冬天來日本除了看耀眼奪目的聖誕夜景之外，想飽口腹之慾就來吃【鍋料理】吧！

某日本知名的餐廳介紹網站，截至2018年9月止，將網站內最有人氣的鍋物種類命名為【麻鍋】，此網站裡也約有500間鍋料理專門店推出了系列菜單，同時也是為了迎接日本年底的尾牙季節。

為何會將【麻鍋】訂為今年的人氣火鍋呢？因為【麻鍋】主要內含的調味食材，例如花椒、山椒，入口味覺刺激麻辣，卻能增進新陳代謝，溫補身體。不僅適合寒冷的冬天，就算是在炎熱盛夏，為了加強食慾提供身體營養的補給外, 也有改善疲勞增加抵抗力的功效喔！

進入到此店，店內的裝潢格局皆為私人包廂空間，擁有完整的個人隱私提供安心飲食的空間，讓旅人能盡情享受，暢所欲言地在此用餐。

推薦餐點為【麻辣羊肉鍋】。以功效而言，羊肉性屬溫性，鈣與鐵的成份也比豬肉、牛肉高，亦能開胃健脾，增加體力的好食材。此套餐還內含鯛鮭魚海鮮義式沙拉、酪梨起司生菜等，豐富餐點內容。

店家使用先前準備好浸泡過特製調味料的羊肉，搭配椒麻辛香料，讓客人能體驗到不一樣的羊肉口感。特殊圓弧形的鍋具和甜點的多層藍莓蛋糕使餐點視覺色彩豐富，趕快拍張照片上傳到SNS讓親朋好友們嫉妒一下吧！

・隠れ菴 忍家（KAKURE AN SHINOBUYA）浦和駅西口店
地址：埼玉県さいたま市浦和区仲町1-10-1 PORAMビル4F
電話：048-832-8600
營業時間：週一～週四 17:00～24:00（最後點餐 23:00）；週五・週六・國定假日 17:00～25:00（最後點餐24:00）
公休日：全年無休
交通：JR【浦和】駅，西口出站，徒歩5分鐘

整間店的外觀就像是美式舊倉庫改建而成，充滿90年代的復古風味。

推薦餐點為黑毛和牛壽司和錐塔肉鍋套餐。此套餐內容包含三項人氣前菜、凱薩沙拉、煙燻鮭魚等，以及襯托主角的黑毛和牛的壽司，口感軟嫩Q彈，絕對讓人口齒留香欲罷不能。

重頭戲的【特製錐塔肉鍋】，涮上花椒鍋底，美容健康兩者兼顧！小塔般的肉鍋，看得出商家的特別用心，吃到最後時，店家還會把食材精華凝結的剩餘湯汁，供客人自由選擇加進粥或拉麵，當作這一餐的完美結尾。

・MEAT BAR KING KONG 鎌倉大船店
地址：神奈川県鎌倉市大船2-6-6 シャトドゥパンセ101
電話：0467-73-8131
營業時間：17:00～24:00（最後點餐23:00）
公休日：全年無休
交通：【大船】駅出口徒步5分鐘

隨著日本觀光產業越來越蓬勃，相信有不少旅人都有在日本駕車的經驗吧！

有機會到四國的愛媛縣時，除了有名的道後溫泉、觀光火車系列之外，不妨考慮這間離市區車站稍微有些許的距離，卻門庭若市高朋滿座的居酒屋型鍋物料理店。

推薦餐點為【酸辣海鮮蔬菜鍋】，不想太麻太辣又想滿足冬天吃鍋的口慾，真心推薦它啦！先不論營養滿分的海鮮蔬菜湯頭，湯汁的調味更是集結了店家35年的料理經驗，堅持使用當地食材所熬煮出的精華口感。

蔬菜滿滿的營養湯汁配上酸辣味覺，相信女性讀者朋友一定都愛這款味道！

・麺酒場 かもがわ（MENSAKABA KAMOGAWA）
地址：愛媛県松山市鴨川2-1-13 1F
電話：050-3373-2423
營業時間：週一～週日 11:00～14:00；17:00～24:00（最後點餐23:00）
※週二不提供午餐服務
公休日：不定休
交通：伊予鉄道環状線【本町六丁目】駅，開車約9分鐘

在台灣常見的火鍋, 有石頭、養生、海鮮、麻辣鴛鴦鍋等眾多口味，相較之下，日本的鍋類反而更強調食材的功效、就是要讓消費者吃的健康！

冬天的日本寒冷且乾燥，在室外欣賞完光彩奪目的夜景燈光秀後，趁今年流行結束之前，快來嚐嚐這日本才有主流的【麻鍋】吧！