沁涼夏日一整季,【名古屋】網友排名前幾的4間日式剉冰

2020.08.14RIA

進入夏季,天氣逐漸炎熱,剉冰成為日本人喜愛的午茶與飯後甜點之一。與台式剉冰截然不同的風味,日式剉冰增添一份獨特的美感風格,在名古屋眾多的咖啡廳、甜品店當中,篩選了網友最推薦的4間日式剉冰店,一起在防疫期間過過乾癮。

夏日沁涼冰品①傳統與現代的完美結合,滿分美味的網美冰品【吾妻茶寮】

只要檢索關鍵字:名古屋,冰。吾妻茶寮必定名列前三。以日式傳統甜點為中心,結合季節水果材料,將古早味重新演繹於菜單上,讓長輩們耳目一新,也吸引年輕族群的目光,新鮮美味是持續吸引人潮的致勝關鍵。

店門口掛著水藍色布簾,布簾的邊上印著不太起眼的吾妻茶寮字樣,除此之外,從外面看上去,完全找不到任何顯眼的店名招牌,若不是拿著手機地圖找,很容易會忽略它的存在。看似不起眼低調的店門,進到木質框邊的透明門窗店內,裡頭卻坐滿了等待的人,即使梅雨季綿延不斷,也澆不熄人們光臨的興致。

雪白色綿密細緻的奶泡佈滿高高的半透明剉冰上,在剉冰碗的承載極限邊上形成一座圓形小山丘。白色小山丘上分布著各種水果,豐富的色彩讓整體視覺呈現出夏日活力。極みるく(KIWAMILK)是店裡的招牌,細緻的奶味打泡搭配剉冰,再加上新鮮水果的清甜,清爽的同時也替身體補充不少水分。

.吾妻茶寮
地址:愛知県名古屋市中区大須3丁目22-33 トヒチビル1F
電話:052-261-0016
營業時間:【夏季】平日11:00〜19:00(LO18:30)、六日及國定假日11:00〜19:30(LO19:00)/【冬季】平日11:00〜18:30(LO18:00)六日及國定假日11:00〜19:00(LO18:30)
公休日:每周二(夏季無休)

夏日沁涼冰品②無懈可擊的和風氣質,溫柔優雅的透心沁涼【緋毬】

位於人潮來往的榮車站地下街,深咖啡與白色搭配的沉靜色調舖滿店面,乾淨的牆上掛著看似為隸書勾勒出的【緋毬】二字,黑色俐落的文字線條散發一股和風高雅氣質。【緋毬】是名古屋日式伴手禮名店【大須ういろ(大須UIRO)】旗下的日式咖啡廳,本就以日式甜點聞名,菜單上更少不了使用大須UIRO招牌做出的甜點。除了和大須UIRO的這層關係,緋毬提供的冰品本就吸引不少目光,也藉由日式剉冰成功抓住民眾口味而建立起不錯的形象。

承襲傳統日式剉冰的樣貌,晶瑩透亮的清冰高高的堆疊並填滿了整個冰碗,綠色抹茶與白色牛奶各自分別佔領了一半的領域,在清冰上明顯的區分出兩塊顏色。一坨棗紅色的豆沙泥被五顆圓而飽滿的五色白玉湯圓壓住,彷彿將豆沙當作地毯,慵懶的躺在這座小冰山的最高處納涼。白玉分別為原味﹑櫻花﹑黃豆粉﹑抹茶﹑芝麻五種風味,牛奶抹茶冰的水分剛好稀釋掉都沙泥的甜度,再搭配一顆排玉湯圓,原先單調的剉冰增加了口感,也消除了悶熱感受。

這一款抹茶牛奶金時是店內的人氣暢銷,另外依季節性,緋毬也提供水果風味剉冰(草莓﹑奇異果等),在任何時節都能品嘗到當季的限定美味。

.緋毬(Himari)
地址:愛知県名古屋市中区栄3-4-6 サカエチカ内
電話:052-961-6082
營業時間:10:00~20:00

夏日沁涼冰品③豐富種類,變化多樣的【あんどりゅ。】

大須商店街集結各式種類店家,當地年輕族群聚集的重點區域,外國旅客觀光購物的景點之一。【剉冰專門店ANDORYU】坐落於這樣人潮聚集、國際交流頻繁的場所,豐富的口味種類滿足了各式客人的需求。
使用小型釜鍋替代剉冰碗,整體造型增添了幾分可愛也創造出店家獨特風格。盛裝清冰的同時,醬料也一層層分布其中,最後在冰都溢出釜鍋的小冰山頂淋上醬料、奶泡及防潮巧克力粉,剉冰專門店ANDORYU的人氣菜單之一提拉米蘇口味便完成。口感細緻的清冰,搭配含糖奶泡,在與帶苦的巧克力粉一起融於口中,如同提拉米蘇般苦中帶甜,清爽滿足。鹽味焦糖是ANDORYU的另一項人氣口味,濃郁焦糖醬藏於清冰之中,上頭灑上海鹽及奶泡,海鹽的鹹味調和了焦糖的膩感,非常適合作為悶熱的夏日裡的解饞甜食。

剉冰專門店ANDORYU提供至少20種類口味的冰品,每品項均統一價格,客人能不必擔心金額快速做出決定。店家說:這裡的冰平均壽命只有30秒,融化速度極快,因此,不要花太多時間在拍照上,快點拿起湯匙,才能享用到瞬間的美好滋味。

.あんどりゅ。大須本店 (Andoryu 大須本店)
地址:愛知県名古屋市中区大須4丁目2-47 赤門ビル2階
電話:080-3636-3955
營業時間:11:00~22:00
※依IG公告不定時休息

夏日沁涼冰品④百年老房住宅翻新的日式剉冰店【甘味処 柴ふく】

深咖啡色的木質玻璃拉門,掉漆的框邊露出淺色木質,隱約透漏著這棟老房已年事過百。位於名古屋的東別院車站附近,顯眼的白色布條高調掛在店門口,上頭用毛筆字提著【甘味処 柴ふく】,一旁掛著帶有冰字的白色藍底布條,即使藏身於一片住宅區中,也很難不忽視它。

柴FUKU有一隻招牌看門柴犬-KURUMI CHAN,總是坐在店門口迎接每位上門的客人,人氣不輸店裡的冰品,也上過雜誌封面呢!進到店裡,伴隨著空氣中些許黃豆粉的香氣,印入眼簾的是許多骨董擺飾,實心原木的桌板順著木頭本身的邊緣呈現自然的不規則狀,加深了整間店古色古香的氣氛。

柴FUKU的招牌冰品,就是以帶有柴犬褐黃色的黃豆粉為主。其中最受歡迎的是【黑柴牛奶】,在以牛奶為基底的剉冰上,淋上黃豆粉,搭配沖繩縣產最高級黑糖,不手軟的用料,整碗剉冰都佈滿了黃黃的黃豆粉末,粉末融合著黑糖與冰一起在嘴裡融化,甜度恰到好處,相當協調。

.甘味処 柴ふく(甘味處 柴FUKU)
地址:愛知県名古屋市中区大井町1-45
電話:052-331-5611
營業時間:12:00~19:00
公休日:每週一

結語

日式剉冰實體就像在漫畫中常看到的樣子,總是獨樹一格,與台式剉冰的傳統配料也有很大的差別,著重於淋醬,配料相對較少。
把心動的店家收藏起來,等待下次來到名古屋,再透過日式剉冰享受看看日本人的夏天氣氛。
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