想吃日式和菓子的時後……！
介紹可以品嚐到老店代代傳承口味的【麻糬和菓子】

2019.03.10旅色編輯部

日本在過新年時一定會出現的【麻糬】（お餅）。那Ｑ彈的口感及變化多端的吃法，對於日本人來說是從小時候開始就很熟悉的味道。

這次要介紹給讀者朋友的是，推薦在接下來的季節裡，可以品嚐到老店風味麻糬的店家。

【やまだいち　登呂もちの家】（YAMADAICHI TORO MOCHINOIE）品嚐現做的美味（靜岡縣）

https://tabiiro.jp/gourmet/s/307108-shizuoka-abekawamochi/

靜岡名物的代名詞【安倍川もち】（ABEKAWAMOCHI，中譯：安倍川麻糬）是在剛搗好的麻糬上灑滿黃豆粉，之後再撒上白砂糖所製成的日式和菓子。如果想品嚐安倍川麻糬，推薦大家前往老店【やまだいち　登呂もちの家】（YAMADAICHI TORO MOCHINOIE）。每天早上現搗，在有黏度又柔軟的麻糬上撒滿北海道黃豆磨成的黃豆粉，以及讚岐的和三盆糖所製作出的絕品。

此外，這裡是讓一度曾消聲匿跡的安倍川麻糬，在戰後比其他地方都先復活的店家，並受到昭和天皇等皇族們的喜愛。店面就在【登呂遺跡】正對面。將從奥會津搬過來且建造已有200年歷史的農家改建成店面，在這裡可以一邊感受傳統及歷史，一邊品嚐現做麻糬的美味。

・やまだいち　登呂もちの家（YAMADAICHI TORO MOCHINOIE）
地址：静岡県静岡市駿河区登呂5-15-13
電話：054-283-1663
營業時間：11:00～16:00 ※將會有所變動
公休日：週一・週五（週二為不定期休息）※國定假日有時會營業（詳情請電話洽詢）；2019年1月開始週一・週二・週三為公休日（詳情請至官方HP確認）

やまだいち　登呂もちの家（YAMADAICHI TORO MOCHINOIE）官網

從前的夢幻麻糬【鈴木翠松軒】（SUZUKISUISYOKEN)（三重縣）

https://tabiiro.jp/gourmet/s/301451-ise-suishoken/

在伊勢持續製作和菓子已有100餘年，喜事等重要時刻時，相當被當地人重用的【鈴木翠松軒】（SUZUKISUISYOKEN)。這裡販賣多種追求道地的味道且用心製作的麻糬和菓子等，特別是昭和中期以祝賀用麻糬之姿開始販賣的本店名物【くうや観助餅】，在當時是只接受預約購買的珍貴麻糬，因而又被稱為【夢幻麻糬】。是不將糯米完全搗碎，在留下一點米粒狀態的麻糬皮中包入紅豆泥餡的和菓子，濕潤的糯米和不過度甜膩的內餡形成不多不少恰到好處的調和感。

此外，還有口味清爽、入口即化的紅豆泥餡加上獨特口感的生麩，以鹽漬土茯苓葉添加香氣的【麩まんじゅう】（指麩饅頭）等也都相當受到歡迎。

・鈴木翠松軒（SUZUKISUISYOKEN)
地址：三重県伊勢市二見町茶屋537-18
電話：0596-43-2067
營業時間：9:00～18:00
公休日：全年無休

鈴木翠松軒（SUZUKISUISYOKEN）官網

用嚴選材料製作的懷舊風味【太白永餅】（TAIHAKUNAGAMOCHI）（三重縣）

https://tabiiro.jp/gourmet/s/305765-yokkaichi-tai-haku/

在1868年開業的【太白永餅】（TAIHAKUNAGAMOCHI）是製作能代表三重縣四日市的知名糕點的老字號和菓子店。在4年1次的菓子祭典【全國菓子大博覽會】中獲獎無數次的【太白永餅】，自創業以來持續守護著的是那樸素且懷舊的風味。在有著適當烤焦痕跡的柔軟麻糬裡，包進滿滿的自家製內餡，無論是使用烤箱加熱或是油炸，都相當美味。

使用嚴選日本國產糯米及北海道產紅豆這些精選食材，一個一個純手工製作的【太白永餅】，是1天能製作出約5,000片的人氣商品。因為是沒有任何添加物及色素的和菓子，無論是小孩還是長輩都能安心品嚐這點非常令人放心。

・太白永餅（TAIHAKUNAGAMOCHI）
地址：三重県四日市市本町6-7
電話：059-352-2463
營業時間：8:30～19:00
公休日：不定休※一年5天

太白永餅（TAIHAKUNAGAMOCHI）官網