【栃木縣】必吃罕有溫泉虎河豚刺身！在御前岩物產中心偷師自製八溝蒿麥麵

蕎麥麵素來都是備受日本人愛戴的美食之一，在國內各地更能找到不到風味的蕎麥麵料理，因應入饌的食材而味道均有不同。位處關東北部的栃木縣也因為境內高山林立，有利於種植蕎麥而成為盛產地，當中以縣內東部的八溝地區與西部的日光地區較廣為人知。縣內街道上都不難找到各式蕎麥麵名店，風味選擇亦因應地區而異，例如日光市出品韭菜蕎麥麵、佐野市必吃大根蕎麥麵、那須烏山市及那珂川町則是吃八溝蕎麥麵等，各款口味都有其支持者。

而這次有參與體驗活動的「御前岩物產中心（御前岩物産センター）」便是座落於那珂川町內，所以大家會跟隨資深的導師一起製作當地盛行的八溝蕎麥麵，品嚐一下該地區專有的家鄉味道。

當初，走在御前岩物產中心的跟前時，原以為僅是一家鄉土料理餐廳及土產店，沒想到餐廳的旁邊還設有一個製麵工作坊，專門提供「そば打ち体験（蕎麥麵製作體驗）」，為旅客提供多一門饒富趣味的行程選擇。

整個體驗活動耗時約一小時，收費亦非常便宜，每位參加者只需1,000日圓便可；若是多於2位以上參加者則需要提前致電店家預約，因為店家主張一對一的學習模式，所以當人數遞增時，需提前準備食材、所需用品與調整導師人數。仍記得當時，導師就站在工作坊前迎接我們，那溫暖燦爛的笑容，讓人感到十分親切，為當日的活動掀起愉快的序幕。

打好招呼、洗好手，再換上店家提供的透明圍裙，便可以聽從導師的吩咐開始課程了。從澆水、混合蕎麥粉，再到揉捏、拉伸與切割麵團，手藝熟練的導師都會耐心地一步步講解並教授大家，一般都會率先示範給參加者，然後再讓大家試著做，從中觀察其工序與手法是否正確，遇有不對之處便會指出並加以矯正，讓人絲毫不會擔心自己所製作出的蕎麥麵品質，過程也略帶難度且玩味有趣。

完成「作品」後，導師便會把大家的成品帶進廚房中煮沸，然後參加者便可以轉移玉步至舒適的餐廳中，看著武茂川的雅致景色，靜待店員呈來煮熟的自家製麵條與鄉土美食。

事實上，「そば打ち体験（蕎麥麵製作體驗）」只包含了體驗課程與一份自家製的蕎麥麵，然而身為吃貨的筆者推薦大家必須試試這一帶的名物之二ーー溫泉虎河豚料理。餐廳也有提供這種河豚料理，所以筆者便加點了「那珂川メシ」來嚐嚐鮮。這份套餐包括溫泉虎河豚刺身、野菜天婦羅、水果、前菜、漬物、飯及湯，當然少不了剛剛在工作坊製作的自家蕎麥麵，非常豐盛。

要知道，河豚的種類多達500種，當中僅20多種可供食用，而「虎河豚」則是其中最為鮮美可口的高級品種。而那珂川町一向採用湧出的温泉水來養殖虎河豚，先不說人工養殖的河豚由於能夠控制餵飼的食物而使河豚體內幾乎不含毒素，客人可安心食用；其次利用鹽份適度的溫泉水來養殖虎河豚，在日本地區也實屬罕見；加上其口感確實比海產的河豚更為鮮嫩軟滑，鮮美的滋味讓人驚豔且念念不忘，難怪一直備受當地居民的喜愛，也被力捧成這一帶必食的名物。

享用佳餚過後，可以到中心旁邊的武茂川散散步，沿著步道悠閒欣賞大自然的風光，中途還會遇見一有趣的奇石「御前岩」。由於其外形與女性私密處的形狀頗為相似，加上在岩石之上原來設有一小巧的神社，傳說在社前把石頭與木塊擺放成男性陰部的模樣並供奉於此，便可祈求安產、健康長壽、商運亨通、子女平安及五穀豐登等果效，據聞相當靈驗。離開前，不妨去看看並祈願呢！

・御前岩物産センター（御前岩物產中心）
地址：栃木県那須郡那珂川町大山田下郷2766
電話：0287-93-0680
時間：9:00〜16:00
休息日：1月1至3日
交通：JR氏家站東口的公車站搭乘「馬頭車庫方向」的東野巴士，至「室町」站下車轉乘計程車約10分鐘即達。

旅遊書作者，也是旅行回憶分享者，年少時便已鍾愛日本點點滴滴；即便早已走訪多個縣市，但旅日的腳步依舊，總想發掘這些地方多變的面目。 一起“Take a reading break!”，透過翱翔文字海與寫真走馬燈，每天「療癒」數十分鐘。Facebook專頁：旅子手帖‧希 (@hey2travel)