【北海道】漾著幸福笑容的札幌生活,走入文青新街區「創成川East」

2021.03.27黃晴渝

走過創成川沒多久,離開喧擾的札幌市中心,來到了觀光客熟悉的二条市場附近,在地居民把這裡稱為「創成川イースト(創成川 East)」,也是札幌年輕人口中常說的創成川新區域。早期這裡是工業區,近年開始陸續蓋起高層公寓,新舊交雜的風景也是這區域的特色之一。個性小店紛紛陸續開張,也讓這一帶已經成為札幌年輕人逛街的首選。

都市叢林中的一抹綠意,複合式咖啡廳【FAbULOUS】

會知道這間複合式咖啡廳FAbULOUS,是因為幾年前翻了一本札幌流行雜誌,再加上離地鐵站很近,每當我要換個心情,買個美麗的花束或者好好閱讀一本書時,就會來這裡逛逛。

前方有著被綠色植物包圍的咖啡廳,寬敞的用餐區,不管從什麼角度抬頭看,都可以看到綠色的觀葉植物,即使冬天也是綠意盎然,室內的暖色光線,讓這裡就像是都市叢林中的一抹綠意。
咖啡店後面的雜貨區有著日用雜貨、傢俱和服飾區,不管是道內或道外的海外用品,在各區的空間都可以看見陳列擺設,而且種類琳瑯滿目,甚至還有二手物品區。

從日用品常使用的居家用品、裝潢雜貨、功能性商品、各國廚房用品、咖啡廳使用的杯盤、邁向新生活所需要的家飾品組等等,通通都有。每每來逛,總能在其中找到可以為自己家裡添置的小東西。
店內的商品雖然來自世界各地,卻意外地有著統一感,我想,是擺設的雜貨設計都很簡單,不會讓人覺得膩,即使使用久了,也會有漂亮的色澤出現,這些也是中村社長選物的標準,所挑選的物品不管在外型或者是功能性,都是可以讓人使用很久的東西。

社長經營家飾服飾已經有20幾年的經驗,商品大多是從國外進口再販賣居多,其中服飾部分有三成左右是古着,這些不是別人穿過的二手衣,而是透過管道引進50年前左右、狀況還很好,能顯現復古文化的衣服,也因為數量非常稀少,因此價格也稍微偏高。

咖啡廳的入口旁,每個周末有限定的花市,販賣北海道所栽種生產的花卉,只要一朵就能讓周圍氣氛明亮起來的鮮花,即使是男性來購買也不會覺得彆扭。在這空間裡,可以完全地忘記時間地慢慢瀏覽與放鬆,感受一下慢活的步調和札幌人的生活氣息。

・FAbULOUS
地址:北海道札幌市中央区南1条東2丁目3-1 NKCビル1F
電話:011-271-0310
營業時間:8:00~23:00(咖啡廳與餐廳)、11:00~20:00(雜貨服飾區)

幸福的味道,來自Bean to Bar巧克力專門店 【SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe】

「SATURDAYS Chocolate」是札幌在地的板巧克力品牌,一推開門到店裡,就可以聞到非常香的巧克力味道。中央的長型吧檯上,擺著一片片包裝色彩鮮艷的板巧克力,不吸引目光也難。除了甜味、苦味、酸味標示非常清楚,板巧克力的可可亞全部成分也會寫在包裝紙上。而且最特別的就是板巧克力的包裝紙了,每一片巧克力會依照可可豆產地的花紋紙材來當作外包裝,可愛的花紋包裝也幫板巧克力加分不少,外觀看起來簡單,但卻像是藝術品般。
店內牆壁上的世界地圖,則是社長走過世界各地尋找可可豆的足跡。這裡不只受到年輕人喜歡,從推著嬰兒車的媽媽,到年長的爺爺奶奶都會來光顧,因為板巧克力而露出的開心表情,讓創成川的一角多了一絲幸福。
如果你是巧克力迷,一定有聽過Bean to Bar這個名詞,這裡的板巧克力用來自世界各地的生可可豆,在咖啡廳後面的工房裡從零開始製作,把世界各地的優質特色可可豆,做成高級的板巧克力,透過製作的烘焙技術,讓每塊板巧克力可以吃到可可的原豆風味。在此之前,北海道沒有這種Bean to Bar的板巧克力專賣店,社長可說是北海道引進這種模式的板巧克力創始人。

