【北海道】把點心大師們的手工美味，外帶回飯店享用吧！

【華隆】是位於北海道的燒賣專賣店，或許各位會想：燒賣隨處可見，何以此店值得一提呢？原因就在於這家店主要使用來自北海道的各種海鮮作為燒賣的主角，像是帆立貝、松葉蟹等，搭配以北海道產豬肉製成的美味內餡，以及店家堅持不使用任何人工色素、防腐劑的手工製程，帶來一顆顆口感十足、滋味鮮美的現做燒賣。

近來最受歡迎的一款商品，就是使用北斗市上磯地區捕撈的「北寄貝」製成的「北寄貝燒賣」。飽滿的豬肉餡配上放在燒賣頂頭的北寄貝肉，入口的瞬間就能感受到「海陸合璧」的鮮美滋味在口中擴散，也因此讓華隆的燒賣一直都是日本國內以及台灣的各種日本物產展上經常出現、熱銷長紅的熟面孔。

・華隆（Karyu）
地址：北海道北斗市飯生3-2-12
電話：0138-73-2136
營業時間：9:00～18:00
公休日：週日
交通：JR【函館】站轉搭道南漁火鐵道約20分鐘至【上磯】站，徒步約5分鐘
價格：北寄貝燒賣 ¥1,296（8個裝／含稅），其餘商品價格請參照官網資訊

【御菓子司 小鹿】是在北海道的稚內地區創業以來已經歷50多個年頭，製作各種日式及西洋點心的店家。身為在北海道最北端、人口僅35,000人前後的地區經營的點心店，自然要有令人著迷的魔力，才得以生存50多年呢。

店家除了在主原料方面使用北海道產的白糖、紅豆、奶油，講求地產地消之外，做西點時最重要的材料之一：牛奶和鮮奶油，則是從距離約30公里的酪農鄉「豐富町」新鮮進貨，也使用標榜「完全無均質」的稚內牛奶，製成像是「稚內煉乳菓」、「稚內牛奶竹炭泡芙」等熱銷商品。

而店家在產品形象的開發與命名上也經常採用令人會聯想到稚內地區自然景觀的點子，另如「流冰饅頭」就是以知名的「宗谷岬流冰」作為意念，鬆軟的海綿蛋糕再覆上一層白巧克力的塗飾，雖然名為「流冰」，但風味可是甜得暖心！與一般日式傳統饅頭不同，商品內不含紅豆餡，讓這款帶有西洋風味色彩的點心受到廣大族群熱愛。

・御菓子司 小鹿（Okashitsukasa Koshika）
地址：北海道稚内市中央1-3-35
電話：0162-23-5275
營業時間：9:00～20:00
公休日：不定期公休
交通：JR宗谷本線【稚内】站，徒步約7分鐘
價格：流冰饅頭 ¥1,728（10個裝／含稅），其餘商品價格請參照官網資訊

這家店舖與一般點心專賣店不同之處，在於其主要業務包含了製造學校營養午餐的麵包等主食類食品；創業期的戰後日本百業皆廢，為了能夠把美援物資的小麥變成食品，麵包烘焙是一門相當急需的產業；已故的創業者寺江一郎先生在沒有相關設備及產業知識的情況下，憑藉著社會貢獻的使命感而毅然投入這個產業，而寺江食品也因此伴隨著稚內在地人的回憶，直至今日。

使用稚內當地「澤野豆腐店」的新鮮豆腐搭配生起司製成的「豆腐起司蛋糕」，原本只是與澤野豆腐店聯手在聖誕節期間推出的臨時企劃（當時是杯子蛋糕的形式），由於受到熱烈好評而在翻新包裝與外型後作為常態商品上市，至今已是寺江食品的經典商品之一。您可以將蛋糕冷凍後享受有如冰淇淋般的口感，或是在常溫下享受Q彈有勁的生起司風味，不論作為伴手禮或是旅途中解饞的零食，都是相當好的選擇喔。

・丸ヱ寺江食品株式会社（Marueteraeshokuhin）
地址：北海道稚内市恵比須1-3-10
電話：0162-23-3670
營業時間：10:00～16:00
公休日：週六、週日
交通：【稚内機場】，開車約25分鐘
價格：豆腐起司蛋糕 ¥1,500（5個裝／含稅），其餘商品價格請參照官網資訊

這回所介紹的資訊，不曉得是否令各位旅人們迫不及待想品嚐看看呢？在充滿氣氛的餐廳享受桌上美食當然是旅遊的一大樂事，然而身為時間有限的日本過客，像這樣可以不必當天消費完畢、在短暫旅途中繼續帶著走的點心美食也是十分不錯的選擇。
下回各位前往北海道的時候，不妨參考看看以上的資訊，讓您的旅途中總是有北海道的美味記憶相隨！