【徳島縣】當地人氣推薦!地方小吃之美食地圖

2019.12.15樂可

位於日本四國地區的【德島】,環山面海的地理條件讓這裡的食材多了一分自然的禮贊,混合著太平洋和瀨戶內海水鹹味的新鮮海之幸,亦或是充滿鄉土風情的地方特色料理,都是旅行中用味覺記錄回憶不可或缺的一環。

從日本全國人氣第一的【阿波尾雞】到德島居民心中的【靈魂美食】應有盡有,快跟著旅色台灣版一起走去吃所有德島美食吧!

徳島名物① 全國地產雞排名冠軍的【阿波尾雞】ー【一鴻】(IKKO)

來到德島,除了看熱情浪漫的阿波舞之外,與阿波舞的日文發音相同的美食【阿波尾雞】(AWA ODORI)旅人們可曾嚐過呢?

其美味程度大概就與觀賞阿波舞時,吃下後忍不住也要隨之起舞的100%幸福感哦!

其中,提供最道地阿波尾雞鄉土料理的店家當屬【一鴻】(IKKO)莫屬了!使用17種辛香料秘傳醬汁,並以400度高溫特製直火窯烤出的雞肉料理,一上桌鮮嫩多汁的賣相與炭火香味不斷刺激味蕾,份量也非常足夠,即使是兩人共用也綽綽有餘。
地雞產量為日本第一的人氣【阿波尾雞】美味秘密,在於飼養時間的長度,要飼養達到80天才能成為符合標準的食材。足足比一般養殖雞多出快兩倍的飼養時間,加上現今近乎奢侈的放養模式也是讓牠能肉質鮮美充滿彈力,美味可口程度輕輕鬆鬆就拿下老饕的心。

・一鴻(IKKO)徳島駅前店
地址:徳島県徳島市寺島本町東3-12-8
電話:088-678-5995
營業時間:17:00~24:00
公休日:如有預約需提前聯絡
交通:JR【徳島】站,徒步約2分鐘

徳島名物② 讚不絕口的庶民美食【竹子竹輪】ー【頂】(ITADAKI)

講到德島人心中的【靈魂食物】(SOUL FOOD)就不能不提【竹ちくわ】(TAKECHIKUWA,中譯:竹子竹輪),與一般日本店家中常見的類別似乎多了些不同,以天然竹子包裹著Q彈的魚肉製品,從炭火薰烤到上桌前,尚未入口就已聞到濃濃的竹子香味哦!
德島最早從平安時代就開始有著這種濃厚鄉土風情的料理方式,處理魚、肉料理直至今日。而【竹子竹輪】的魅力就在於自然不做作氣質中,搭配上當地的特產水果【酢橘】酸甜口感,真可說是一絕!

不論是大口豪邁或是細膩取下品嚐都很過癮,無怪乎理所當然的成為當地人心中的【靈魂食物】之一。 

・頂(ITADAKI) 陂波居酒屋
地址:徳島県徳島市籠屋町2-16-1
電話:088-652-8907
營業時間:17:00~24:00
公休日:週二
交通:JR【徳島】站,徒步約15分鐘

徳島名物③ 壽喜燒風格的特色【徳島拉麵】ー【麺王】(MEN OU)

極具地方特色的【德島拉麵】也是來到德島必吃美食之一。以大量豚骨長時間燉煮的湯頭,佐以微甜辣口的秘傳特調釀製醬油,在濃醇與清爽之間取得了絕妙的平衡點。

在德島地區當中,德島拉麵人氣不墜的當屬【麺王】(MEN OU,中譯:麵王),招牌菜中的豪華版【麵王SPECIAL】更是品嚐過就會令人念念不忘,可說是上癮度極高的拉麵種類,滿滿的野豬肉片與叉燒雙拼,麵條的種類更有中華麵,唐辛子麵,黑胡椒麵可供選擇(麵條的硬度:軟/普通/硬/極硬),不但美味配自由度還非常的高哦!
其中,在德島當地居民心中首推品嚐它的道地吃法,就是打顆生雞蛋在熱呼呼的麵條上,進而變成了【壽喜燒拉麵】的風格囉!

・麺王(MEN OU) 徳島駅前本店
地址:徳島県徳島市寺島本町東3-6 旭ビル1F
電話:088-623-4116
營業時間:11:00~24:00
公休日:全年無休
交通:JR【徳島】站,徒步約3分鐘

徳島名物④ 鳴門海峽洋流下特產的【鳴門昆布】ー【赤字食堂】(AKAJI SHOKUDO)

藏在德島市區內的【赤字食堂】(AKAJI SHOKUDO),有趣吸睛的店名令人感到好奇,樸實簡單的食堂風格,店裡空間雖然小巧,但以吃到飽BUFFET形式提供的品項卻豐富到令人忍不住懷疑是否真的是【赤字】經營……。

店家提供使用的蔬菜食材全都是來自食堂的直營農場,充滿濃郁自然香氣與彈力口感的【鳴門昆布】與許多德島地產蔬菜搭配共同烹調出的道道美味小菜,在這裡都能用非常親民的價格一飽口福喔!

・赤字食堂(AKAJI SHOKUDO)
地址:徳島県徳島市昭和町1-15 徳島県庁前第一ホテル2F
電話:088-655-5151
營業時間:6:30~9:30;18:00~20:30
公休日:不定休
交通:JR【阿波富田】站,徒步約5分鐘

結語

以上幾間都是非常推薦的口袋名單,透過德島的美食風格來感受並進一步了解當地的人文風情,可滿足旅人們追求美味之精神,還能為旅程留下難忘的味蕾回憶。
此網站內的文章,非經授權不得轉載。

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