與剛力彩芽一起到鹿兒島來趟暢飲之旅!“重質也重量"的愉快燒酒之旅(第一天)

2020.05.12飲み旅本。編輯部

雄偉聳立的美麗櫻島迎接著我們的到來,沒錯,我們來到的正是日本屈指可數的燒酒王國・鹿兒島縣。聽聞燒酒還有許多不為人知的魅力,因此今天我們請到女演員剛力彩芽小姐與我們一同踏進深奧的燒酒世界,一起感受千變萬化的口感和風味。

Photo& Movie/MICHI MURAKAMI Styling/SHINGO TSUNO Hair&Make/MEGUMI OCHI Text/SATOMI KOBA

※此專訪內容為1月中採訪

快來開啟全新的兩天一夜鹿兒島燒酒之旅吧

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“重質也重量"的燒酒之旅①西郷隆盛囤貨燒酒!?傳說中的老字號酒窖【白金酒造】

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照片:將水和蒸過的地瓜加入已短暫調合過的酒母,體驗經過發酵而產出酒精的「二次調合」。「還真是挺重勞動的……」

剛力小姐第一次參觀燒酒酒窖,就在瀰漫著燒酒香氣的酒窖裡,學習平常難得一見的釀酒過程。使用櫂棒攪拌醪糟……因為全新體驗而興奮不已。※因採訪特別同意體驗・拍攝。
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這裡是製造及販售從大正元年上市以來,一直很暢銷的「白金乃露」及「石藏」等道地燒酒的酒窖。釀造燒酒不可或缺的水是使用「布引瀑布」的伏流水,地瓜則是採人工進行事前準備,極其講究。被指定為國家登錄有形文化財產,傳聞西郷隆盛囤貨燒酒的「石藏」,現在則做為「石藏博物館」開放給一般民眾參觀,還設有試喝處及商店。

・白金酒造
地址:鹿児島県姶良市脇元1933
電話:0995-65-2103
營業時間:10:00~18:00
公休日:週三

前往附設的石藏博物館

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「石蔵博物館」二樓有”蒸餾構造”可以體驗燒酒釀造中的蒸餾工程。

・石蔵ミュージアム(Ishigura Museum)
地址:鹿児島県姶良市脇元1933
電話:0995-67-1496
營業時間:10:00~18:00
公休日:週三,年末年初
石藏博物館參觀費用/免費
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1樓的商店販售限定燒酒及獨特的特產下酒菜、零食等。

“重質也重量"的燒酒之旅②在「黑福多」享用鹿兒島縣産的“黑色美食”【黑豚午餐】

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來到鹿兒島怎麼可以錯過黑色美食呢!午餐就來個衝擊性和分量都一百分的「炸黑里脊排膳」和「燒酒品酒組合」吧。至高無上的幸福讓身心都大大滿足。
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只用鹿兒島縣産黑豚的黑豚料理店。「黑豬排」使用加入黑芝麻和竹炭的特製麵包粉,是店家的招牌料理,依個人口味沾取屋久島產天然鹽或甜味噌醬享用。分別使用黑・白・黃3種酒麴的「燒酒品酒組合」,可充分感受到芋燒酒個性十足的滋味。

・黒福多
地址:鹿児島県鹿児島市千日町3-2 かまつきビル1F
電話:050-3490-5193
營業時間:午/週三~週日11:30~14:00、晚/週二〜週日17:30~23:00(LO21:45)
公休日:週一※如遇國定假日則隔日週二休息
費用:炸黑里脊排膳/2,000日圓、燒酒品酒組合/700日圓

“重質也重量"的燒酒之旅③透過試喝遇見自己喜歡的口味「薩摩郷中蔵 GALLERIA HOMBO」

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為了找到合乎口味的燒酒,我們前往今天第二家酒窖。要在陳列著20種以上燒酒的試喝區找到自己喜歡的那瓶。「一邊聽解說一邊試喝會有新的發現!」剛力小姐這麼說道。可以感受並比較不同口感。
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照片:整面牆貼滿了歷代製造的酒的商標。在時尚的空間裡心情逐漸升溫,側耳傾聽燒酒嚮導的解說。
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薩摩鄉中藏是創立於明治5年的本坊酒窖,除了是家酒廠之外,還不斷持續宣傳燒酒的魅力。在附設的「GALLERIA HOMBO」裡,有一面牆貼滿了歷代製造的酒的商標,在這樣的空間裡聆聽關於燒酒的解說,還可以試喝、購買只在限定渠道販售的燒酒。

・薩摩郷中蔵 GALLERIA HOMBO
地址:鹿児島県鹿児島市南栄3-27
電話:099-822-7011
營業時間:10:00~15:30
公休日:六・日・國定假日(可能有臨時公休)、夏季休假(8/13~8/15)、年末年初(12/30~1/3)
費用:免費

“重質也重量"的燒酒之旅④在「日置南洲窯」入手讓燒酒更加好喝的「黑千代香」

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購買了喜歡的燒酒「屋久島 大自然林 芋」之後,接下來就要去看看鹿兒島燒酒不可或缺的“酒器”了。從沒見過這種燒酒專用的酒器,「黑千代香」獨特的形狀和質感讓人感受到其深奧。
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這個藝廊製作及販售源自於「長太郎本窯」的陶藝作品。南洲窯陶主西郷隆文氏相當於西郷隆盛的曾孫,致力於傳播鹿兒島的傳統及歷史。活用鹿兒島土壤特性的酒器「黑千代香」,按照燒製的溫度分別變成深綠、黑、紅褐色,藉此表現出櫻島的模樣。

