當半天【秋田】人!在「陽気な母さんの店」摘蘋果兼製作「烤米棒鍋」

2020.11.19阿希

融入當地,大抵是最舒適的旅行模式,遊走每個景點地方都能感受到人情暖意及自在步調。這次來到大館市的「陽気な母さんの店」,嘗試當一天秋田人,體驗他們寫意的鄉土生活。例如在果實纍纍的偌大果園內,聽著「媽媽」的指示一起「摘蘋果」,然後再回到「媽媽」的民宿中,一起製作秋田鄉土名物「烤米棒火鍋」,體驗秋田人的生活日常。

當半天秋田人!跟著「媽媽」一起體驗生活!

在遠離繁囂的大館市內,有一家喚作「陽気な母さんの店(快樂母親商店)」的土產商店,名字中充滿朝氣與暖意,如同店內每位親切和藹的「母親們」(職員),讓人印象深刻。雖然商店舖僅經營了5年多,然而當初為了爭取在當地設立農產品直銷的商店與辦公室,卻是耗費了100位女農民整整17年的光陰,算是凝聚了百位母親心血的結晶。店內除了擺放了一系列本地生產的農作物與土產商品外,還有提供多種體驗活動,例如「摘蘋果體驗」和「烤米棒鍋製作班」,是秋田人每逢秋冬季時都會做的日常作業,正巧可讓大家嘗試當半天秋田人的滋味。

在茂密果園中與「媽媽」一起採摘新鮮蘋果!

說到秋田名物之多,除了秋田美人、溫泉、秋田犬之外,香甜爽脆的秋田蘋果也名列其中,當地出產的蘋果味道更份外香甜。秋冬之際的蘋果正值當造,而「陽気な母さんの店(快樂母親商店)」便有提供季節限定的「摘蘋果」體驗。當天,店主「快樂媽媽」會親自駕車載著參加者前往他們打理的蘋果園進行活動。甫進綠意盎然的蘋果園內,看著果實纍纍的蘋果樹,每一顆蘋果大小相似卻又色澤不一,倒是走近樹旁時那飄然而至的淡淡果香引起了眾人的口腹之慾。
在自由採摘之前,必需要集合聆聽「快樂媽媽」的耐心解說,她會為大家介紹現時果園所種植的蘋果品種、口味之分、基本摘取量(2品種各1顆)與額外收費,還會教大家摘蘋果的正確方法及注意事項等。當天,果園內僅種有四款蘋果品種,包括長野「信濃金」、群馬「明月」、秋田限定的新品種「紅燈」及富士蘋果,每一種類在甜度、酸度與口感上都有區別。
為了讓大家能分辨出喜愛的品種,「快樂媽媽」特意摘下每一品種的蘋果,即場切開並分給大家試味,舉動貼心。雖然,酸中帶甜的「信濃金」與甘甜適中的「明月」也很開胃,但是筆者卻更喜歡甜度最高的「紅燈」和清爽香甜的「富士」。最後,待「媽媽」告知大家採摘時限後,便能自由地去採摘喜歡的蘋果了。

在溫馨家中與「媽媽」一起製作秋田名物「烤米棒鍋」

勞動過後肚子也跟著餓了吧?光吃農務成果的蘋果肯定不夠補充體力,這時候便可以參加店裡的第二種在地體驗,與「快樂媽媽」一起製作秋田地道鄉土料理「烤米棒」和「烤米棒鍋」。平常,體驗活動會被安排在店內的工作室舉行,但是若你足夠幸運,還是有機會被安排到「快樂媽媽」所經營的民宿中進行,像筆者便是後者。
當天,參加者一起製作的「烤米棒鍋(きりたんぼ)」,實際上是秋田的鄉土名物,幾乎每一位秋田媽媽都會做,是日常菜餚中出現率蠻高的料理,尤其在寒冬時節更是大受歡迎。在製作「烤米棒鍋」之前,需要先製作重點食材「烤米棒」,而製作米棒的原材料便是秋田小町米,把米煮熟後磨爛其搓成米團,再籍著木棒塑形成米卷的模樣,再拿到架好的火爐上烤熟,便成功製作出名物「烤米棒」。
要知道,剛烤好的烤米棒除了是做傳統火鍋的主菜外,也非常適合沾點味噌醬一起吃,惹味稍脆。但是,如果你更喜歡香軟Q彈的口感,相信會更偏愛「烤米棒鍋」。從廚房轉移至飯廳,「快樂媽媽」早已把火鍋湯料和配菜都備好,大家只需圍在餐檯前坐好,把新鮮的蔬菜和烤米棒逐一放進火鍋裡,待湯水沸騰且食材均熟透後,便可以開始品嚐這既溫熱又滋味的秋田特色料理了。那一刻,屋外的凜冽寒風,都不敵屋內的人情暖意,口中是溫熱的美食,心中是暖和的情意。

結語

那時候,跟「媽媽」與身旁的參加者一起用餐的感覺倍感溫馨,大伙兒圍在暖暖的食桌前大快朵頤,讓人不禁產生猶如身在家中的親切感,以及身為當地人的錯覺。下次有機會去大館市,來一場跟筆者一樣的秋田人體驗之旅,或許是不錯的另類旅行方案。

・陽気な母さんの店(快樂母親商店)
地址:秋田県大館市曲田字家ノ後97-1
電話:0186-52-3800
時間:9:00~18:00、[1月] 9:00~17:00、1月1至3日休息
費用:[摘蘋果]每位500日圓,包兩款蘋果(各一),如多摘則每個額外收費。有時體驗會更改為挑選蘋果、拔葉子或其他相關的農務工作。
[烤米棒鍋]每位2,500日圓+税,四人成團。
交通:大館站轉乘JR花輪線至「大瀧溫泉站」下車,走約15分鐘即達。

Profile-阿希

旅遊書作者,也是旅行回憶分享者,年少時便已鍾愛日本點點滴滴;即便早已走訪多個縣市,但旅日的腳步依舊,總想發掘這些地方多變的面目。 一起“Take a reading break!”,透過翱翔文字海與寫真走馬燈,每天「療癒」數十分鐘。Facebook專頁:旅子手帖‧希 (@hey2travel)
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