該不會覺得熱壓三明治是家裡的麵包料理吧!? 熱壓三明治專賣店4選

2021.04.26旅色編輯部

說到熱壓三明治,因爲不管夾什麽烤都好吃,所以會覺得是自己在家裡做的東西對吧?這樣想就太可惜了,在日本全國有幾間販賣熱壓三明治的店,因對菜單有所堅持所以特別受到矚目。這次我們就要介紹4間特別專精於熱壓三明治的店家。即使是疫情期間也能外帶回家享用的美味熱壓三明治,請大家務必看看。

撰文:松本峻朔(effect)

【東京都】將老店的奢侈美味夾在三明治裡!豐富的搭配引人入勝「HOT SAND LAB mm」

「HOT SAND LAB mm」就像實驗室一樣,將許多知名料理互相搭配,做出獨特的熱壓三明治。像是使用已營業超過130年、位於日本橋的江戶前壽司屋「蛇之市」的玉子燒,以及營業170年以上的「山本海苔店」的海苔等作爲配料,實現美味搭配。

這些老店的知名料理總是給人「門檻高」「難以下手」的印象,但「HOT SAND LAB mm」以「希望能用更輕鬆的心態享用這些真正美味的食材」這樣的信念製作熱壓三明治。另外這裡所使用的麵包也非池中之物,用的是京都老店「進々堂」的麵包。
「HOT SAND LAB mm」位於距離三越前車站步行只要1分鐘的大樓裡,說到這棟大樓,就是有著合作關係的壽司店「蛇之市」過去的店址。隨著都市再開發計劃的進行,這棟大樓預定於2023年拆除,所以「蛇之市」搬至他處,而「HOT SAND LAB mm」則以期間限定的形式在此開業。店內櫃檯和展示櫃仍維持原貌,因此就像在壽司店裡享用熱壓三明治的感覺。
「蛇之市的玉子三明治」雖是2020年12月的期間限定菜單,但因客人的熱烈要求,據說正在計劃重新推出。厚度十足且甜度稍高的美味高湯玉子燒相當受歡迎。

此外,在店家常態菜單上還有使用群馬縣產番茄麴的「番茄糀波隆納肉醬麵三明治」700日圓(不含稅)以及使用和歌山梅干的「酸梅男孩森巴三明治」700日圓(不含稅)等品項。

・HOT SAND LAB mm
地址:東京都中央区日本橋室町1-6-7 GROWND nihonbashi 1F
電話:070-8432-5624
交通方式:「三越前」車站下車步行1分鐘
※因導入無現金化模式所以不能使用現金結帳,可使用Pasmo、Suica等交通卡付款。

【東京都】絕妙調和各種起司「Melt Sand秋葉原店」

「Melt Sand秋葉原店」為提供各式重量級菜單的熱壓三明治專賣店。店內提供「塔塔醬鮪魚」售價518日圓、「照燒鷄肉」售價518日圓等6種熱壓三明治。菜單上的所有品項都含有滿滿的起司。起司的種類也相當豐富,有豪達起司、藍紋起司等,視不同品項有不一樣的起司搭配,如此的講究正是這裡熱壓三明治好吃的秘訣。
這裡最受歡迎的品項為售價410日圓的「塔塔醬鷄蛋」。麵包夾著有白高湯香氣的炒蛋、塔塔醬、洋葱,內含的起司則有藍紋起司、豪達起司、切達起司、莫札瑞拉起司等4種。甜味和酸味絶妙融合的濃郁口感魅力無窮,讓人想一吃再吃。

其他也相當推薦「美式漢堡肉」626日圓。麵包裡夾著一整塊漢堡肉,份量十足。漢堡肉來自提供美味肉食料理的姐妹店「肉と米 ハジメ(肉和米 Hajime)」。肉汁在口中四溢,是近似漢堡的熱壓三明治。

・メルトサンド (Melt Sand)秋葉原店
地址:東京都千代田区外神田4-3-3ドン・キホーテ秋葉原 1F
電話:03-3525-4825
交通方式:「末広町」車站下車步行約2分鐘

【福岡縣】斷面也超美的熱壓三明治! 「PRESS KITCHEN 赤坂」

經營「PRESS KITCHEN 赤坂」的本公司其實是一間不動產公司。因有許多喜歡戶外活動的員工,在五島豪華露營時被品嚐到的熱壓三明治美味感動,因此開設了異業的熱壓三明治專賣店。除了熱壓三明治之外,這裡還提供燉牛肉、湯咖哩等多樣料理。麵包來自福岡的人氣麵包店「シモン(Simon)」。

這裡人氣No.1的品項為「火腿蛋」600日圓。半熟蛋蛋漿滿溢,切開後的斷面絕美,是拍照超上鏡的熱壓三明治。店家對味道也充滿自信!火腿蛋、豬排醬、高麗菜、美乃滋的搭配超經典,味道雖濃厚卻不膩口,還能感受到高麗菜的鮮甜。
順帶一提,店裡還有「甜辣牛肉蓮藕三明治」500日圓、「紅酒燉蜂蜜蘋果三明治」550日圓等期間限定商品。除此之外,另有使用當季食材的手作菜品以及用鰹魚和小魚乾高湯熬煮的期間限定商品「洋葱焗白醬濃湯」300日圓等許多美味料理。

・PRESS KITCHEN赤坂
地址:福岡県福岡市中央区赤坂2-6-88
電話:092-406-9335
交通方式:「西鐵巴士 巴士站 赤坂3丁目」下車步行約2分鐘

割烹旅館前老闆經營的「ふじむらCafé(Fujimura Café)」,其份量十足的熱壓三明治超誘人

「Fujimura Café」是以份量十足的熱壓三明治為招牌料理的咖啡廳。熱壓三明治有「鷄肉&洋葱三明治」750日圓、「香辣鷄肉三明治」800日圓、「火腿奶油起司三明治」550日圓等6種。順帶一提,老闆藤村原本經營的是割烹旅館,從那時候就有「老了以後想開咖啡廳」的想法,這間店的開幕可說是老闆的美夢成真。

店家最推薦的料理為「豪華炸豬排三明治」850日圓。菜單上的料理可謂是老闆長年作爲和食料理人所磨練出來的技藝結晶。炸豬排肉質結實且有厚度,鮮美多汁的豬肉和爽脆的高麗菜在口中融合出絕妙的口感。
店家正對著國道495號線,有許多摩托車騎士會順道前往。也有附設停車場,作爲開車兜風或是騎行的中途休息點相當合適。

・ふじむらCafe (Fujimura Cafe)
地址:福岡県北九州市若松区安屋1679-15
電話:093-741-2216
交通方式:「北九州市營巴士 巴士站 脇田」下車步行約1分鐘

結語

熱壓三明治專賣店不僅是食材,對麵包也相當講究呢! 調和了衆多食材美味的熱壓三明治,與自己在家做的又是不同的奢侈享受。感興趣的朋友務必親自走訪看看!
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