【東京】結合傳統及在地日常之【特色居酒屋】4選

全店包廂採個室，非常注重隱私及神秘的【水炊き 波多野】（MIZUTAKI HATANO，中譯：雞肉火鍋 波多野），小小的暖簾是店家門前的標誌。

主要提供以雞肉蔬菜為主要食材的【水炊き鍋】（中譯：雞肉火鍋），使用日本國內的國產雞，經過10個小時熬煮出高湯，美味濃郁香甜，且不使用任何化學添加物。搭配來自山口縣釀造與食材適合的日本酒，或是清爽的檸檬等果實氣泡酒，體驗出與台式火鍋的不同別緻美味。

夏季推出日式傳統流水麵套餐，在長長的竹子裡放進浸過冰水後冰涼的麵線，撈起來後沾著醬汁食用，除了消暑開胃外，看著大家拿著筷子深怕漏接的專注表情，也是充滿無限樂趣。

【雞肉火鍋 波多野】可說是東京都裡的隱世日式居酒屋，是否已經勾起了你的好奇心呢？

・水炊き 波多野（MIZUTAKI HATANO）
地址：東京都渋谷区円山町7
電話：03-6455-0010
營業時間：週一～週五 18:00～24:00；週六・週日 17:00～24:00
公休日：全年無休
交通：京王井の頭線【神泉】，徒歩約4分鐘；半蔵門線【渋谷】1號出口，徒歩約6分鐘
※補充說明：可直接線上預約，或是電話預約

前身為聚集外籍勞工區域、也是漫畫【あしたのジョー】（中譯：小拳王）主角拳擊館故事場景的【山谷】，現在已經成為許多日本年輕人喜歡逛街走走的地方。

【山谷酒場】（SANYA SAKABA）是由鍾意昭和時代氛圍的老板所經營，懷舊圓型板凳和鮮艷顏色水果圖案的餐桌，充滿日式雜貨店的氣氛。除了一般日本國內和海尼根等國外啤酒外，也有許多香料與藥材獨特風味的自家特製調酒，請務必喝看看，喜歡的話還能購入當伴手禮哦！

除了牆上的挂牌MENU外，還有每天更新的小盤下酒菜，全都是千元日幣有找，以醬油燉煮的叉燒醬肉、帶有大量湯汁的辣味麻婆豆腐、紹興酒和花椒醃製的蘿蔔或是視覺看似衝突其實味覺相當契合的特製海膽炒麵等，都是老板自學自創僅只於此的獨門料理。

雖然來不及參與過去年代的風景，但來這間酒場能感受點昔日大和日常也會是不錯的選擇。

・山谷酒場（SANYA SAKABA）
地址：東京都台東区日本堤1-10-6 1F
電話：03-5808-9245
營業時間：16:00〜23:00
公休日：週一・週二・1月1日
交通：日比谷線【三ノ輪】3號出口，徒歩約9分鐘

魄力十足的【三味線】可說是日式傳統樂器裡，佔有非常重要的角色。位於淺草的【和ノ家 追分】（KAZUNOYA OIWAKE，中譯：和之家 追分），是以【津輕三味線】全國冠軍領頭，再加上許多年輕演奏家的民謠老舖居酒屋。

一天分成19:00和21:00兩個表演時段，僅需￥2,000，就能體驗七人表演者，包括演奏家和民謠舞蹈家的精彩演出。以基本民謠為主、舞蹈、錢太鼓和三味線等，約莫40～45分鐘，表演完後，表演者也會親自到客人面前打招呼，想更加瞭解日本傳統藝術文化的旅人們可以藉由此機會，詢問相關資訊哦！

靜靜聆聽欣賞或是隨著音樂節奏起伏與台上或是其他客人一同互動，各式各樣的同樂方式也是這間居酒屋獨特的人文風景。

・和ノ家 追分（KAZUNOYA OIWAKE）
地址：東京都台東区浅草5-37-7
電話：03-3874-0722
營業時間：17:30～24:00
公休日：週一
交通：つくばエクスプレス【浅草】站下車，徒歩約10分鐘

寫著【のりば】（NORIBA，中譯：乘車處）招牌及平交道警示燈設計入口處的【キハ】（KIHA），似乎正在高調的昭告天下，這間正是標準鐵道迷居酒屋。

一樓是約能容納十人的吧台座位，吧台上推滿著各式各樣的罐頭食物，以下酒菜料理作為販售商品。決定好餐點後，與穿著車長制服的店員點菜，也會是非常特殊的經驗呢！二樓則是完全呈現出電車內的裝潢，座位、頭頂上的置物櫃甚至是把手拉環全都一模一樣。

不同於一般居酒，【キハ】（KIHA）的收費方式是入場費￥500再加上每十分鐘￥300的飲料喝到飽機制，繳完費後所領取的乘車證明票，對於鐵道粉來說，也是有其保存紀念價值。

想像一下，拿著啤酒坐在店裡的二樓，是否就像在日本國內搭著電車到處去吃喝旅行呢？

・キハ（KIHA）
地址：東京都中央区日本橋堀留町1-6-11 1F・2F
電話：03-5651-5088
營業時間：18:00～23:30
公休日：週日・國定假日
交通：日比谷線/浅草線【人形町】A5出口，徒歩約5分鐘

流水麵居酒屋、昭和氛圍居酒屋、民謠三味線居酒屋或是罐頭鐵道居酒屋，挑出關鍵字即可清楚窺見日常生活的原貌，【酒】也是其中一項特有民俗文化，微醺之餘來場親日之旅吧！