在DON DON DONKI全部一次入手! 於自家品嚐的超級簡單日式料理

2021.04.03山口美和

由於新冠肺炎的影響而無法前往日本至今已有1年之久,想前往日本旅行的慾望累積到似乎快要爆炸!在這種時候位於有著台灣原宿之稱的台北西門町裡,日本超人氣連鎖店「ドン・キホーテ(唐吉訶德)」開幕了。海外則以「DON DON DONKI」之名來療癒各地人們的日本失落感,可說是現今最有氣勢的企業之一。設有唐吉訶德日本分店裡所沒有的生鮮區,陳列著產地直送的蔬果,自開幕以來至今仍是話題不斷。這次將由曾任東京各地超市展示員的筆者來介紹在DON DON DONKI可以入手的美味&便利的商品。

【1】當早餐也很推薦! 如吐司般烤了之後帶有蓬鬆口感的半片

△紀文 半片 49元

由介黨鱈等絞碎的魚肉,加上以山薯為主的薯類所含有的澱粉質,經攪拌而成的魚漿「半片」,老少咸宜的鬆軟口感可說是超人氣食材。身為關東煮的食材之一有著不可或缺的存在,品嚐因吸取大量湯頭而柔嫩的半片是王道的吃法。由於助消化,因此在身體不適時,是經常使用的食材之一。而日本的超市也販售含有起司的種類,是可以用烤箱烤過後直接品嚐的簡便食材而受到大家的歡迎。
◆作法
半片上方放上起司片後放入烤箱,烤約4~5分鐘,表面帶有燒焦感即可!
可以同時享受烤至焦黃色後的起司香味與鬆軟的口感,可說是一石二鳥的極品。這次使用的「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ濃い味(明治北海道十勝融化起司片濃醇口味)」,混合長期熟成的起司,富有層次的口感以及美味是人氣商品之一,其濃厚的口感展現出些微的奢華感。熱騰騰又鬆軟的半片,配上融化的濃厚起司讓人忍不住上癮呢!

作法簡單卻分量感十足,除了忙碌時的早餐之外,作為零嘴或是下酒菜也非常適合!不管是半片或是起司皆可耐存於冷藏庫中(半片約1個月),先買一些放入冰箱也很不錯哦。

【2】辣度適中讓人上癮的生白蘿蔔與魚類的絕配美味!

△鹿兒島縣產白蘿蔔  59元  ※為秤重價格

在DON DON DONKI的鮮蔬區裡,一定要嘗試的就是日本產的白蘿蔔。在日本則有以生菜沙拉或是蘿蔔泥生食的習慣。
不知大家是否曾看過,在日本的超市裡與生魚片一起擺盤、被切成細絲狀的白蘿蔔絲呢?在日本稱為「TSUMA」(有如主角生魚片的妻子般的存在而得名)。白蘿蔔具有殺菌作用,在沒有冰箱的時代以一旁擺放白蘿蔔防止食物中毒之外,也有一種說法是其清爽的口感適合與綿密油脂的生魚片一起享用。

此外,前往日本的居酒屋或是食堂時,是否曾見過鮭魚與秋刀魚等烤魚配上白蘿蔔泥呢?白蘿蔔泥除了有分解魚脂肪、促進消化的效果之外,據說白蘿蔔的嗆辣味也可以抑制魚腥味,請務必試試喔。
◆作法
將磨成泥狀的白蘿蔔泥放在烤魚上,依自己的喜好淋上醬油或是桔醋醬油品嚐!

