【北海道・札幌市】充滿日式家庭溫馨感的【ONE PLATE】定食！營養均衡又美味

隱藏在離車站需徒步約15分鐘的嫻靜住宅巷弄中，小小的木板招牌寫著今日的主菜，【SAKURA DELI】由一位熱情的道民媽媽一手撐起。店內的坐位不多，過了中午開店時間約15分後，即便是平日也會不一會兒時間就高朋滿座，所以建議計畫前往的旅人直接埋伏開店時刻比較保險。

席位不多的其中一個原因，是由於老闆娘非常堅持料理都最好當日現煮，尤其是主菜許多都是她早上剛採買的食材，只為了把最新鮮的味覺留給每一位珍貴的客人。也因為如此，接到單才開始正式料理，從Order到上桌會需要等候約10至20分左右的時間。

老闆娘的ONE PLATE能挑選主菜，也就是主食肉品的部分。像是日本家庭常見的【薑炒肉片】，【味噌鮭魚】等都是她的拿手好菜。另外，一定還會附上湯，漬物和沙拉與兩樣小菜，擺盤非常別緻，讓人看了食指大動。從菜色分配也看得出食譜很認真的在均衡餐點的營養，雖然不是大魚大肉，吃完的幸福感卻是能持續到很久的......。

・SAKURA DELI
地址：北海道札幌市北区北22条西8-1-6 コーポ上西 1F
電話：011-707-8777
營業時間：11:00～19:00
公休日：週日・週一

位在地下鐵東西線的【巴士總站】附近，市中心的一隅藏著這麼一家倡導養生飲食的時尚小餐館。店主是一位年輕健談的食療專家，許多人為了和老闆攀談都會選擇坐吧檯位置。

不要小看老闆提供的MENU，雖然有著高熱量像是炸雞塊、漢堡排、炸豆腐等看上去罪惡無比的料理，在這當中都有經過縝密的計算，像是選用低脂高蛋白的肉，增加蔬菜分量補充足夠纖維質、或是使用對身體負擔較輕的調味方式，都下了功夫調整。

許多人在品嚐完老闆的ONE PLATE後，都會再加點一杯酒精飲料或是一杯有機咖啡，搭配特製的低糖、低油甜點做完美結尾。像是紅酒配上低糖蛋塔，或是黑咖啡配上清爽的戚風蛋糕。店內工業木造風的簡易裝潢，自然讓用餐氛圍顯得時尚有格調。

・CAFE＆SALON WHITE MUG
地址：北海道札幌市中央区南2条東3-1-5 1F
電話：011-211-0717
營業時間：12:00～23:00
公休日：不定休

坐落於藤女子大學以及北海道大學學區的交叉範圍內，【ログ】（ROGU）是一幢獨棟的輕食餐館，一樓與二樓皆設有飲食空間，二樓還有專門提供幼兒玩樂的遊戲區。整體打造的是清新感的森林風，投入許多植物元素如木板、草葉以及乾燥花等，也符合其經營概念【讓人感受到樹木溫暖】的理想。

【ログ】（ROGU）招牌的定食又稱為【丸太的定食】，丸太指的就是樹幹，這份ONE PLATE定食是擺盤在樹幹的橫切片上，每一片都是獨一無二、最天然的餐盤。甚至連餐具也都克意使用相異花色與形狀，同桌即使叫兩份一樣的定食，送餐時卻呈現兩種擺盤，非常可愛。

餐點內容為較洋風的鹹食，像是起司歐姆蛋或炒義大利麵。當中還會有日式的醃漬小菜或涼拌開胃菜等，融合了各地的飲食風格。晚上這裡將搖身一變成小而美的BAR，一樣歡迎來森林空間裡小酌一杯。

・ログ（ROGU）
地址：北海道札幌市北区北15条西3-1-25
電話：011-769-9171
營業時間：午餐 11:00～16:00；晚餐 18:00～23:00
公休日：週一

以上介紹的3間，名氣或許不如旅遊書上介紹的高，卻都是一步一腳印經營在地口碑的小餐廳。

當吃膩了定番的ONE PLATE定食想嘗試更有家庭味、更溫馨的健康料理時，請別忘記它們將提供平凡卻不簡單的味覺饗宴。