【札幌】用聖代與美酒享受大人的約會！深夜營業的都會時間空間ー【聖代・咖啡・酒・佐藤】

近年北海道的聖代不同於日本其他地區多為女孩下午茶的選項，不但多在晚上才開店有些甚至還營業至深夜，甚至排在長長的人龍之中，比起女孩，更多是西裝筆挺的上班族。原因就是因為這是一整天飯局的最後，聖代店的營業時間多半能讓人吃完並快點去趕終電的時間。清爽的甜點與美酒，也成了上班族聚餐後可以清清口，更能輕聲細語、促膝長談的新選擇。

【パフェ・珈琲・酒・佐藤】（PARFAIT・CAFE・LIQUOR・SATO，中譯：聖代・咖啡・酒・佐藤）店名來自一手決定菜單的店長【佐藤智史】他本人的名字。位在狸小路商店街的巷子裡，店外排著長長人龍，是一間和洋合璧還有一顆可愛小櫻桃的聖代專門店。撥開和風設計可愛的暖簾走進迷你的店內，有高腳椅以及吧台座位，也有需要脫鞋入座的塌塌米座位，非常符合和風與西式並行的特色。除了有固定菜單的聖代可以選擇，也有季節性才能品嚐到的聖代。若是不愛吃甜點的話，也能選擇講究的熱騰騰咖啡以及種類繁多的含酒精飲品。

另外想要和讀者朋友分享的是【聖代・咖啡・酒・佐佐木】則是二號店，位在薄野某間大樓的地下室，在2018年1月熱騰騰剛開張。為什麼店名取作佐佐木呢？據說也是這間分店店長的名字。店內也備有義大利產的冰淇淋製造機，提供正統的冰淇淋，也可以吃得到總店所沒有的聖代口味。

來到【聖代・咖啡・酒・佐藤】可以選擇只吃招牌的冰淇淋，也可以選擇包含下酒菜、酒品、聖代以及飯後咖啡的套餐。

由於聖代與酒類飲品的單價比較高，因此建議點套餐比較划算哦！下酒菜的部份是由料理人根據當天新鮮食材所製作，因此沒有固定會推出的餐點，但是可以告知店員喜好或吃了可能會過敏的食物，基本上都是由店內做搭配。

若不選擇套餐的話，也可以單點下酒菜。【聖代・咖啡・酒・佐藤】有提供特別的綴以橙皮的【生巧克力】當作下酒菜，另外也有章魚小熱狗等其他選項。

店內的酒精飲品選用，都以適合搭配咖啡或聖代的角度去做挑選。不但有西式的紅酒、白酒；日式的燒酌、日本酒，也有北海道自產的啤酒。想推薦的是【聖代・咖啡・酒・佐藤】的咖啡燒酌，透明無色的燒酌，卻有著濃濃的咖啡香味，帶點辛辣口感卻相當順口。可以直接喝也可以用碳酸水兌酒。另外，也推薦【佐藤酒造】的芋燒酌，有白黑兩款，白款清爽、黑款則偏濃厚。

【聖代・咖啡・酒・佐藤】除了餐點美味之外，連服務也不馬虎, 日本特有的無微不至親切服務，也都能在此感受到哦！

本店佐藤與二號店佐佐木，菜單內容有些微的不同，首先介紹佐藤的菜單。四種固定MENU分別是【巧克力與芒果】、【鹽味焦糖以及開心果】、【季節水果】、【豆與梅、焙茶】。佐佐木的固定MENU為帶有岩鹽與柑橘香味的【巧克力】、有咖啡、覆盆莓、蝶豆花組成的【鹽味焦糖以及開心果】、能吃到柚子及荔枝香味的【抹茶與烏龍茶】、以及最近才進階微調菜單的【莓果與微焦卡士達醬】。

本店的【鹽味焦糖以及開心果】，不管是烤得焦香四溢的杏仁餅乾，清爽的開心果冰淇淋以及撒上點味岩鹽的濃郁焦糖冰淇淋，還是鋪在底層的酸甜覆盆莓慕斯，不管怎麼樣換著搭配都相當對味，每一口都是不同的享受，相當有層次感。

・パフェ・珈琲・酒・佐藤（PARFAIT・CAFE・LIQUOR・SATO）
地址：北海道札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル 1F
電話：011-233-3007
營業時間：週二～週四 18:00～24:00（LO 23:30）；週五 18:00～26:00（LO25:30）；週六 13:00～16:00（LO15:30）/18:00～26:00（LO25:30）；週日 13:00～16:00（LO15:30）/18:00～24:00（LO23:30）
公休日：週一

一天曾最高賣出300杯聖代的【聖代・咖啡・酒・佐藤】是雪國的冬夜王者啊！

由於這裡的排隊時間不算短, 網路上因為太人氣而出現排隊教戰手則, 加上即使是固定菜單的內容也經常做變更, 為的就是讓消費者不會有吃膩的一天。下次去北海道札幌時，不妨來試試看點一杯盡收北海道豐富物產之大成的美味聖代，作為旅程的完美收尾吧！