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京都自西元794年起被定為日本的首都，直到1869年才遷都改成東京。 京都作為日本首都長達千年以上的歷史，是古代日本政治與文化的中心，也因此有了古都・京都之稱，並有許多日本傳統技術、製法也流傳至今。如今京都以觀光產業為中心，結合【傳統造法】與【創新設…
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