・日置南洲窯
地址:鹿児島県日置市日吉町日置5679
電話:099-292-3477
營業時間:9:00~17:00
公休日:週日
費用:黑千代香 二合(酒杯2個一組)10,000日圓

“重質也重量"的燒酒之旅⑤初次造訪燒酒之神!燒酒愛好者的聖地【竹屋神社】

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因想要知道更多關於燒酒的事,因此前往造訪祭祀燒酒之神的神社。在燒酒愛好者的聖地,請神明保佑我們能遇見好酒。
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傳說木花咲耶姫命在熊熊大火之中生下了三個孩子,生產時的樣子就被比喻成燒酒蒸餾時的模樣,因此被稱為「燒酒神」,竹屋神社便因此聲名大噪。當地的酒窖每年夏天都會聚集在此舉行燒酒神祭禮,請大家喝酒,做為燒酒愛好者的聖地備受香客和當地民眾喜愛。

・竹屋神社
地址:鹿児島県南さつま市加世田宮原2360
費用:免費
※2020年的燒酒神祭禮預定於8月10日舉行

“重質也重量"的燒酒之旅⑥當地人也超愛!在燒酒行家必去的名店品嚐當地燒酒【食彩and地焼酎 家のじ】

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前往想要盡情享受鹿兒島料理和酒的燒酒愛好者必去的居酒屋「家Noji」。向老闆越智先生請教關於鹿兒島食材和當地燒酒、推薦的飲用方式等情報,暢聊燒酒話題。
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照片:活用鹿兒島名產黑豚及當地野菜、鮮魚等食材的料理,是老闆越智先生的獨創菜色。
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充滿居家氣息的居酒屋就位在七味小路通上。使用鹿兒島產當季蔬菜及鮮魚的料理非常受歡迎。店裡還有多達120種的燒酒任君挑選,告知老闆喜歡的口味請他推薦也是喝到好酒的好方法。吧檯座位有著許多一人造訪的客人和女性顧客,能夠讓人很自在地踏進店裡。店家還提供套餐和每日菜單,不管造訪幾次都覺得新鮮有趣。

・食彩and地焼酎 家のじ(Syokusai and Jishouccyu Yanoji)
地址:鹿児島県鹿児島市東千石町5-29
電話:099-239-2777
營業時間:18:00~24:00
公休日:週一
費用:黑豚鹽芝麻鍋:2,480日圓、丁香魚、櫻島蘿蔔排、南瓜和豆乳的茶碗蒸:各780日圓

“重質也重量"的燒酒之旅⑦連喝數攤享受鹿兒島的美食和文化【かごっまふるさと屋台村】

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幾杯美酒下肚心情極佳,但為了把鹿兒島玩得淋漓盡致,我們這就前往在地人常去的景點——屋台村。「全都是想去的店!」情緒高漲地開始征戰吧。
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屋台村於2012年開幕。這裡以青森縣八戶的屋台為原型,區域內集結了26間店,提供多種美食及燒酒。可以在匚字形的小吧檯輕鬆體驗到最當地的喝酒方式,也是非常受歡迎的觀光景點。這裡僅營業到2020年12月31日,想去的人得趕快行動。

・かごっまふるさと屋台村(Kagomma Furusato 屋台村)
地址:鹿児島県鹿児島市中央町6-4
電話:099-255-1588(鹿兒島美食都市企劃)
營業時間:12:00〜14:00、17:00〜24:00※依每間店鋪有所不同
公休日:每月第1・第3個週一(基本上)

回到旅店也要喝一杯!

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睡前再用旅途中所購買的「黑千代香」享受一杯芋燒酒。「也太順口了吧」剛力小姐說道。完全已被燒酒俘虜。
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據說日當山溫泉當年也備受西郷隆盛喜愛,野鶴亭正是日當山溫泉極具代表性的老字號日式旅館。能夠感受四季變化的中庭,以及附設露天浴池的房間「別館別邸」(共5間房)和「本館客室」(共10間房)極具日式風情,可在這裡度過一段愜意的時光。住宿一晚含2餐,可品嚐到活用當季食材的料理,晚餐還能吃到自家農場飼育的牛肉涮涮鍋。

・野鶴亭
地址:鹿児島県霧島市隼人町東郷1-8
電話:0995-42-6400
總房間數:15間
入住時間:16:00
退房時間:10:00

Profile--剛力彩芽

1992年8月27日出生於日本神奈川縣。2008年起擔任時尚雜誌『Seventeen』的專屬模特兒,並開始女演員活動。2011年剪掉一頭長髮大膽改變形象,現在短髮已是她的標誌造型。於2011年7月播放的連續劇「IS~上帝的惡作劇~」中擔任主角。不僅做為模特兒及女演員演出許多電視劇及電影,做為歌手也相當活躍。專長為舞蹈和料理。興趣是長笛和做點心。

結語

“重質也重量”的愉快燒酒之旅第一天還喜歡嗎?參觀完可以感受歷史的燒酒酒窖後,在時尚的試飲區尋找適合自己口味的燒酒。造訪了燒酒專用的酒器陶窯店家,並在屋台村接觸了鹿兒島的飲食文化。第二天行程也會充分探訪燒酒的魅力,敬請期待。

服裝贊助:
連帽丹寧夾克 39,000日圓(GRACE class|GRACE class 小田急百貨店 03-6258-0531)、球鞋23,000日圓(NO NAME|STOCKMAN 03-5426-2251)連帽外套、褲子、耳環皆為造型師私物
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