麵包迷告訴你「在這種地方居然會有這些個性麵包店!? 」神奈川3選+番外篇

2020.08.23旅色編輯部

雖然也很推薦觀光景點的知名麵包店,但在日本還有一些讓人意想不到的地方,漸漸出現了「在這種地方居然會有!?」的個性麵包店 ,這次就向麵包迷的片山智香子小姐打聽了這些位在神奈川附近,讓人驚喜的麵包店。

Text&Photo:片山智香子(愛旅行的麵包迷)

與大海絕景相遇──「麦焼処 麦踏」麵包店(小田原)

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坦白說麥燒處 麥踏位在一個交通相當不方便的地方。建議開車或是從附近的車站搭巴士、計程車前往會比較方便。如果您是「對自己的體力有自信」、「即使有點勉强也想要一邊欣賞美景一邊前往!」類型的人的話 ,推薦您走從JR東海道線的根府川站出發的徒步路線。由於是山路的關係,基本上都是上坡,雖然是有鋪裝好的路,卻幾乎沒有什麼人走,因為一定會讓人爬得汗流浹背。但能獨享從山上眺望的天空以及與天空連成一片的大海,這樣的絕景可是任何東西都無法替代的奢侈品。
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大約走三十分鐘左右,就能看到面向大街的麥踏。這裡原本是豐臣秀吉命令千利休設置的茶室「天正庵」的舊址,現在改裝成麵包店,店鋪的結構相當有特色。不過它的特色不止這項。
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這家店的麵包所使用的小麥粉是自家栽培南足柄的「金太郎小麥」(沒有收成的時期使用秦野產的「YUMEKAORI」),在吃之前就能感覺到麵包香氣的不同。其中,片浦檸檬奶油起司麵包(照片左下)的麵糰柔軟,是男女老少都容易入口的硬度。檸檬香及酸味溫和,伴隨著從麵糰上聞到的淡淡香甜氣味,非常適合在炎熱的夏天裡品嚐。請一定要坐在緣側(外廊,日式建築屋簷下面向外延伸出的走廊)上一邊感受涼風輕拂一邊品嚐。
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・麦焼処 麦踏(麥燒處 麥踏)
地址:神奈川県小田原市江の浦307
電話:0465-43-7922
營業時間:10:00~19:00(售完為止)
公休日:週二・不固定

出現在昭和復古商店街的時尚水果三明治店「フツウニフルウツ」(鎌倉)

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往有鶴岡八幡宮方向的鎌倉站東口出站,向右沿路走後,會遇到昭和復古風的「丸七商店街」,那裡充滿著一點也不像站前商圈的風情。穿越寫著「歡迎光臨」的招牌後,狹窄的ㄈ字形通道上聚集了肉店、雜貨店、飲食店等18家店鋪。
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其中一家水果三明治專賣店「Futsuunifuruutsu 鎌倉站前販賣所」。是表參道和湘南的人氣麵包店「BREAD, ESPRESSO &.」的姐妹店,使用的麵包也是相同的。
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招牌商品同時也是店名的「Futsuunifuruutsu」,是用香蕉、奇異果和橘子等水果,加上大量新鮮鮮奶油製成。鮮奶油的甜度適宜,不會影響水果酸度,色彩豐富的斷面則讓人垂涎欲滴,和店裡的原創咖啡牛奶一起品嚐是再適合不過了!咖啡的苦味餘韻,口感醇厚,加上沒有牛奶特有的後味,相當清爽可口。在鎌倉散步的空閒時間,順便去逛逛如何呢?

・フツウニフルウツ 鎌倉駅前販売所(Futsuunifuruutsu鎌倉站前販賣所)
地址:神奈川県鎌倉市小町1-3-4 丸七商店
電話:0465-81-5022
營業時間:10:00~18:00
公休日:不固定

爬上陡坡後的那頭,窯烤麵包店「山の上ベーカリー」(横須賀)

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以紅色電車聞名的京浜急行縣立大學站,剪票閘口出去後馬上右轉走約30秒,高架橋下便會出現「Domiki坡」,請繼續沿路前進。雖然剛開始的坡很陡,但是稍微走一陣子後就會漸漸變得緩和,走約6分鐘左右,會看到「左邊樓梯上面」的標示,按照標示往上走,就可到達所有麵包都是窯烤的 「山上Bakery」。
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再朝著右邊的烘焙坊走過去後,映入眼簾的是相當有存在感的窯爐。由於店內完全沒有烤箱,所有的麵包、點心都是在這裡窯烤的,而且窯爐居然是由店裡的人搬運磚瓦自製而成,實在太讓人驚訝了!
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最受歡迎的是「窯烤麵包」。用Hoshino天然酵母在低溫下長時間發酵。甜而不膩的麵團與散發香氣的酥脆表面,彷彿全身都能感覺到這外脆內軟對比出的滋味。旁邊的咖啡廳也有著像山中小屋般的氣氛,是一個會讓人忘記這裡是橫須賀的空間。
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・山の上ベーカリー(Yamanoue Bakery)
地址:神奈川県横須賀市田戸台60
mail:info@yamanoue-bakery.com
營業時間:11:00~17:00
公休日:週二・三

【番外篇】在沖繩深山中的麵包店──「八重岳ベーカリー」(沖繩縣)

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沖繩的麵包店很多都在山裡,其中有一間「八重岳Bakery」更是位在深山中。為了在平地也能買到,市內有好幾家店鋪。如果您帶著輕鬆的心情覺得「難得到了沖繩,當然想去總店看看!」的話,說實話,過去的路途會非常辛苦。狹窄的道路容易和車擦肩而過,對於不習慣開車的人來說,其實是有點可怕的。加上沿路的標示不多,對遊客來說是一個難度很高的地方。不過,因為遠離人群所以這裡的空氣很好。光是能感受到那凜然的氛圍就已經有去的價值。
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進入平房建的店鋪裡,在陳列的麵包後面有烘培坊。這裡的麵包幾乎都有加全麥粉,另外還推薦這裡的蘋果醬。
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嚼勁十足的麵團搭配自製蘋果醬,溫和的香甜浸透了全身。順帶一提,全麥粉是用整粒糙米磨製而成,糙米是留下胚芽與米糠部份的米,營養價值比只以小麥粉製作的麵包還要高,而且味道也有比較多的層次。
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・八重岳ベーカリー(八重岳Bakery)
地址:沖縄県国頭郡本部町字伊豆味1254
電話:0980-47-5642
營業時間:10:00~17:00
公休日:週六

Profile--片山智香子(Katayama Chikako)

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愛旅行的麵包迷。邊旅行邊吃過的麵包有10,000個以上。主辦了介紹日本全國麵包及麵包店的日本最大規模社群『麵包店巡禮會』。出版作品有「愛的麵包」(洋泉社)、「在碗裡揉3分鐘就可以了!輕鬆!快!簡單!在家做麵包」(學研)。非常喜歡可以走訪麵包店的旅行,從近郊到海外旅行都不放過。對羽田機場也有興趣。

結語

大家覺得如何呢?只有麵包迷片山小姐才會推薦的個性派麵包店。正因為離觀光地有點遠,感覺更加美味了呢!去神奈川觀光的時候,順便去找找這些特色的味道吧!
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