2019～2020年陸續開幕！ 由建築大師・隈研吾先生親手打造的日本國內知名建築 Part1

© Kawasumi・Kobayashi Kenji Photograph Office

恬靜的風景隨著利根川沿岸展開，「さかい河岸レストラン 茶蔵（SAKAI河岸餐廳 茶藏）」便坐落於此。1859年橫濱開港以後，日本首次將「さしま茶（猿島茶）」出口美國，而這間餐廳便是以猿島茶的儲藏倉作為主題所建造的。1樓是自助式餐廳「Sakai廚房」，2樓則有「Sashima茶室」以及「Sakai鐵板燒」，可隨自己的心情或是喜好來選擇。外觀獨具匠心，以種植茶葉的盆栽為主題。使用茨城縣產的杉木材，是別具風格且生動的設計。

© Kawasumi・Kobayashi Kenji Photograph Office

2樓為閣樓式結構，整片玻璃窗讓明亮的陽光灑落在開放感十足的店內。櫃檯以及牆壁上擺設經典老式茶葉箱，天花板懸掛著使用猿島茶渲染的布料等，整體營造出淡雅且不失講究的魅力空間。

・さかい河岸レストラン 茶蔵（SAKAI河岸餐廳 茶藏）
地址：茨城県猿島郡境町1341-1
營業時間：【Sakai廚房】11:00～15:30、週六・日・國定假日11:00～17:00
　　　　 【Sashima茶室】11:00～17:00（最後點餐時間16:30）
　　　　 【Sakai鐵板燒】17:00～22:00
公休日：12月31日、1月1日、2月與9月的第2週週一

©Kawasumi・Kobayashi kenji Photograph Office

過去曾作為絲綢之鄉興盛的富岡市裡，建有一棟於日本明治至大正時期，用於存放保管蠶繭與生絲的全木造「富岡倉庫」。 照片左側的木造「3號倉庫」使用碳纖維複合材料強化抗震性能，牆壁與屋頂皆保留其原本的設計。 歷經重新整修後，成為可以感受原木溫暖的地區交流設施。

©Kawasumi・Kobayashi kenji Photograph Office

隈研吾大師當時堅持保留木造建築的風味。最初本該以鐵構件加強抗震性能，但這樣不僅會損害其外觀，而鐵構件的重量反而會降低建築物的抗震性能。當時隈大師選擇使用只有鐵二十分之一的重量，且有著高強度的碳纖維，像翻花繩般的方式交叉重疊，從內部補強原本的結構。店裡擺放著嚴選產地的農產與當地新採蔬菜，藝文空間裡則有精選服飾以及餐具，並備有完善的廚房系統，作為烹飪教室與咖啡廳使用。

紅磚瓦建築「1號倉庫」今年將以「富岡製絲廠和絲綢產業遺產群」的綜合指導設施「世界文化遺產中心」開幕。

・富岡倉庫3號倉庫
地址：群馬県富岡市富岡1450
營業時間：9:00～19:00、週日・國定假日 9:00～17:00
公休日：1月1日～3日

2019年10月，於伊豆高原站前開幕的「ミクニ伊豆高原（Mikuni伊豆高原）」，由珍貴的阿拉斯加扁柏原木拼接而成的巨大屋頂，是這間餐廳的象徵。該建築使用如同京都清水寺一樣可以懸掛在陡坡上的建造方式，其上方搭建了最長11.4公尺的檜木板來撐起屋頂。令人不禁有著懸崖邊的綠意上漂浮著檜木製的雲般的聯想。

©Kawasumi・Kobayashi kenji Photograph Office

在周圍環繞著原始色調的地板以及檜木香氣的店內，盡情享用使用在近海捕獲的新鮮海產與當地生產的蔬菜所做成的地中海料理吧。主廚是由位於東京四之谷的「HOTEL DE MIKUNI」的老闆兼主廚三國清三先生擔任，也曾蔚為一時話題。除此之外，餐廳外圍以大片的玻璃牆面組成，從室內客桌便可欣賞伊豆的絕景以及相模灣壯麗的全景。

・ミクニ伊豆高原（Mikuni伊豆高原）
地址：静岡県伊東市八幡野1172-2
營業時間：11:00～20:00（最後點餐時間19:00）
公休日：不定期公休
交通方式：搭乘伊豆急行線於伊豆高原站下車步行約1分鐘

Photo © J.C. Carbonne

・隈研吾
生於西元1954年，東京大學建築研究所畢業。 2009年至2020年3月，任職東京大學教授。 自2020年4月起擔任東京大學特聘教授。於哥倫比亞大學擔任訪問學者之後，於1990年成立隈研吾建築都市設計事務所。迄今所設計的建築作品已遍及20多個國家，於國內外獲獎次數不勝枚舉。以融合當地自然環境與文化的建築為目標，提倡溫和以及人性化的設計。此外，透過尋找取代混凝土與鋼鐵的新建材，致力於追求工業化社會之後的建築理念。

以上是將木材的魅力發揮極致，自然的質感中帶有溫暖的隈研吾大師作品，您覺得如何呢？下一篇也將介紹經手於隈大師，打動人心的各地建築，敬請期待！