嶄新必吃！來享用日本酒和酒鍋吧！
在家動手做【牛筋蒟蒻酒鍋】
2018.11.29飲み旅本。編輯部
日本有許多使用了大量日本酒製作的【酒鍋】料理，像是起源於酒廠的【美酒鍋】（BISHONABE）或【常夜鍋】（JOYANABE）等火鍋。
以下將為各位介紹這種酒鍋的美味變化食譜。
Photo／AKIRA UTSUGI Movie／Rock Hearts, Inc. Food Styling／YOSHIE MATSUSHIMA Text／ETSUKO SUGAWARA
以下將為各位介紹這種酒鍋的美味變化食譜。
Photo／AKIRA UTSUGI Movie／Rock Hearts, Inc. Food Styling／YOSHIE MATSUSHIMA Text／ETSUKO SUGAWARA
牛筋蒟蒻酒鍋
https://nomitabi.tabiiro.jp/recipe/18.html
使用牛筋蒟蒻罐頭，即使沒有湯底也能輕鬆享用壽喜燒風味的火鍋。
日本酒的美味也會濃縮在各種食材裡哦！
日本酒的美味也會濃縮在各種食材裡哦！
材料：（2人份）
牛筋蒟蒻罐頭……2罐
蔥……1/2根
香菇……4〜5朵
金針菇……1/2袋
白菜……1/8顆
板豆腐……1塊
茼蒿……1/2袋
紅蘿蔔……1根
賀茂鶴 上等……2杯
鹽……不到1/2小匙
醬油……1大匙
雞蛋……2顆
牛筋蒟蒻罐頭……2罐
蔥……1/2根
香菇……4〜5朵
金針菇……1/2袋
白菜……1/8顆
板豆腐……1塊
茼蒿……1/2袋
紅蘿蔔……1根
賀茂鶴 上等……2杯
鹽……不到1/2小匙
醬油……1大匙
雞蛋……2顆
作法
https://nomitabi.tabiiro.jp/recipe/18.html
（1）將蔥和香菇切片，金針菇切兩等份，白菜切成5cm大小。板豆腐和茼蒿切成適當大小，紅蘿蔔切絲。
https://nomitabi.tabiiro.jp/recipe/18.html
（2）將日本酒倒入鍋中煮沸。
https://nomitabi.tabiiro.jp/recipe/18.html
（3）加入牛筋蒟蒻、鹽、醬油後再次加熱煮沸。
https://nomitabi.tabiiro.jp/recipe/18.html
（4）將（1）倒入（3）裡，等日本酒的酒精成份蒸發後，蓋上蓋子悶煮一段時間，最後再倒入生雞蛋後即可享用。
融入牛筋美味的火鍋，和爽口的純米酒是絕配◎
https://nomitabi.tabiiro.jp/recipe/18.html
醉心 軟水辛口 純米酒720ml
