來一場【愛知・名古屋】美食之旅，把定番B級美食通通收進肚子！

大家吃吐司的時候都會塗抹醬嗎？在名古屋這裡，塗上【小倉紅豆醬】才是王道！名古屋有著獨特的早餐文化，只要大家在早餐時間於各家咖啡廳點上一杯飲料，店家就會為你送上一份早餐。當中，塗上奶油和紅豆餡的【小倉トースト】（小倉紅豆吐司），正是名古屋早餐美食的代名詞！

名古屋甚至是愛知縣內很多咖啡廳都有提供免費早餐服務，而每間店的「小倉紅豆吐司」都不盡相同。小倉紅豆吐司使用的吐司麵包一般比較厚，搭配半融化微鹹的奶油和甜甜的紅豆來吃，味道相當溫和純樸。一杯飲料通常只需要350至500日圓左右，以這個價格能同時享美味早餐和提醒的咖啡，實在是非常超值。來旅行時可千萬別賴床了！

「豐橋市」最有名的美食為烏龍麵，據說市內的烏龍麵店，每一家都會自家製麵，充滿嚼勁的口感深受各地客人歡迎。為了吸引更多人品嚐到美味的豐橋烏龍麵，【豊橋カレーうどん】（豐橋咖哩烏龍麵）也因此誕生。

大家在吃咖哩烏龍麵的時候，是不是覺得咖哩汁總是剩下很多很浪費呢？為解決這個問題，豐橋人竟然想出在「豐橋咖哩烏龍麵」的麵底下加入了米飯！不但湯汁能吃個一滴不剩，也讓人同時能嘗試到兩種不同食法，一舉兩得。雖然每家店的都有自己的講究，但能稱為「豐橋咖哩烏龍麵」的商品都必須符合使用自家製麵，及按順序放入麵條、山藥泥和米飯等等5大規矩。想要品嚐道地口味，就必須親身到豐橋來一趟！

名古屋人們最愛「味噌」味！「味噌」與名古屋的飲食文化息息相關，只要說起名古屋的其中一樣有名的特產品，大家都一定會數到顏色較深、味道較濃郁的「八丁味噌」。名古屋人除了會以八丁味噌來煮內臟鍋、烏龍麵或關東煮外，還會拿來做成肉類的沾醬。由連鎖店【矢場とん】（矢場炸豬排）第一代店主發明的【味噌カツ】（味噌豬排），在戰後時期雖然是高級料理，但到了現在已成為名古屋人心中的平民美食冠軍。

由「矢場炸豬排」製作的味噌豬排使用了祖傳秘製味噌醬汁，據說自開店初期開始味道一直保持不變。大片的炸豬排保留著香脆口感，配合醬汁一起吃味道非常香濃，絕對是無人不愛的美食。雖然「矢場炸豬排」的分店愈開愈多，在日本各地都能品嚐得到，但難得來到名古屋的話還是必須支持一下！

▲「風来坊」香脆且鮮嫩多汁的手羽先唐揚。

可能很多朋友來日本旅行都會吃過「唐揚げ」（炸雞塊），但【手羽先唐揚】（炸雞翅）你又吃過了嗎？炸雞翅的元祖店「風来坊」，一開始以售賣炸半雞料理「ターザン焼き」起家。一次偶爾的機會，初代店主因為不小心下錯單而買了大量的雞翅。不過還好他當機立斷，馬上決定把雞翅炸過後沾上跟「ターザン焼き」一樣的醬汁，做成炸雞翅料理推出。炸雞翅不但同樣美味、價格相對便宜，而且吃起來還更方便，推出後馬上引起大家的關注，到了後來更成為名古屋的人氣美食。

「風来坊」的雞翅因為經過2次油炸，所以能保持表皮香脆、多汁肉嫩。沾上店家特製的熟成醬汁和撒上鹽、胡椒粉和芝麻後，香味馬上翻倍，獨特滋味讓人吮指回味，吃完一隻接一隻！除了「風来坊」外，居酒屋「世界の山ちゃん」也有推出招牌「幻の手羽先」（夢幻雞翅），同樣非常受當地人和遊客喜愛。兩家店都有提供外帶，吃不夠就買回飯店繼續享受吧！

最後要推薦的【スガキヤ】（Sugakiya），創業於1946年，到今年已有75年歷史。雖然只是一間連鎖拉麵店，但它可以說是愛知縣內無人不知、當地人從小吃到大的一間餐廳。說到「Sugakiya」最大的特色，一定是它超親民的價格。一碗最經典的拉麵才330日圓，一個銅板不到的價格就能填飽肚子，叫人怎麼能不帶上一家大小來吃呢？

不只拉麵，Sugakiya還有提供牛肉飯、咖哩飯甚至是各種冰淇淋、刨冰等等，貪心點全部吃掉也不傷荷包，可說是背包旅行客最省錢的餐廳推薦。因為疫情影響，Sugakiya這兩年有不少分店都陸續閉店，非常可惜。現在它們的分店主要集中在愛知縣內和周邊幾個縣，想要感受一下地道「愛知味」，來旅行時記得一定要到訪Sugakiya！

愛知縣、名古屋都有著充滿特色的美食文化，無論是新手旅行者或者是最愛日本美食的老饕們，都一定會找到喜歡的料理。以上介紹的B級美食價格都相當親民，難得來到的話就把它們一一征服，用味蕾感受愛知縣、名古屋的魅力吧！

旅日第6年，制霸日本47都道府縣中。喜歡賞花、喜歡美食、喜歡這個世界的一切美好。漫無目的地散步於日本每個角落，花時間在喜愛的事情上，每一分一秒都絕不是浪費。跟我一起發現更多日本好玩有趣的事物吧！Facebook專頁：日々散歩～從香港到日本の日常。 (@hk2jp)