若是為了酒,去哪都行!東海on air的ゆめまる(YUMEMARU)在“提供住宿的釀酒廠”裡來場閉關嗜酒之旅

2021.04.20旅色編輯部

人氣影片創作者・東海on air的ゆめまる(YUMEMARU)先生為追尋酒的魅力,東奔西走而推出這次企劃。這次將在充滿古都魅力的奈良住宿設施裡體驗閉關的嗜酒旅居。在將釀酒廠整棟改裝成住宿設施的「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち(NIPPONIA HOTEL 奈良 NARAMACHI)」裡,展開一趟正因這個時期才有的新發現“嗜酒獨有”的飲酒之旅。

撮影:古根可南子 文:藤村実里(ホワイトノート)

昔日的釀酒廠蛻變成住宿設施!?

殘留著數百多年前的傳統街景、寺院、神社以及公園等眾多人氣觀光景點的奈良。其中仍舊引起眾人目光的是,範圍擴展至近鐵奈良車站南邊的「奈良町區域」。至今仍保有江戶時期的街景,近期利用古民宅改建的咖啡廳與雜貨店等逐漸增加,據說作為新的知名景點而集結了許多年輕人前來造訪。

在受人矚目的區域中格外綻放出存在感的,即為改裝整棟曾作為釀酒廠的「NIPPONIA HOTEL 奈良 NARAMACHI」住宿設施。自近鐵奈良站步行8分鐘左右,從1條主要街道轉進小巷後出現充滿歷史性的建築物。
ゆめまる) 在這個到處邊走邊喝變得有點困難的時期,讓人開始想摸索新形態的飲酒之旅了呢。「NIPPONIA HOTEL 奈良 NARAMACHI」是“前釀酒廠”對吧!? 真是讓人倍感興趣。這次想盡情享受閉關旅居的樂趣。那就來打~擾囉!
這裡是於明治時期創業的在地釀酒廠「豐澤酒造」,改建曾經為釀酒廠的建築物,並於2018年開幕的住宿設施。仍舊保有當時釀酒廠的韻味,像是儲藏酒米的米倉、倉庫內部以及創業家的正房等傳統建物,以傳承的形式蛻變成現今的住宿設施。周圍有著自春日山流出的地下水,據說這一帶是多數釀酒廠沿著水脈建造的場所。
ゆめまる) 的確有釀酒廠的氛圍呢!入口處吊掛著釀酒廠的象徵之一「杉玉」,彷彿在真正的釀酒廠中過夜般的感覺。正因為過去實際是釀酒廠才有的獨特氛圍呢。真是韻味十足。

為嗜酒者準備的多樣服務

全8間客房皆採用不同的格局,並以天干「甲・乙・丙・丁・戊・己・庚・辛」命名。這次入住的是帶有時尚摩登氛圍的「甲」客房,來趟閉關旅居! 為了讓旅客可以於旅居時在悠閒的空間裡度過,客房裡未設置電視以及時鐘,是這裡講究的重點之一。「希望旅客可以大大地感受留有當時餘味的房間氛圍,若覺得無聊的話可外出在附近散步繞一繞,沉浸於奈良的街道之中」,以上是經理井上先生提供了在這裡的度過方式。一人靜靜地沉醉品酒,或是與重要的人一起悠閒地飲酒聊天,可說是最適合閉關旅居的場所了。
 
難以抑制興奮情緒的ゆめまる(YUMEMARU)先生。趕快來展開閉關嗜酒之旅吧!
ゆめまる) 哇、有木造走廊!好富有情趣呢。之前在嗜酒日記與蟲先生(東海on air成員之一・蟲眼鏡先生)一起前往三重旅行時,曾說過下次「想去有著日式風格的酒類景點」,沒想到這正是我盼望已久的景象。雖然很少單獨旅行,不過一個人可以無拘無束地放鬆身心。況且這裡又是“前釀酒廠”,提供與日本酒相關的完善服務,對愛好酒的人來說真是沒有抵抗力呢。
 
