【北海道】才吃得到!超特別【竹輪麵包】發祥店ー【DONGURI】推薦人氣麵包精選

2019.04.25哈娜

對於北海道民來說【竹輪】(CHIKUWA)不只是關東煮或火鍋的食材常客,更是知名麵包店【DONGURI】的招牌麵包主角。誕生將近40年的【DONGURI】,靠著招牌竹輪麵包,至今已在札幌市內開了八家分店。

【DONGURI】自始以來堅持避免使用化學調味料,並鼓勵各店鋪開發各自獨家商品,期望所有的客人都能帶著笑顏品嚐麵包。

以下就要為讀者朋友介紹【DONGURI】四種超人氣麵包。

【北海道】才吃得到① 榮登道民心目中的靈魂麵包ー元祖【竹輪麵包】

【竹輪麵包】的誕生,來自於創業當時客人的一句【想要配菜口感的麵包】。為了跨越麵包本身怕濕的障礙,經過多次嘗試終於開發出這款使用【鮪魚美乃滋】提味的【竹輪麵包】。

推出即刻造成轟動,一度每日必須追加窯烤供應大量需求。也從此打響了【DONGURI】名聲,至今仍穩坐店頭招牌寶座。

【竹輪麵包】的特色是將整支完整的竹輪夾在麵包中間,而前段提到的提味要角【鮪魚美乃滋】,則是成為填滿竹輪中心的餡料,亦即在咬下去的瞬間,不僅吃得到麵包、竹輪圈,還有滿滿的香濃內餡,正所謂如同與配菜共食一般的麵包。

【北海道】才吃得到② 最單純的美味!百搭且吃不膩的ー【鹽麵包】

第二道推薦的這款【鹽麵包】雖然外觀比起其他商品來得不出眾,卻一樣也是【DONGURI】店裡人氣長紅的品項之一。

原因就在於它的簡單不花俏,少了額外的調味,簡單的以【鹽】將道產小麥自身的香氣與口感發揮到極限。

無論是在早餐單吃配上一杯熱牛奶或咖啡,午餐劃開夾上生菜、火腿或玉米做變化,甚至是消夜配上濃郁的起士與美酒,【鹽麵包】都是最百搭的配角,作為【DONGURI】入門款絕對要品嚐看看。

【北海道】才吃得到③ 少不了的鄉土美食!香酥又飽滿的偽炸雞ー串【ザンギ】(ZANGI)

北海道地大物博,自古以來就獨自發祥許多在地才享受得到的【鄉土美食】。當中【ザンギ】(ZANKI,中譯:炸雞),雖然和日本一般所謂的【唐揚げ】(KARA AGE)同譯為炸雞,但是因為使用醬汁的食材與製作順序皆不同,【ザンギ】(ZANKI)除了是道民的說法同時它也是屬於調味較重的炸雞。

一般而言【ザンギ】多半作為居酒屋的下酒菜或家庭小菜,以小碟子盛裝,而在【DONGURI】則是將它變身為三塊一串,吃的時候不但能避免油脂沾手,也更方便攜帶。

口味上吸飽了風味濃厚的獨家特調醬料,咬下去時肉汁與醬汁兩者合而為一,回味無窮。

【北海道】才吃得到④ 與乳製品的完美結合!道流蛋塔ー【とろりんチーズタルト】(TORORIN CHEESE TART)

最後一道要介紹的人氣麵包仍舊是和北海道充滿淵源,作為日本第一的【起士】生產地,【とろりんチーズタルト】(TORORIN CHEESE TART,中譯:牽絲起士塔),顧名思義將烤得半熟的濃稠起司填滿在酥脆的塔殼中,光聽就如此誘人它也是【DONGURI】長年熱銷的商品之一。

剛出爐的起司塔表面微焦,散發出乳酪芳醇的香味,而切開斷面時中間仍呈現半融化的狀態,一口咬下去同時享受兩種狀態的雙重口感。如果在室溫下放久了建議再利用小烤箱加熱個一、兩分鐘,又能再次享受熱騰騰的新鮮美味哦!

結語

以上介紹在札幌市內【DONGURI】皆可買到的四款人氣麵包,不僅具有代表北海道的在地特色,價格也很經濟實惠。

春、夏之際在外野餐時,很適合帶著它們與雪國美景一同細細品味哦!
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