份量多到要溢出來的日式【超美味海鮮丼】特輯！洗好手了嗎？準備開丼！

規矩很多的日本人，對於他們自有的飲食文化尤其講究。快來看看日式海鮮丼要怎麼吃，才不會失禮。

海鮮丼吃到最後，料吃完飯還剩很多又或者吃到最後，只剩一種料等，有這些情況的人，其實不佔少數。關於吃法和順序，基本上應該順著海鮮和海鮮下面的飯配著一口一起吃，而且每一口變換不同種海鮮，不僅解決了上述兩種窘境，也是日式海鮮丼的正確吃法喔！

接下來，沾醬也是決定你這碗海鮮丼美不美味的關鍵，不要把醬油一口氣淋在碗裡，這樣會使最上層的海鮮或是下層的醋飯都只剩醬油味，失去了吃生鮮魚味的意義。正確是應該把醬油倒入小碟裡，把海鮮拿出來分別沾過醬油後再放入碗裡，這樣海鮮才不會因為沾醬過多掩蓋其鮮味又或是醋飯都只剩醬油味。最後，山葵的沾法也要小心，絕對不和醬油和在一起，而是沾醬時一同沾上一點山葵才能保留其風味喔！

學完正統吃海鮮丼的規矩後，準備食指大動要來大快朵頤了嗎？

掛著「さいとう」（SAITOU）木牌的店家不知道的人還以為是鮮魚店，這家位於「入谷」車站附近的超人氣海鮮丼店，開門前就已經有大批人潮在排隊了。

「割烹さいとう」（KAPPOSAITOU）20多種的海鮮丼是店裡必點的人氣菜單。使用當天最新鮮且符合當季食材，海鮮吃起來既新鮮又彈口，料多實在依這樣規格的海鮮丼在東京絕對要￥2,000以上，中午來「さいとう」只要￥1,050！

超級物美價廉的海鮮丼，只能說老闆真的很大方。除了海鮮丼以外還有其他的和式定食和丼飯，餐點種類都相當豐富，絕對讓你品嚐過後齒頰留香。

・割烹さいとう（KAPPOSAITOU）
地址：東京都台東区下谷2-9-7
交通：日比谷線，「入谷」站下車4號出口，徒步1分鐘
電話：03-3873-7321
營業時間：11:30〜14:00；17:00〜21:00
定休日：週日和國定假日
補充說明：中午餐點時間人潮眾多，建議在開始營業前提早去排隊。

經過澀谷的「すし台所家」（SUSHIDAIDOKOYA），宣傳招牌上都會寫著一份海鮮丼只要￥500銅板。

說到迴轉壽司，總讓人覺得有點廉價，品質應該也是馬馬虎虎，猶豫不前。老闆表示因為是在競爭激烈的澀谷要節省空間和成本，才把裝潢改成迴轉壽司模式來經營，但食材一樣也非常新鮮喔！

午餐時間11:00～14:30海鮮丼從最便宜的￥500到￥1,200不等，全部都加大不用錢還附贈一碗味增湯，這麼划算的午餐在澀谷你要去哪找？碗裡舖上滿滿的海鮮，感覺有5公分之高，從側邊看就像一座小山。一邊吃海鮮丼一邊搭配用蛤蠣熬煮的味增湯，雙重鮮味實在令人大大滿足。

・すし台所家（SUSHIDAIDOKOYA）
地址：東京都渋谷区道玄坂2-15-1 ノア道玄坂1Ｆ
交通：京王線「神谷」站，徒步4分鐘；「渋谷」站，西口徒步5分鐘
　　　半蔵門線/田園都市線「渋谷」站，徒步6分鐘
　　　銀座線「渋谷」站，徒步8分鐘
電話：03-3770-1147
營業時間：週一～週四 11:00～凌晨5:00
週五、週六 11:00～凌晨6:00
週日、假日 11:00～23:00

這次要介紹的是JR五反田站的人氣海鮮丼店「五輪鮨」（GORINZUSHI）。

比飯碗大1.5倍的桶型碗，上面裝著滿到要溢出來的蝦、鮪魚、鰻魚等海鮮，咦？除了生魚片以外，還有烤和炸的魚，難道是傳說中的魚目混珠？別驚訝！這可是「五輪鮨」海鮮丼的特色。不論是炸的還是烤的，因為使用九州新鮮漁獲，高品質的食材，生熟混合吃起來不僅沒有違和感，還相當美味。

海鮮丼每天限量15份， 普通分量￥750，大份￥860。價格便宜、份量十足、新鮮美味，故開店前總可以看看長長的人龍聚集在店門口，只能祈禱自己是15個幸運兒當中的一個。

・五輪鮨（GORINZUSHI）
地址：東京都品川区西五反田2-7-8誠実ビル8階
交通：JR山手線「五反田」站下車，西口徒步1分鐘
電話：03-3495-8392
營業時間：11:00～14:30；17:00～23:00

介紹完上述三間份量多且價格親民的俗擱大碗海鮮丼，熱愛海鮮的你吃過保證會將它收進口袋，每次來東京都要吃過才算旅途圓滿。

吃著好吃的海鮮丼，更要入境隨俗吃對才不會失禮啊！