正值產季！
品嚐厚岸【牡蠣】拉麵的奢侈美味

2019.01.06旅色編輯部

一到冬天讓人忍不住想吃的就是，當季的肉質豐厚又有彈性的牡蠣。要不要在產地【北海道・厚岸】，品嚐使用牡蠣做成的拉麵呢？

人氣店家的招牌料理也非常受到矚目。

牡蠣的著名產地・厚岸

https://tabiiro.jp/gourmet/s/307908-kushiro-syoken-tamashii/

厚岸地區以生產牡蠣而聞名。厚岸產的牡蠣不僅多汁且大顆，肉質豐厚又富有彈性，是在市場以高價交易的上等好物。若說起為何厚岸生產的牡蠣其品質如此的良好，是因為這裡有著含有浮遊生物的海水，還有其他的養分從山中以及濕地流進湖水裡後，混合形成牡蠣的養殖地。富含營養的水質裡所培育出的牡蠣，簡直是極品。

厚岸地區除了牡蠣咖啡廳或是牡蠣酒吧之外，也有其他像是炭火燒烤牡蠣以及使用牡蠣製作的甜點等多樣調理方法的餐廳。

昇憲魂的極品【牡蠣拉麵】！

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能奢侈地品嘗厚岸牡蠣的拉麵，就是【昇憲魂】的【牡蠣拉麵】。【牡蠣拉麵】中放上好幾顆完整且肉質豐厚的厚岸牡蠣，有醬油味和鹽味可供選擇。

【昇憲魂】店裡可品嚐【二郎派】以及【釧路派】兩種拉麵，而牡蠣拉麵是屬於【釧路派】。釧路派拉麵也被稱作為北海道4大拉麵之一，牡蠣拉麵使用貓足昆布以及中札內村的雞骨熬煮，其湯頭清爽不膩，以及使用細捲麵是主要的特徵。

喜歡二郎派的濃厚口感的話就是【魂拉麵】

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使用豬頭與豬背精華的濃厚二郎派【魂拉麵】，有醬油味與鹽味以及有肉・無肉的選項，可以依自己的喜好選擇。

自製的麵條是使用100％北海道產的小麥，有區分細麵和粗麵，若有需求也能請店家做更換。

喜歡【清爽】的釧路派的話就是【厚岸產蛤蜊拉麵】

另一個招牌拉麵就是釧路派的【厚岸產蛤蜊拉麵】。直接從厚岸漁業大量買進活蛤蜊，並且直接送達，所以非常新鮮。蛤蜊與美味的釧路派拉麵湯頭緊密地交織下，更添加了蛤蜊的美味，非常推薦給大家。

除了推薦【牡蠣拉麵】之外，也來品嘗這2個派系然後比較看看吧！

・昇憲魂（SHOKEN TAMASHI）
地址：北海道釧路市芦野2-2-3
電話：0154-65-7222
營業時間：中午 11:00～15:00（最後點餐14:45）；晚上 17:00～21:00（最後點餐20:45）
公休日：週三

昇憲魂（SHOKEN TAMASHI）官網