就好像是想盡快暢飲美酒般,快速地換上浴衣一切準備就緒。首先就來品嚐事先在客房裡擺設好的日本酒。
ゆめまる) 哇!房間裡擺放著多種日本酒……也未免對酒鬼太好了吧!(笑)哎呀,多達4種品種。真讓人猶豫不知要選哪一個……感覺就像是迷你酒吧,真是有趣呢。我最近很少外出喝酒,久違的日本酒……真是超開心的。
客房裡經常準備的4種日本酒,皆為在地奈良的釀酒廠「豐澤酒造」的商品(開封過的日本酒,於退房時需自行申報結算金額)。這次就要來享用帶有清爽口感特徵的「無上盃」。曾被說道「若遇到至高無上的美酒,就取作此名吧」,是一發售即馬上成為代表此釀酒廠的人氣商品。
ゆめまる) 在有著歷史根源的豐澤酒造創業地點,享用曾於此地出產的日本酒……更能加倍感受暢飲之旅的奢華感呢。(一口飲下「無上盃」)……好喝! 酒體扎實且帶有清爽的餘味。是一款非常易入口的日本酒。在我的印象中奈良與酒好像沒有太大的關聯,但探聽之後才知道這裡好像有很多釀酒廠。剛剛才得知日本首次使用米來釀酒也是從奈良開始。「無上盃」是一款可以感受到米的美味以及充沛水源的日本酒。的確是「至高無上的一杯(無上盃)」!!!!(驕傲臉) 一想到這款日本酒是在這裡製造,並感受箇中歷史,就連滋味也隨之轉變。

為了讓日本酒更加美味而存在的下酒菜

在「NIPPONIA HOTEL 奈良 NARAMACHI」提供向餐廳「ルアン(LE UN)」點選適合與日本酒一起享用的下酒菜,並於客房內品嚐的服務。
餐廳以“為了享用日本酒而存在的料理”為理念,提供的下酒菜拼盤(1人份2,420日圓)。拼盤菜色隨季節而有所變化,這次供應的料理從右邊開始順時針方向為「奈良漬奶油起司」、「油封鰤魚」以及「吉野杉煙燻堅果」。讓日本酒更加美味且體貼入微的服務,果然是只有入住於釀酒廠住宿設施才有的體驗。
ゆめまる) 只要在房間裡喝酒,經常會有想要搭配些下酒菜的時候吧。可說是最適合這種時刻的服務了呢。而且還可以品嚐到如此道地的下酒菜,真是再高興不過了! 聽說使用了大量的奈良產食材,更加增添旅行的色彩呢。「吉野杉煙燻堅果」,其煙燻香氣以及日本酒的酒香十分相配,非常美味讓人停不下來。還有其實我啊……超愛柚子的! 帶有柚子香氣的「油封鰤魚」更是令人受不了! 適合搭配酒類一起享用,根本就是第一名。「奈良漬奶油起司」也是超好吃~。奈良漬是我母親愛吃的食物所以我也經常食用,不過沒想到與奶油起司如此相配,可說是新發現呢。這次換我來告訴母親這令人興奮的消息吧(笑)
在新冠肺炎發生以前,還能與三五好友一起狂歡享樂,不過像這樣靜靜地沉醉於酒精與空間的飲酒時光也非常有趣。身為愛酒者,又發現新飲酒樂趣的ゆめまる(YUMEMARU)先生。透過美味的日本酒與下酒菜,漸漸打開心房。

餐廳「ルアン(LE UN)」

這裡的住宿設施,不僅客房,連在餐廳「ルアン(LE UN)」裡也能盡情享用奈良的美酒。能品嚐到充分使用季節性日本酒與奈良產食材的料理,除了房客之外,餐廳也開放非房客於午間與晚間時段利用。
使用在地品牌肉品「大和牛肉」與「大和豬肉」、米以及奈良蔬菜等來自豐饒大地恩惠的食材,以法式烹調方法為主,並使用酒粕、味噌與山椒等日本調味料加以融合製作料理。「豐澤酒造」的日本酒一字排開,針對用玻璃酒器享用日本酒和料理的搭配也會給予建議,可說是充滿日本酒的美食體驗。
・レストラン ルアン(Restaurant LE UN)
電話:0120-210-289(住宿設施綜合服務窗口11:00〜20:00)
營業時間:午餐時段:11:30~15:00(最後點餐14:00)、晚餐時段:17:30~22:00(最後點餐20:00)
公休日:不定期公休

