來一場【愛知・名古屋】美食之旅,把定番B級美食通通收進肚子!

2021.07.14Hana

說到【愛知縣】跟【名古屋】,不知道大家會想起什麼?著名的名古屋城、大須商店街、熱田神宮,都是旅人們最愛的觀光景點。不過其實這裡還有著各種各樣充滿特色的地道【B級美食】,甜美的【紅豆吐司】、暗藏驚喜的【咖哩烏龍麵】和香脆的【手羽先唐揚】等等,全部都有一嚐的價值喔!

名古屋美食①美好的早晨由甜美的早餐開始【小倉トースト】(小倉紅豆吐司)

大家吃吐司的時候都會塗抹醬嗎?在名古屋這裡,塗上【小倉紅豆醬】才是王道!名古屋有著獨特的早餐文化,只要大家在早餐時間於各家咖啡廳點上一杯飲料,店家就會為你送上一份早餐。當中,塗上奶油和紅豆餡的【小倉トースト】(小倉紅豆吐司),正是名古屋早餐美食的代名詞!

名古屋甚至是愛知縣內很多咖啡廳都有提供免費早餐服務,而每間店的「小倉紅豆吐司」都不盡相同。小倉紅豆吐司使用的吐司麵包一般比較厚,搭配半融化微鹹的奶油和甜甜的紅豆來吃,味道相當溫和純樸。一杯飲料通常只需要350至500日圓左右,以這個價格能同時享美味早餐和提醒的咖啡,實在是非常超值。來旅行時可千萬別賴床了!

名古屋美食②是咖哩麵還是咖哩飯?!【豊橋カレーうどん】(豐橋咖哩烏龍麵)

「豐橋市」最有名的美食為烏龍麵,據說市內的烏龍麵店,每一家都會自家製麵,充滿嚼勁的口感深受各地客人歡迎。為了吸引更多人品嚐到美味的豐橋烏龍麵,【豊橋カレーうどん】(豐橋咖哩烏龍麵)也因此誕生。

大家在吃咖哩烏龍麵的時候,是不是覺得咖哩汁總是剩下很多很浪費呢?為解決這個問題,豐橋人竟然想出在「豐橋咖哩烏龍麵」的麵底下加入了米飯!不但湯汁能吃個一滴不剩,也讓人同時能嘗試到兩種不同食法,一舉兩得。雖然每家店的都有自己的講究,但能稱為「豐橋咖哩烏龍麵」的商品都必須符合使用自家製麵,及按順序放入麵條、山藥泥和米飯等等5大規矩。想要品嚐道地口味,就必須親身到豐橋來一趟!

名古屋美食③無人不愛的香濃味噌【味噌カツ】(味噌豬排)

名古屋人們最愛「味噌」味!「味噌」與名古屋的飲食文化息息相關,只要說起名古屋的其中一樣有名的特產品,大家都一定會數到顏色較深、味道較濃郁的「八丁味噌」。名古屋人除了會以八丁味噌來煮內臟鍋、烏龍麵或關東煮外,還會拿來做成肉類的沾醬。由連鎖店【矢場とん】(矢場炸豬排)第一代店主發明的【味噌カツ】(味噌豬排),在戰後時期雖然是高級料理,但到了現在已成為名古屋人心中的平民美食冠軍。

由「矢場炸豬排」製作的味噌豬排使用了祖傳秘製味噌醬汁,據說自開店初期開始味道一直保持不變。大片的炸豬排保留著香脆口感,配合醬汁一起吃味道非常香濃,絕對是無人不愛的美食。雖然「矢場炸豬排」的分店愈開愈多,在日本各地都能品嚐得到,但難得來到名古屋的話還是必須支持一下!

名古屋美食④大人小朋友都會吃上癮【手羽先唐揚】(炸雞翅)

▲「風来坊」香脆且鮮嫩多汁的手羽先唐揚。

可能很多朋友來日本旅行都會吃過「唐揚げ」(炸雞塊),但【手羽先唐揚】(炸雞翅)你又吃過了嗎?炸雞翅的元祖店「風来坊」,一開始以售賣炸半雞料理「ターザン焼き」起家。一次偶爾的機會,初代店主因為不小心下錯單而買了大量的雞翅。不過還好他當機立斷,馬上決定把雞翅炸過後沾上跟「ターザン焼き」一樣的醬汁,做成炸雞翅料理推出。炸雞翅不但同樣美味、價格相對便宜,而且吃起來還更方便,推出後馬上引起大家的關注,到了後來更成為名古屋的人氣美食。

「風来坊」的雞翅因為經過2次油炸,所以能保持表皮香脆、多汁肉嫩。沾上店家特製的熟成醬汁和撒上鹽、胡椒粉和芝麻後,香味馬上翻倍,獨特滋味讓人吮指回味,吃完一隻接一隻!除了「風来坊」外,居酒屋「世界の山ちゃん」也有推出招牌「幻の手羽先」(夢幻雞翅),同樣非常受當地人和遊客喜愛。兩家店都有提供外帶,吃不夠就買回飯店繼續享受吧!

名古屋美食⑤愛知縣民從小吃到大的平民連鎖餐廳【スガキヤ】(Sugakiya)

最後要推薦的【スガキヤ】(Sugakiya),創業於1946年,到今年已有75年歷史。雖然只是一間連鎖拉麵店,但它可以說是愛知縣內無人不知、當地人從小吃到大的一間餐廳。說到「Sugakiya」最大的特色,一定是它超親民的價格。一碗最經典的拉麵才330日圓,一個銅板不到的價格就能填飽肚子,叫人怎麼能不帶上一家大小來吃呢?

不只拉麵,Sugakiya還有提供牛肉飯、咖哩飯甚至是各種冰淇淋、刨冰等等,貪心點全部吃掉也不傷荷包,可說是背包旅行客最省錢的餐廳推薦。因為疫情影響,Sugakiya這兩年有不少分店都陸續閉店,非常可惜。現在它們的分店主要集中在愛知縣內和周邊幾個縣,想要感受一下地道「愛知味」,來旅行時記得一定要到訪Sugakiya!

結語

愛知縣、名古屋都有著充滿特色的美食文化,無論是新手旅行者或者是最愛日本美食的老饕們,都一定會找到喜歡的料理。以上介紹的B級美食價格都相當親民,難得來到的話就把它們一一征服,用味蕾感受愛知縣、名古屋的魅力吧!

Profile-Hana

旅日第6年,制霸日本47都道府縣中。喜歡賞花、喜歡美食、喜歡這個世界的一切美好。漫無目的地散步於日本每個角落,花時間在喜愛的事情上,每一分一秒都絕不是浪費。跟我一起發現更多日本好玩有趣的事物吧!Facebook專頁:日々散歩~從香港到日本の日常。 (@hk2jp)
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