在【江戶東京博物館】重返江戶時代，發現歷史的奧妙與有趣

2020.10.15Krystal

說到日本，是不是總會想到紛紛散落的櫻花片下，視死如歸的武士精神精神，這樣的戰國時代結束，迎接到來的是江戶時代的德川幕府，故事的背景也轉移到了如今我們所熟知的【東京】。就讓我們一起探訪這個時代的主角：從武士變成商人，進而帶動了庶民文化的興盛的『江戶人』生活。

江戶時代的故事①搭上時光機，重回江戶時代「江戶東京博物館」

如果說去到哪裡，可以讓你彷彿搭上時光機，回到日本的江戶時代，那麼就一定要來【江戶東京博物館】走一回。一進博物館，踏上館內設置的木造日本橋，就好像帶你穿越歷史，回到了古代。日本橋也正是當時進入江戶城的必經之地，回顧以前的畫作中，能看到日本橋上聚集著各式各樣不同的人。因為日本橋正是當初舶來品進口的重要樞紐地帶，所以除了能看到穿著和服的日本人，也能看到穿著洋服的西方人，而這樣在歷史上具有重要地位的日本橋橋體，也在1911年由木造改建為石橋，並成為日本全國公路網的起點。

說起江戶時代，絕不能不提到結束日本戰國時代、開創江戶幕府的名武將「德川家康」。當時德川家康所頒布的政令也深深地影響現代日本人的生活與性格，好比當時為了削弱各地大族的財力，防止造反的『參勤交代制度』。

參勤交代制度：規定各地大名每年需前往江戶一次，而妻子成為幕府的人質在江戶長期居住，這項制度雖然花錢又耗時，但卻是大名們向百姓們展現財力與勢力的時刻，因此大名們在每年前往江戶的路上，都會特別精心安排，形成大陣仗。當時各地大名所走的「五街道」中山道、東海道、甲州街道、日光街道和奧州街道，也是目前我們搭乘電車所走的道路唷。

階級封鎖：為了維持穩定，不希望人民有階級流動的自由，因此規定人民須遵循世代的家業，不可轉移職業，這在【江戶東京博物館】內的模型中也將其表現出來，聽著講解人員所說不同職業的人髮型也會有所不同;安守本份的階級封鎖政策與後來的鎖國政策，也是現在日本人個性較為保守的原因之一。

江戶時代的故事②我所想的高級料理，在江戶時代竟是【庶民美食】

你知道在庶民崛起的江戶時代，平民老百姓們的外食都是吃什麼嗎？那就是「鰻魚、壽司、天麩羅、蕎麥麵」這4種食物。

在江戶時代，隨著商業活動的活絡，在外勞働者的聚集，外食的需求也隨之增加，誕生了獨特的江戶屋台文化。屋台就是我們所熟知的路邊攤，它們也在江戶時期不斷進化，像是將鰻魚作成「蒲燒」，當時以「鰻魚蓋飯」最蔚為風潮；或是因鄰近魚貨市場，攤販直接將新鮮魚貨捏成好一口入嘴的形狀販售，便形成現在的「握壽司」；而最早的蕎麥麵醬汁，其實是味噌口味，隨著醬油、酒、味醂的陸續出現，醬汁也隨之轉變；而將裹上麵衣油炸的「蘸料油炸」所調理的天麩羅，最早於16世紀由西方傳入，因為日本人喜歡清爽口感，而發展搭配蘿蔔泥去油膩的吃法。

人稱『美食四大天王』來到日本必吃美食，竟然都起源于江戶時代，而鰻魚與壽司在現今屬於中高價位的高級料理，在江戶時代竟然是所謂的「平民美食」呢！

江戶時代的故事③【吉原】又是哪裡？江戶的休閒娛樂

江戶時期的「吉原」是江戶幕府允許設立的花街集中地，稱為「遊廓」，也位於現今的日本橋地區。因為當時德川家康率領眾多家臣一起進入江戶、建立江戶幕府，許多百姓、浪人、武士紛紛往江戶集中，江戶人口中的男女比例失衡，因此有了吉原遊廓，也是當時男人們最大的社交場所。

有了吉原的設立，因而出現了『花魁』的稱呼，花魁簡單來說就是地位最高的性工作者（遊女），甚至擁有比客人有更高的社經地位，要能夠成為一名花魁，必需要能精通包含古典文學、書法、茶道、短歌、圍棋、三味線等等的才藝，同時成為花魁之後，也必須要自行負擔維持住所、聘用身邊雜役等許多費用，花費許多時間與金錢，並非易事。現在日本不再有花魁，然而花魁的形象與故事，仍然讓人在提起江戶時期歷史時，深感興趣。

江戶時代的故事④及時行樂的江戶生活，被深深的刻畫進【浮世繪】中

「浮世繪」興起於江戶時代，紀錄著當時的日常生活與美景，浮世繪的畫風主要有木版畫與筆畫，不過在當時筆墨昂貴，而木刻版畫的價格便宜又能大量印製，而成為當時最受歡迎的一項技術。

浮世繪中最受歡迎的類型是「美人畫」，主角多為年輕美女、人氣女店員和遊女等。畫像表現出女子輕柔的姣好身材，與溫文柔雅的姿態神情，並精雕細琢出日本傳統和服上的美麗花卉樣式，這樣的畫風隨後傳入西方，也對歐美的藝術史造成了影響。好比我們所熟知的印象派畫家莫內，讓自己的妻子作為模特兒，並穿上一身大紅色和服的作品《穿和服的女人》，就是受到日本浮世繪影響下的作品。