【愛媛縣】在值得慶祝的日子裡讓人想品嚐的鯛魚料理4選

位於宇和島的【炉端焼 海音】（Robatayaki Minato，中譯：爐邊燒 海音），是一間可以品嚐到使用新鮮海產以及來自愛媛縣牧場的肉品所製作之料理的海鮮居酒屋。

由於本店鋪的母公司經營水產業與物流業，因此能從日本全國各地進貨當季最新鮮的海鮮，成為這家店的特色。店鋪會配合每天進貨的海鮮種類，使用適合的料理手法，是一間即使每天造訪也不會感到膩的餐廳。

在這裡可以盡情享用【宇和島】當地產的鯛魚所做成的鯛魚飯與生魚片等料理。此外，使用【德島】當地品種雞肉的爐端燒料理也非常受歡迎。

・炉端焼 海音（Robatayaki Minato）
地址：愛媛県宇和島市新町1-5-28
電話：0895-49-3710
營業時間：週二～週四 17:00～24:00；週五・週六・國定假日前日 17:00～翌日3:00
公休日：週一
交通：JR宇讚線【宇和島】站，徒步約8分鐘

【自然食炭焼ダイニング　あじ彩】（Shizenshoku Sumiyaki Dining Ajisai，中譯：自然食炭燒料理餐廳 味彩），是一間鄰近【道後溫泉】以及【石手寺】等知名觀光景點的鄉土料理餐廳，非常適合旅途中順道前往。在能欣賞中庭景觀、饒富意趣的用餐空間裡，顧客可以盡情享用使用在地食材做成的愛媛鄉土料理。

快前來品嚐【宇和島鯛魚飯】、宇和島產【炭烤紅扇貝】、名產【宇和島雜魚天婦羅】以及【燉煮鯛魚頭】等在地料理吧！本店鋪的海鮮，全是從瀨戶內海直送到店的新鮮好貨喔。

・自然食炭焼ダイニング　あじ彩（Shizenshoku Sumiyaki Dining Ajisai）
地址：愛媛県松山市東野1-2-20
電話：089-914-5123
營業時間：週一～週五 11:30～15:00，17:30～24:00；週六・週日・國定假日 11:30～15:00，17:00～24:00
公休日：不定期公休
交通：伊予鐵道橫河原線【松山市】站，轉搭巴士約20分鐘，【東野一丁目】下車，徒步約5分鐘

【居酒屋 一進丸】（Izakaya Isshinmaru）是一間可以品嚐到使用愛媛縣當地食材以及瀨戶內海的海鮮做成之美味佳餚的居酒屋。店鋪位於松山繁華街的大街道地區，是一間想讓人在旅行之際順道造訪，而且可以品嚐到滿滿愛媛美食的餐廳。

這裡提供的愛媛鄉土料理【鯛魚飯】，可以品嚐到【東予・中予】以及【南予】地區2種不同的口味，非常推薦給想用心品嚐鯛魚飯的旅人。除了可以享用由瀬戶内海直送的海鮮製成的生魚片以及稻草炙燒料理之外，愛媛縣品牌肉類佳餚的種類也十分豐富。

・居酒屋 一進丸（Izakaya Isshinmaru）
地址：愛媛県松山市大街道2-1-5
電話：089-941-3488
營業時間：11:00～14:00；17:00～24:00
公休日：年末年初
交通：伊予鐵道城南線【大街道】站，徒步約4分鐘

【せとうち茶屋 大三島】（Setouchichaya Omishima，中譯：瀨戶內茶屋 大三島）是一間位於【しまなみ海道】（Sshimanami Kaido，中譯：島波海道）沿線，可以享用以【瀬戶内海】海鮮及愛媛縣產【越光米】等當地食材製成之鄉土料理的小餐館。

招牌料理是以蒸籠蒸煮加入鯛魚高湯的鯛魚飯，是一道熱騰騰又美味的料理。此外，讓顧客自行燒烤瀨戶內海海鮮的網烤套餐料理【鯛魚飯網燒御膳】也非常受歡迎。

其他還有像是今治地區當地美食【千斬切】（炸雞）與【烤豬肉荷包蛋飯】，可以盡情享受當地美味。

・せとうち茶屋　大三島（Setouchichaya Omishima）
地址：愛媛県今治市大三島町宮浦5119-2
電話：0897-82-0195
營業時間：11:00～14:30
公休日：全年無休
交通：西瀨戶自動車道【大三島】交流道，開車約10分鐘車程

以上為各位介紹了在日本鯛魚捕獲量第一的愛媛縣縣內，能享用到使用當地鯛魚做成的鄉土料理的餐廳。各位有機會到愛媛縣旅遊時，請務必品嚐看看道地的鯛魚飯，以及使用新鮮海鮮所製成的瀬戶内地區美味喔。