【全國】想在寒冷季節裡品嚐的美食!可以享用到奇特關東煮食材的名店

2020.01.10旅色編輯部

說起在寒冷的季節裡想要品嚐的料理,非熱呼呼的關東煮莫屬了。
其實現在在全日本各地,都有著帶點些許奇特的美味關東煮,您知道嗎?
編輯部嘗試蒐集了集結日本全國當地特色與店鋪精隨,以及可以品嚐到美味奇特關東煮食材的店家,快來看看吧!

【愛媛縣】オステリアカーサミーア(Osteria CASA MIA)

距離愛媛縣大街道車站步行3分鐘的「Osteria CASA MIA」,是一間使用從全日本各地嚴選的新鮮食材,並融合了日式口味的義大利餐廳。
自豪的生義大利麵條是自家製麵,獨特且具彈力的口感與風味,務必要搭配醬汁一起享用。日本人所喜愛的口味讓內心與舌頭都開心地跳起舞來。

這間義大利餐廳所提供的「義大利關東煮」,是在由牛骨與辛香類蔬菜、香料等慢火燉煮8小時製成的自家製牛骨高湯中燉煮入味的關東煮,並淋上醬汁。完全無法想像的關東煮美味,不僅滿足脾胃與視覺上的享受,口感更是扎實!
白蘿蔔與牛肝菌蘑菇、高麗菜捲與高岡佐拉起司等,提供多樣與酒類絕配的關東煮料理。

【茨城縣】やきとり の助(Yakitori Nosuke)

位於茨城縣的やきとり の助(Yakitori Nosuke)是一間講究食材鮮度,且能品嚐到手工創作料理的居酒屋。
人氣料理是有益健康的串燒,經常備有15種以上的季節蔬菜以及用豬肉包裹水果的「蔬菜豬肉捲串」與「綠花椰菜起司串」等料理,鮮艷的色彩相當有魅力。

另一項名物則是「關西風高湯關東煮」,除了有基本的食材之外,還有許多在其他地方品嚐不到的超大關東煮白蘿蔔、淋著牛肝菌菇醬汁的白蘿蔔,以及關東煮涮豬肉片等只有這裡才吃得到的料理。

【北海道】TAVERN 102 THE IZAKAYA & SAKE BAR

「TAVERN 102 THE IZAKAYA & SAKE BAR」是一間距離觀光勝地薄野(すすきの)車站步行3分鐘,一個人也能爽快喝酒的居酒屋。
銅板小菜以及網羅了日本各地的葡萄酒、日本酒等,隨時可以在這裡放鬆小酌一番。

除了有從串燒到蕎麥麵等種類豐富的料理之外,更引人注目的是奇特的關東煮食材「牛肝菌菇黑關東煮」。
由日式和風高湯與牛肝菌蘑菇高湯所製成,屬於西式與日式合併的關東煮料理。
夏天也提供冷關東煮,1整年都能品嚐關東煮的美味。

【靜岡縣】かく万(KAKUMAN)

延續了3世代歷史的日式料理店,位於靜岡縣的「かく万(KAKUMAN)」。
以自產自消為主要概念,除了使用附近農家所栽培的食材之外,也使用少見認證店家的當地品牌牛「靜岡和牛」。
在播放著爵士音樂以及沉穩的時尚空間中,享用當地唯一酒廠「磯自慢酒造」的日本酒與靜岡產美食吧。

在靜岡縣裡逐漸變成新名產的奇特關東煮食材「靜岡關東煮漢堡肉」是使用關東煮食材中常見的黑半片(魚肉與山藥的魚肉加工品)所製成的漢堡排。
其中和入蒟蒻粉增加黏性,而關東煮湯頭則是使用靜岡歷史老店「天神屋」的湯頭作為湯底,並加入「手火山式」花柴魚片混煮而成。

結語

以上介紹了隨著寒冷季節的到來,讓人忍不住想品嚐提供奇特關東煮食材的店家。
雖然日本人可能已習慣一般的口感,但也請務必挑戰看看新風格的關東煮。
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