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健康熱潮延燒至今，完全不攝取動物性成份的純素主義，在日本也逐漸受到矚目。近期不使用雞蛋、牛奶以及奶油的維根素食烘焙專賣店也漸漸增加中。本次將介紹在這1年內開幕的新店家。
旅色編輯部
有人說，咖啡館是住家與工作場所之間的第三空間（Third Place），是一個能夠暫時逃離親友與生活瑣事的緩衝區，即便是獨自一人待著也是愜意。所以，尋找跟自己對味的「咖啡館」便成了人生必做清單中的一個項目，且從不間斷地更新著。猶記得那年仲夏，在寧靜的和歌山…
阿希
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