在店裡選購生食用白蘿蔔時,建議不要挑選表面有黑點且根部的鬚是彎曲的白蘿蔔。可以挑選白色、筆直無彎曲的其口感比較不這麼嗆辣。而且由於根部附近的部位比較嗆辣,可以使用中段至葉柄的部位享用喔。

【3】僅淋上調味料即可變身為餐桌上一道料理的紅蘿蔔

△北海道產紅蘿蔔 3根59元 ※為秤重價格

在DON DON DONKI裡,也有能以平價入手的當季北海道蔬菜。每日陳列的蔬菜各有不同,若發現北海道產的紅蘿蔔請務必購買。據說富含維他命A以及具有提高免疫力效果的紅蘿蔔,非常推薦燉煮、煮湯或是用於沙拉。
在北海道腹地廣大的農地所種植的紅蘿蔔由於甜度高,請試著生食看看。生食獨有的清脆口感,推薦給正在減肥的人做為蔬菜棒享用。越嚼越能感受其美味,讓人也會想試試其他日本產的蔬菜。
◆作法
將紅蘿蔔切絲,淋上沙拉醬拌勻。在意生紅蘿蔔獨特口感的人,可將紅蘿蔔放置大約1小時,其口感會變得溼軟,也較容易入口。
DON DON DONKI進口多種日本沙拉醬,種類相當豐富。這次購入的「KEWPIEわさびドレッシング(KEWPIE芥末沙拉醬)」是能品嚐到只有大人才懂的真正的山葵的嗆辣口味。(但是連日本人的我也覺得非常的嗆辣,不是很擅長吃辣的讀者也可以選購其他口味的調味料。)380毫升份量十足的容量,除了蔬菜之外也可塗抹在生魚片上做成日式冷盤料理,或是當作燒肉的提味香料等自行搭配料理做變化。來這裡選用日本產食材和日本生產的醬料,組合成一桌健康美味的料理吧。

【4】白蘿蔔可當作調味料也可當作主菜!試著品嚐日本產的味噌與白蘿蔔的組合

金山寺味噌是由黃豆、昆布、生薑等,與麥​味噌混合經熟成後調製的味噌,與平時製作味噌湯的味噌有所不同,是當作下酒菜或是配飯直接品嚐的味噌。麥味噌的芳醇香氣與鹹甜滋味,是一款只要放在白飯上一起享用便停不下來且擁有廣大粉絲的調味料。

位於福岡縣有著140年歷史的味噌專業製造商「鶴味噌釀造」的金山寺味噌,使用裸麥、黃豆、昆布以及生薑等日本產的原料所製成的微甜佐料。使用剛才所介紹的白蘿蔔,營養健康的ふろふき大根(蒸煮蘿蔔)搭配金山寺味噌也非常推薦喔。
◆作法
昆布高湯以及白蘿蔔放入水中以中火熬煮。放上鶴味噌 金山寺味噌即可享用!

白蘿蔔的切面刻畫十字後再放入水中熬煮,便可縮短煮熟的時間。常有人說以洗米水熬煮可以輕易去除雜質,不過近年來在日本採收的白蘿蔔其雜質含量少,無需使用洗米水也能製作出美味的料理喔。除了蔬菜之外,直接放在熱騰騰的白飯上也非常適合。

・DON DON DONKI 西門店
地址:台北市萬華區西寧南路123號1-3樓
電話:02-2331-6811
營業時間:24小時營業

※以上刊載的商品以及金額為2021年3月取材時的資訊

結語

「就像是將日本的分店整棟搬過來一樣」受到廣大好評的DON DON DONKI西門店。對於哈日族來說,可說是有著療癒日本失落感的都市綠洲般的存在。比起其他店家,除了在這裡可以用平易近人的價格入手日本產蔬菜之外,也有嚴選品質的水果以及以新鮮度為賣點的壽司等眾多魅力商品!由於來客數眾多,商品的周轉率非常高,也有聽說昨天看到的商品可能今天就沒有了的狀況。想要的商品不要猶豫馬上放入購物籃才不會後悔。便宜的商品或是首次上架的日本商品也是每日更新,每天前往也不會膩的DON DON DONKI,今後也是人們矚目的焦點!

Profile--山口美和

筆者活用過去曾於關東地區的超市、百貨地下街以及全國物產展等,每週更換販賣商品的派遣販賣員經驗,並曾於台灣及香港等地出版數本介紹日本美食的著作。經手商品品項總計超過千餘項。曾於日文教材雜誌介紹和食由來。目前經營臉書粉專「美和風堂」,專門介紹日本流行話題及商品,以及介紹超值且深度的日本自由行行程。
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