【北陸地區】冬季美食霸主【螃蟹】美食之旅

雖然不同品種的螃蟹都有各自的擁護者，但多數人認為較高級的品種仍屬福井縣的【越前蟹】。正宗的越前蟹會在每隻螃蟹的爪上綑綁屬於越前蟹的黃色吊環。在日本各地開始出現【在地螃蟹品牌】的行銷方式，最早也是由牠開始。

福井縣越前町內有不少溫泉旅宿，樸實街景雖然不像知名溫泉區那般熱鬧，卻在冬天吸引大批熱愛越前蟹的饕客前來。不約而同地，每家旅宿入口處都設置了上了鎖、專門飼養牠們的水族箱，數量比起在漁獲市場內看到的還多，令人相當吃驚。

【料理旅館平成】（CUISINE RYOKAN HEISEI）在設施方面雖然較為樸實，但晚餐內容非常豐富，平均一人可以吃到兩隻半的越前蟹哦！除了事先蒸好、一人一隻完整的以外，還有炭烤、生吃、涮涮鍋及雜炊等各式享用方法，直到隔天早餐都還有超奢華的螃蟹味噌湯在等著住客們，想要大啖越前蟹的旅人們絕對值得參考。

・料理旅館 平成（CUISINE RYOKAN HEISEI）
地址：福井県丹生郡越前町高佐27-2-1
電話：0778-39-1221
交通：JR北陸本線【武生】站/【鯖江】站轉搭計程車約35分鐘

沒有打算前往溫泉旅宿但又想品嚐螃蟹的話，北陸地區當地也有不少漁獲市場能夠前往。其中位於石川縣金澤市內的【近江町市場】（OHMICHO ICHIBA），原先就以海鮮、壽司、生魚片等美食聞名，而在進入冬季後，也是可以發掘螃蟹美味的好去處。

在石川縣才能享受到的特別螃蟹為【加能蟹】，是在當地捕撈且必須符合一定程度的重量及品質，才能冠名的螃蟹品種。【香箱蟹】則是指和加能蟹一樣在石川縣當地捕撈，但是特別針對母蟹所取的特殊名稱，推薦給喜歡吃蟹膏的饕客。

【近江町市場】內現買・現烤・現吃的店家也相當多，最新鮮最完整的美味皆可即時入口下肚。想來個螃蟹大餐犒賞自己的話，在金澤市內也有不少螃蟹專門料理可以前往喔！

・近江町市場（OHMICHO ICHIBA）
地址：石川県金沢市上近江町50
電話：076-231-1462
營業時間：9:00～17:00（依店舖而異）
公休日：依店舖而異

【加賀溫泉鄉】可說是石川縣地區的另一個代名詞，也是多數外國遊客所嚮往的。

當然在進入冬季後，加賀溫泉鄉內的旅宿業者也開始推出以品嚐螃蟹為主的入住方案。既想吃螃蟹又怕傷荷包的話，APA集團旗下的【アパホテル＆リゾート 加賀片山津温泉 佳水郷】（APAHOTEL RESORT KAGAKATAYAMADU ONSEN KASUIKYO，中譯：加賀片山津溫泉 佳水鄉）則相當推薦給小資族的旅人。

佳水鄉溫泉旅館和平常市區常見的商務旅館不同，是新式的綜合型日式旅館。和一般溫泉旅宿一樣有著大眾浴池、戶外露天溫泉，根據入住方案也有提供日式晚餐與早餐。

進入螃蟹旺季後，這裡的晚餐內容也會調整為以螃蟹為主。主要提供的是山陰地區都能捕捉到的【松葉蟹】。不管是涮涮鍋或是炭烤的方式，在【佳水鄉溫泉旅館】都能品嘗到。寒冷的冬天裡品嘗螃蟹火鍋、享受露天溫泉，再一邊賞雪，絕對是趟令人難忘的冬天之旅。

・アパホテル＆リゾート 加賀片山津温泉 佳水郷（APAHOTEL RESORT KAGAKATAYAMADU ONSEN KASUIKYO）
地址：石川県加賀市片山津温泉
電話：0761-74-1200

配合不同的旅行夥伴和型態也是考驗著旅人們安排行程、選擇旅宿的重要關鍵。各地的螃蟹雖然超級美味，但對於帶著小朋友或是不擅剝殼的人來說，大啖螃蟹的行程則需要再三考慮。

同樣在加賀溫泉鄉內的【SELECT GRAND KAGAYAMANAKA】或許對有著同樣煩惱的旅人來說，會是不錯的選擇。除了房型方面提供和室和洋室兩種，溫泉設施、交通位置也都相當理想。

在餐點方面，這裡雖然並沒有強調使用特定地區的螃蟹，而是採取【自助餐】的方式提供多樣料理讓住客依照喜好來選擇。

喜歡螃蟹的話可以選擇清蒸蟹腳，針對孩童也有其他螃蟹製成的鍋物、炸物料理。自助餐的形式換句話說就是吃到飽，連同螃蟹在內，生魚片、握壽司等也都能一起品嚐。

・SELECT GRAND KAGAYAMANAKA
地址：石川県加賀市山中温泉菅谷町イ110-1
電話：0761-78-1122

螃蟹總給人高級料理的印象，但在來到北陸時幾乎所有旅宿、餐飲業者都主打螃蟹相關佳餚。

隨著螃蟹捕捉解禁日的到來，讓人更加期待美味的螃蟹大餐，今年冬天也來安排一場北陸螃蟹之旅吧！