最終的慵懶時刻!就這樣微醺下去……

在客房內享用日本酒之時,自行準備一些喜愛的下酒菜帶到旅館享用可說是最好不過了。這次就自己攜帶了下酒菜罐頭囉!要與日本酒搭配……拿出的是「罐頭 酒蒸國產紅楚蟹碎肉」以及「罐頭 國產 醬燒海鰻」。
ゆめまる) 「罐頭 酒蒸國產紅楚蟹碎肉」充滿螃蟹的鮮味,最適合做為日本酒的下酒菜! 由於是酒蒸,所以仍殘留著些微日本酒的香氣……非常下酒呢。而「罐頭 國產 醬燒海鰻」有著扎實的肉質、柔嫩的口感以及溫和的調味。口味微甜,因此搭配偏鹹的下酒菜交替享用也不錯。嗯〜,這口感若要舉例說明的話,就像是以前在成人式上與喜歡的溫柔女性再次相見時,仍可感受到那不變的溫柔……咦、我是不是說漏嘴了?(笑)
心情舒適且放鬆,變得微醺的ゆめまる(YUMEMARU)先生。
在木造走廊上乘涼醒酒,又可以依自己節奏飲酒的“閉關暢飲”,也是這間住宿設施才有的體驗。
 
順帶一提,放置於各客房內冰箱裡的「酒粕球」是利用釀酒過程中過濾出來的“酒粕”所製成,也是本飯店提供的日本酒相關服務之一。將「酒粕球」放入客房內的檜木浴池裡溶解,享受泡酒粕浴的樂趣。
酒粕含有保濕成分,泡澡後可以長時間保持身體暖和。暢飲日本酒、泡澡、享用美食……每個細節皆有無微不至的“釀酒廠住宿”獨有的服務,令ゆめまる(YUMEMARU)先生相當滿足。
 
ゆめまる) 我,說不定有點懂了這次閉關暢飲的精隨!到處邊走邊喝,繞一繞感受當地風情的旅行當然還是喜歡,不過閉關旅居也可以從各個角度感受旅行的樂趣,自己也親身體驗了一番。有點想睡了~反而在這種時候可以馬上躺入被窩裡,與在外頭飲酒比起來又是另一種自由呢。尋找自己喜歡的住宿設施似乎也很有趣。說著說著我眼睛已經睜不開了……。
 
將,直奔被窩!閉關嗜酒之旅,超棒的啦!(笑)
在住宿設施裡品嚐在地美酒,品味當地食材,接觸當地風土民情的新型態暢飲之旅。正因在這種仍舊無法大意的時期,要不要來感受與平時不同的飲酒方式,享受尋找飲酒體驗的樂趣呢?說不定能看見至今未知的酒種與當地的魅力喔。追尋未知的飲酒體驗,ゆめまる(YUMEMARU)先生的旅行將會持續下去!

結語

以上介紹了在日本酒起源地“奈良”重新發現日本酒魅力與古都歷史的概念型飯店。改裝位於擁有1,300年歷史的世界文化遺產「元興寺」的舊境內腹地裡的釀酒廠空間,以及附設可以盡情品嚐大量使用奈良味覺,完美結合料理與日本酒的餐廳。從奈良知名的奈良公園、春日大社以及東大寺等觀光景點前往也非常方便,能自行享受奈良街景的樂趣或是在飯店裡悠閒地度過等,提供各式各樣旅遊玩樂的方式。請親自前來體驗看看。
 
・NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち(NIPPONIA HOTEL 奈良 NARAMACHI)
地址:奈良県奈良市西城戸町4
電話:0120-210-289(住宿設施綜合服務窗口11:00〜20:00)
客房數:全8間
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