【定居旅行家】ERIKO推薦
【世界】各地的【鍋料理】精選

這是一道在【伊朗】的定番料理。將食材仔細燉煮至軟爛，放入缽中將食材碾碎即完成。一般是和麵包搭配著吃，給人不辣印象的蕃茄咖哩。

食材的美味和香料有著美好的調和，是越吃味道越濃厚的一道料理。像喜歡多人一起用餐的伊朗人一樣，一邊分食麵包一邊享用。

是在【俄羅斯】常吃到的，以高麗菜為基底製作出的蔬菜湯風味料理。使用肉、菇類、洋蔥等各式各樣食材，一般會在最後加上酸奶一起食用。

有著被當地人說是【每天吃也不會膩的滋味】，口感清爽容易入口，因爲是使用發酵過的高麗菜，因此帶有酸味這點也是其特徵。

位在北極圈的【芬蘭】經常食用馴鹿肉料理。而馴鹿鍋在所有料理中，又屬於頻繁被食用的定番餐點。

在亞洲大家不太熟悉的馴鹿肉，其味道清淡、入口容易且營養豐富。據說有抗老及美肌的效果，因此特別推薦給女性讀者朋友們。

這是一道在極為寒冷【西班牙】西北部的加利西亞當地吃得到的料理。一般來說，食材為鹽醃豬肉、白色鷹嘴豆、蕪菁、馬鈴薯，湯底是由生火腿的骨頭所熬煮而成。

豆子和馬鈴薯中滿溢著豬骨湯的美味，是有層次的一道料理。在日本也可以用身邊的食材自己料理，有興趣的人務必嘗試看看喔！

這是在【哥倫比亞】吃到的一道奶油口感的鍋料理。在當地的每個家庭經常出現的【媽媽的味道】而深受大家喜愛。

主要的材料是雞肉、馬鈴薯、玉米。製作方法非常簡單，將各式材料放入鍋中，煮到馬鈴薯軟爛前關火即完成。可以充分品嚐到美味料理的溫柔味道。

是一道放入大量【巴西】傳統魚貝類的鍋料理。常使用的是魚、蝦、螃蟹、青椒、洋蔥等材料，再利用香菜或橄欖油調味。

普羅旺斯魚湯風的湯底，與蔬菜的美味是絕妙的配對。充滿營養且有預防夏天中暑的效果。因為可以與白米一起食用，因此在日本也擁有相當多粉絲。

身為模特兒的同時，也以【定居旅行家】身份，體驗世界中各種人們的生活。至今定居過的國家有，拉丁美洲地區（25個國家）、尼泊爾、芬蘭、薩哈共和國、北海道利尻島等44國。

著作有【暮らす旅びと】（暫譯：生活旅人）（かまくら春秋社）之外，也在【Nikkei Trendy Net】（日経トレンディネット）【不二家 ERIKO ＆ペコちゃんの旅】【ieny】進行連載。
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