社長非常講究可可的本質,希望傳遞最原始的可可豆味道給大家,可可原豆的果香,是一般大量產生絕對吃不到的味道。另外,Bean to Bar的另一個特色就是分別採用各地產區的單一種類可可豆,讓吃巧克力就像是喝咖啡的感覺,可以完整地品嚐到世界各產地的不同風味。板巧克力製作的撞擊聲在這空間裡完全不會有違和感,因為這裡是板巧克力專賣店。來店內購買巧可力、喝著巧克力冰飲的人,臉上漾著幸福笑容。

・SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe
地址:北海道札幌市中央区南2条東2丁目7-1 SALMON 1F
電話:011-208-2750
營業時間:10:00~18:30
公休日:星期三

在地人才知道,精選道產食材的日式漢堡排專門店【ノースコンチネント】

在狸小路一丁目旁邊的日式漢堡排專賣店「ノースコンチネント(North Continent)」,位在地下一樓,加上一樓處沒有放置明顯的看板,若不是在地人引薦,真的會很容易跟它擦身而過,店內用餐的顧客大部分也都是熟知這裡漢堡排好味道的道民。店內裝潢簡單又不失設計感,還有那令人難忘的肉汁,總總對這間店的好印象,我還因此推薦這裡給身邊朋友當作約會場所。
「歡迎光臨!」店員穿著非常可愛的服裝忙進忙出招呼客人。店內空間使用了非常多木頭元素,餐桌的位置距離也非常寬敞,即使位在地下室,也不會給人有壓迫感。座位旁的木頭柱子卻能巧妙地營造出位在包廂的錯覺,讓用餐的氣氛好像身置在北海道森林。
北海道給人的印象多半是海鮮比較多,但很多好吃的道產肉專賣店,近年正在陸續增加中。而一般提到肉料理,和日本人生活最能連結的就是漢堡排了,而且這也是日本媽媽們最常在家裡製作的家庭料理,因此,用北海道產的肉品製作出好吃的漢堡排,這也是社長一開始開店的理念。而且牛肉選用的都是北海道產的品種,希望客人吃了一口後,能有一種像是在北海道旅行的感覺。

翻開菜單,有五種漢堡排主餐可以選擇,加上八種不同的醬汁,光是一道簡單的漢堡排,就有四十幾種吃法,因個人喜好所搭配的漢堡排,也會因為選擇的肉類和醬料不同、價錢也不同。開放式的廚房,坐在吧檯區的朋友可以直接看到廚師料理的樣子,鐵板上煎著香氣誘人的漢堡排,最後再淋上酒讓整個火焰噴上來,好像正在欣賞一場精采的料理秀。

肉排咬下去後吃得到扎實濕潤的口感,以及鎖在裡面的香濃肉汁,而且各種香料的搭配讓肉質鬆軟之外,也營造出不同的口感層次。在特別的日子,想要來點小奢侈的時候,絕對會創造不一樣的回憶。

・ノースコンチネント まちのなか店
地址:北海道札幌市中央区南2条西1丁目6 マリアールビル地下一階
電話:011-218-8809
營業時間:平日11:30~15:00(最後點餐14:30, 0),17:30~22:00(最後點餐21:30)。六日國定假日11:30~22:00

結語

有時去到異地旅遊,不為了當個觀光客,只是讓自己沉浸在不同的環境當中,享受那份非日常的慵懶氣氛。來到北海道,自然捨不得放棄造訪人氣景點的機會,但也別忘了留下一些時間,將腳步放慢,穿梭在創成川East街區中,體會屬於札幌的幸福滋味。

Profile-黃晴渝

旅居北海道第11年。

目前任職於北海道廣告代理店公司,活耀在廣告業務第一線。
同時經營「台灣女子的北海道生活」臉書專頁,憑藉對觀光的敏銳度,分享給大家北海道人才知道的第一手旅遊情報,以及在地人才知道的私房景點。多次受邀北海道官方單位和民間企業媒體採訪合作,也曾接受北海道當地媒體採訪、和登上全日本NHK新聞專題報導。
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