格：￥1,010

・雪印パーラー（YUKIJIRUSI PARLOR）札幌本店
地址：北海道札幌市中央区北2条西3-1-31 太陽生命札幌ビル1階
電話：011-251-7530
營業時間：10:00～21:00（L.O.20:30）
公休日：不定休

雪印パーラー（YUKIJIRUSI PARLOR）官網