【東京】採訪江戶職人老舖!認識傳統歌舞伎【足袋】專門店ー 【大野屋總本店】【附影片】

2019.07.19旅色編輯部

近年來台灣國內吹起和服與浴衣的體驗風潮,除了拍照享受日式美學外, 其傳統服飾所蘊含的文化也值得讓人一探究竟。

旅色台灣版編輯部這次特別採訪和服穿搭中不可或缺的【足袋】(TABI)老舖ー【大野屋総本店】(OONOYA SOUHONTEN, 中譯:大野屋總本店)第七代主人【福島茂雄】先生, 來探索足袋何以延續幾百年之奧義......。

日本職人系列:【大野屋總本店】① 關於傳統足袋的二、三事

————關於【足袋】

【足袋】(TABI)主要由棉製品經縫紉製成,將大拇指和其他腳趾分開,由三張版型組合而成的立體樣式。據說最早的原型是從中國傳來的皮製品,但只有貴族才能穿,經過時代演進成棉製品且一般庶民也能使用,外加縫紉機的量產,進而成為江戶時代【和服】穿搭中的必要配件。

————只有一種款式嗎?
有很多種款式! 固定方式也從一開始繩綁轉變成【甲馳】(KOHAZE,中譯:金屬扣環)。依時代演進而發展出不同外型,同時按不同職業的需求內部也會有細微差異。
————在現代,【足袋】(TABI)為誰所用?

因為現在較少日本人穿和服,所以使用足袋的人多以和式料理店員工・傳統技藝(弓道、茶道、花道、日本舞)的藝術家・料亭・旅館・歌舞伎・ 狂言・廟僧......等職業為主。

————東京以外,還有哪裡在生產?
以足袋的年產量來看, 琦玉縣的【行田市】(以專產足袋而登錄日本文化遺產)和四國【德島】占全國最多。【大野屋總本店】則是以歌舞伎的【舞蹈用足袋】為主要販售及定製款型。

日本職人系列:【大野屋總本店】② 大野屋足袋的特色&製作細節

————大野屋的【新富型】足袋的特色為何?

【新富型】(SHINTOMIGATA)是專為歌舞伎、狂言、能劇演員等設計, 不只易於移動也有修飾腳看上去纖細的功能。這是我祖父所設計命名的, 此版型(下窄)造就了大野屋在足袋市場上的獨特地位。

另外, 也把腳版型分成【超細・細・寬足・特寬】 並取了較為典雅的代稱, 為【細・柳・梅・牡丹】。如此一來在幫客戶裁量時, 腳背寬大的人就會用【牡丹】代替, 聽起來也比較不失禮(笑)。

針對不同的職業需求, 也有設計出不同的版型。例如歌舞伎演員需要演繹較多動作, 就會設計成貼合腳型, 讓腳步輕盈且表面不會有折痕;寺廟住持、茶道或花道師傅等, 因跪坐時間較長, 就會調整成比較寬鬆穿上去能更舒適。
————大野屋足袋的製作流程以及需花費多久時間?

除了棉質布料是向外部採購外, 剩下的工程則都在本店2樓的工房所完成。

一雙足袋從【量身訂(腳趾・腳踝・腳背)⇒裁減版型⇒縫紉⇒定型完成】大約需要一個月的時間。

————訂購量大嗎?
這個就真的是因人而異啦!大部份都是根據戲劇場次而定, 像有些知名的歌舞伎演員就是穿我們家訂製的足袋哦!
————分成全白色和彩色(花紋)的原因與不同使用者的細微差異之處

一般而言全白色是正式場合的顏色, 彩色(花紋)則根據劇本的腳色需求。例如【蜻蜓】是代表勝負的幸運花紋;黃色足袋則是給【狂言劇】用, 內裏加了一層【ネル】(NERU, 中譯:指厚棉質)用於保暖跟保護腳底(因狂言需要滑腳動作), 同時也能讓走路有力。

還有, 舞者用的足袋有分五、六個【金屬環扣】, 來修細腳型突顯纖細輕盈與腳步動作。

————大部份的消費者都選擇什麼樣子的足袋?

