【北海道】幸福就是這樣!放慢腳步,在札幌市區來一趟午後文青之旅

2020.12.06黃晴渝

札幌是個非常有魅力的城市,也是來到北海道旅遊的朋友幾乎都會造訪的地方。就像台灣,除了台北,還有台南、高雄等地,每個地方均有獨特的風情與魅力,值得一再造訪。把札幌市區當作北海道之旅的起點,來一趟文青之旅吧。

彷彿到朋友家拜訪般的溫馨氣氛/北歐雜貨小店「presseプレッセ」

每當我想要在円山区休息一下,或者想要送給重要的人一份禮物的時候,就會自然而然來到這裡。進入玄關後,換上拖鞋,有一種到朋友家拜訪的輕鬆氛圍,因生活而忙碌的緊繃感,也在這空間裡,被慢慢流逝的時間給療癒了。

狹長的店面,陽光從大大的木製窗照進來,感覺就像真的踏進了北歐小雜貨鋪,毫無違和感。店長每次到北歐採買雜貨時,總會依照每年為自己訂下的主題去採買,今年的主題則是「價格不會太高的單品和小小雜貨。」
一到冬天,店內還會展示各種北歐的毛線,毛線的顏色和在日本看到的顏色不太一樣,讓人耳目一新。店內主要以日常生活的北歐雜貨為主題,在這裡映入眼簾的雜貨,都可以放進自己的居家生活裡,提升居家品質。

店長到北歐選擇雜貨的原則很簡單,他會精選一些北歐刺繡、抱枕等手工織品,尤其是已經失傳的北歐古老織法作品。另外還有一些經過時間刻畫累積,再也無法做出來的復刻品,像是手繪盤等等,這些都是店長採買時的口袋名單。在這間店裡,可以發現太多太多值得珍藏的北歐雜貨品。
每個星期五晚上九點,官方網站上更會更新每週北歐雜貨新品。每到這時間,我都會上官網瀏覽,感受雜貨帶給我的季節變化,像是聖誕節的北歐聖誕飾品等等。雖然札幌現在也有幾家北歐雜貨小店,但「presseプレッセ」到冬天就會展示出來的北歐毛線,我覺得在北海道和其他雜貨小店做出了區隔。在這家北歐雜貨小店裡,人和人的情感連結,早已經超越商品,在這個空間裡流動著。
・presse(プレッセ)
地址:北海道札幌市中央区南3条西26丁目2−24 
電話:011-215-7981
公休日:星期一

品嚐北海道的極致溫柔/家庭式創意料理「ごはんや はるや」

今天想要喝碗美味味噌湯時,腦袋裡就像是安裝了SOP標準程序,會自動坐上地鐵,往北18条的「ごはんや はるや」走去。很多札幌人都知道這間名叫「ごはんや はるや」(Gohanya Haruya)的家庭料理店。

推開北海道早期房子常見的兩扇玄關和暗鎖,出現在眼前的是北海道風格的暖爐。我選了一個吧檯前的位置坐著,點了春捲午餐套餐。這裡提供以北海道食材為主的家庭料理,但實際對我來說,美味程度就像是高級居酒屋端出來的感覺。
店長小室小姐在料理炸春捲時,另一位服務人員看好時機,把味噌湯用小火慢慢加熱,用湯勺把味噌湯盛起,慢慢沖入碗裡。春捲炸好時,味噌湯剛好也上桌,出餐節奏掌握的剛剛好。這裡的味噌湯有著非常溫和的味道,入口後又富有層次,是會讓人喝一口就留下印象的味噌湯。

半開放式的廚房,可以看到小室小姐料理的表情與她在廚房裡的一舉一動。她的臉上總是帶著淺淺微笑,儀容端整,有點像是日本傳統女人般的舉止,讓人覺得非常美麗。
長年經營飲食店是一件辛苦的事情,但是小室小姐不管什麼時候,看起來都非常的地耀眼。人氣菜色炸春捲,裡面有非常多蔬菜,跟一般放了很多碎肉的中華風炸春捲味道不同,依照季節不同,裡面的蔬菜也會更換,讓人可以感受到季節變換。而且內餡份量十足,撒上藻鹽上桌,更能吃到春捲裡蔬菜的鮮甜。
「所有料理的味道標準,就是自己也覺得好吃而已」。小室小姐所做的料理都讓人覺得溫暖,味道也讓人覺得驚喜。料理的食材絕非那種高級難入手的,卻可以做出風味絕佳的家庭料理,食材經過小室小姐的巧手,將美味發揮到了極致。

一旁的黑板寫的是今天晚餐的菜單,白天是定食屋,到了晚上則變成家庭式創意居酒屋,小室小姐也會針對每天札幌附近農家開車送來的當季新鮮時蔬,挑出適合的食材來料理,這樣的創意菜單,深受許多人喜愛,每一次來都期待吃到不一樣的滿滿驚喜。
・ごはんや はるや(Gohanya Haruya)
地址:北海道札幌市北区北18条西4丁目1−8
電話:011-788-4679
公休日:星期二

非日常的緩緩時光/焙煎咖啡「石田珈琲店」

走在北18条路上,這裡對我來說是有點陌生、不太熟悉的札幌北區。還沒有踏進今天目的地石田珈琲店,卻已經在離咖啡廳不遠處,被它的陣陣咖啡香吸引,焙煎咖啡的香味,帶領我前進。
一到店裡,左手邊有個焙煎咖啡豆的機器,往裡面則是咖啡廳。L型的咖啡廳建築,中庭庭園和深綠色的牆壁,就像是北海道冬天森林的碧綠色般。咖啡廳內放著輕音樂,小心的拉開椅子,就怕我製造出來的聲音,會破壞這空間的美感。
在石田咖啡廳裡,時間彷彿跟著寧靜的氛圍變得緩慢,一踏進這裡,整個心情也就跟著慢起來。整點12點,牆壁上掛著的老舊時鐘報時,像是在提醒我時間一般。

隨後端上桌的是琥珀色咖啡和布丁,接近固體狀的布丁,和伴隨點苦味的焦糖一起吃,口感風味剛剛好,還有那落地窗灑進來的陽光,讓人覺得頓時溫暖許多。
雖然是一間以焙煎為主的咖啡廳,但店內總有種神奇的魔力,會讓人感覺時間流動緩慢,像是時空錯置的感覺,桌上小銅杯裡躺著可愛的小兔子,讓人會心一笑,像是進了無憂的童話世界。非日常的空間,讓我稍微忘記平日無法喘息的壓力,煩惱的心事、雜亂的心情,在這一瞬間,通通都被洗滌療癒。
・石田珈琲店
地址:北海道札幌市北区北16条西3丁目1−18
電話:011-792-5244
公休日:星期二、星期三

結語

在札幌市區,來一場午後的文青散步。不用跟著觀光行程表趕時間,也不給自己設限要去多少個景點,只以一個在地人的心情,放慢腳步,好好地體會札幌的城市之美。

Profile-黃晴渝

旅居北海道第十年。

目前任職於北海道廣告代理店公司,活耀在廣告業務第一線。
同時經營「台灣女子的北海道生活」臉書專頁,憑藉對觀光的敏銳度,分享給大家北海道人才知道的第一手旅遊情報,以及在地人才知道的私房景點。多次受邀北海道官方單位和民間企業媒體採訪合作,也曾接受北海道當地媒體採訪、和登上全日本NHK新聞專題報導。
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