【東京】都內推薦【高級和食】餐廳4選
尤其是想在特別的日子前往!

2018.10.08旅色編輯部

想不想用【和食】來慶祝特別的日子呢? 

在東京都內,有非常多可以讓人感到放鬆的空間中享用美食的餐廳。這次,就要介紹在東京推薦的嚴選高級和食餐廳。

東京推薦的高級和食餐廳① 西麻布 万葉(NISHIAZABU MANYOU)

https://tabiiro.jp/gourmet/s/307441-minato-manyou/
可以品嚐到使用當季食材及熟練技術做成的和食懷石料理餐廳【西麻布 万葉】(NISHIAZABU MANYOU)。

本店使用的是,從築地進貨的新鮮魚類或是日本國產肉類,還有和埼玉縣小川町契約農家訂購的無農藥蔬菜等嚴選食材。

這間店的廚師長,是曾在知名日本料理店擔任過廚師長的金子辰之先生。是一位擅長將食材的美味發揮至最大限度而廣為人知的料理人。使用經過嚴選的水、本枯節(鰹魚乾的一種)和利子昆布所熬煮而成的高湯,是日本料理的關鍵,請大家務必細細品嚐使用這個高湯誕生出的精緻料理。

・西麻布 万葉(NISHIAZABU MANYOU)
地址:東京都港区西麻布1-15-10 パークビュー西麻布2F
電話:03-5786-0945
營業時間:11:00~15:00(L.O.14:30);15:00~24:00(L.O.23:30)※需預約
公休日:週日

東京推薦的高級和食餐廳② 赤坂ながとも(AKASAKA NAGATOMO)

https://tabiiro.jp/gourmet/s/307360-minato-akasakanagatomo/
【赤坂ながとも】(AKASAKA NAGATOMO),是一間會仔細進行和食基本的備料程序,並實踐簡單調味的宴會料理餐廳。推薦的是,招牌料理【鯛魚飯】。

可以品嚐到濃縮過的鯛魚美味,當做最後一道增加飽足感的料理是最適合不過了。

此外,店內經常備齊20種以上的日本酒,能為料理增添不一樣的色彩,是會想邀請喜愛日本酒的朋友一同前往的餐廳喲!

・赤坂ながとも(AKASAKA NAGATOMO) 
地址:東京都港区赤坂4-2-3 ディアシティ赤坂一ツ木館1F
電話:03-6277-8710
營業時間:11:30~14:00(午餐時段僅有預約時營業);17:00~23:00
公休日:週日・國定假日

東京推薦的高級和食餐廳③ 神楽坂くろす(KAGURAZAKA KUROSU)

https://tabiiro.jp/gourmet/s/304160-shinjuku-kagurazaka-x/
【神楽坂くろす】(KAGURAZAKA KUROSU)是由曾在【The Ritz-Carlton, Tokyo】擔任和食料理總廚師長時,獲得米其林指南1星評價的料理人所開的日本料理餐廳。

外觀為黑牆的獨棟樓房是由老式民宅改裝而成,1樓加上2樓的座位數為15席。由於想實踐【想在可以完全照顧到的範圍內提供料理】這樣的想法,因此堅持一整天的預約人數不能超過店內的座位數。

想不想在散發著精緻美麗光芒的多數料理中,享用讓許多美食家一致認同且能刺激五官感受的料理呢?!

・神楽坂くろす(KAGURAZAKA KUROSU)
地址:東京都新宿区津久戸町4-11
電話:03-6280-8112
營業時間:11:30~※預約制;18:00~22:00
公休日:週日

東京推薦的高級和食餐廳④ SHIRO

https://tabiiro.jp/gourmet/s/305629-shibuya-shiro-nihonryori/
位在表參道上的【SHIRO】,由鑽研和食20年的廚師長掌廚。

這間店的特色是,食材會互相突顯各自的味道但又不衝突抵觸,提供使用相合拍的食材組合而成的和食料理。一整年都使用新鮮的天然魚類,在這裡可以享用到生魚片及烤魚。

在老式民宅經過重新裝潢後,呈現出的和風時尚沉穩空間裡,度過珍貴的一整天吧!

・SHIRO
地址:東京都渋谷区神宮前3-5-1
電話:03-5414-2311
營業時間:11:30~15:00(L.O.14:30);18:00~23:00(L.O.22:00)
公休日:週四

結語

正因為是四季分明的日本,所以會讓人更想品嚐屬於當季的美味食物。

利用因職人技術而閃亮的絕品料理,一起與重要的人度過特別的時光吧!
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