有些海外來的觀光客喜歡歌舞伎演員專用的花色, 也有遇過特別要求蜻蜓花紋的。除了客製商品外, 【大野屋總本店】內一定會有的就是白色和有花紋的足袋, 不用怕買不到。當然也有針對節日(七五三儀式)而特別穿上的足袋, 更遇過指定金色訂製, 期盼穿上它能發大財(笑)。

日本職人系列:【大野屋總本店】③ 經營延續240餘年的老舖秘訣

————很多老舖都是父傳子、子傳孫延續傳承, 也是按照此模式接手大野屋的嗎?

其實我一開始沒想過要繼承家業!大學時因為想自我挑戰而跑去美國念書, 畢業後想做國際事務, 就進了丸紅商社。製作船隻、飛機三年後, 一來想要有自己事業一來考量家父的身體狀況, 所以就順理成章地回來接班了。 日本的傳統老舖通常是由長男繼承, 雖然我的爸爸從未叫我接班, 但因為我這一代也就我一位男生, 想跑也跑不掉......。

————不怕足袋式微沒生意嗎?

隨著傳統和服的需求量不如以往, 當然會擔心沒飯吃啊!還好除了歌舞伎外, 近年也因為推廣觀光, 國外來的觀光客也會來造訪本店, 在這之中有些人的興趣是茶道、弓道, 因此就會想要日本製作的足袋, 也讓足袋展現了不同以往的價值。
————身後所掛著的【東都商標布簾】(東都のれん会)有特殊意義嗎?

這個組織是【傳承超過3代・經營百年以上】且位在東京都內才能參加的商店同盟會。成員多以經營餐飲店為主往, 每年大約會舉辦4~5次活動, 讓不同業界一起交流成長, 說穿了其實就是以吃喝玩樂為主啦!(笑)

不過看其他人的經營方式, 隨著時代潮流進步, 對我來說也是很好的刺激。如從前製作漆器現在則改製牙刷, 還有耳熟能詳的BRIDGE STONE也改成輪胎製作等, 知道這些歷史對老舖的經營上多少有些啟發, 加上父子間偶爾比較難直接表達, 反而能從別的長輩那得到教誨。

日本職人系列:【大野屋總本店】④ 推廣足袋文化給海外觀光客

————聽說這棟建築物本身也吸引很多觀光客來朝聖

可能是因為這棟老建築突兀於現代建築中, 除了三不五時能看見店外拍照流連的旅人, 還曾有過在店門前寫生的人哦!

我想這應該也算是日本文化的一部分吧!
————外國觀光客都買些什麼呢?能推薦旅色台灣版的讀者朋友嗎?

除了特製足袋, 大野屋也有販售【紗布巾】。紗布巾上有展現日本文化的刺繡圖案也頗受歡迎, 也有繡著可愛卡通圖案的手帕。

足袋本身雖然無法繡文字, 但金屬環扣的部分可刻印英文名字的縮寫哦!

至於來自台灣的讀者朋友, 因為天氣炎熱所以【紗布巾】很搶手, 加上台灣沒賣這種材質的手帕, 所以很多人都會買上一條。
・大野屋総本店(OONOYA SOUHONTEN)
地址:東京都中央区新富2-2-1
電話:03-3551-0896
營業時間:9:00〜17:00
公休日:週六・週日・國定假日
交通:搭乘東京METRO有楽町線【新富町站】2號出口或日比谷線【築地站】
※小提醒:可使用LINE PAY付款

結語

專訪後, 福田先生帶我們參觀二樓的工房, 途中更特別展現未曾公開的寶貝!!!

那就是從各地客戶資料的收納櫃內, 拿出一大疊除了歌舞伎演員外其他知名大河劇演員的紙張腳版。當然, 老闆一定也順理成章地見過這些藝人以及不常為人所見的【足】部。

一雙小小的【足袋】既承傳了過往傳統職人技藝, 也延續到現代。老闆本人風趣幽默, 更巧的是老闆娘小時候曾住過高雄, 也算是跟台灣頗有因緣, 還特地探頭打招呼, 若有機會下榻銀座或築地附近的住宿設施, 不妨順便前往造訪在現代社會中仍屹立不搖的傳統日式建築與不敗的職人工藝吧!
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