【啤酒姐姐】ー古賀麻里沙（KOGA ARISA）的【啤酒話題】

香甜的啤酒、帶點苦味的啤酒，以及酸味較強的啤酒，依風味的不同，啤酒所呈現的口感完全不一樣。據說啤酒中光是風味的種類就多達100多種以上。今天就要從這些啤酒當中，介紹我個人最推薦的啤酒！

第一個要推薦的就是比利時的「Delirium Tremens」啤酒。標籤上可愛的粉紅色大象是主要的標誌。「Delirium Tremens」屬於比利時淡色烈性愛爾啤酒，帶有香甜的水果味是其特徵。喝下去的時候從口中瀰漫一股如同香蕉或是蘋果般的清爽香氣。後勁強烈！　很容易上癮要小心喔……。此酒精濃度為8.5%，由於口感柔順易入口，一不小心就會喝太多喔。

其名「Tremens」，聽說在荷蘭語的意思是「因酒精中毒引起的震顫」。包裝上繪有的粉紅色大象、鱷魚、龍以及鳥，就是當你喝的愈多，這些圖案就會輪番出現在你的幻覺中........根本是危險的警鈴(笑)。雖然是個令人感到刺激的設定，但不可否認其中的美味所以非常推薦，在這個夏天務必要品嘗看看。

若說到每年都想喝的日本國產啤酒的話，就屬大阪的手工精釀啤酒「箕面啤酒 日本國產桃子高麥啤酒」了。小麥釀造是德國的啤酒種類之一，其特徵是使用小麥柔和的口感以及扎實的泡沫。是一款每年夏季時才會販售的期間限定啤酒，去年開始在線上商店試賣時，上架後僅10分鐘馬上就銷售一空！　當我還在填寫付款方式以及地址的時候就全部賣光。若要在這場“桃子高麥啤酒激戰”中取得勝利，似乎必須事先登錄才行。超不甘心的……

不過沒關係！　有些店家會從酒桶裡取出啤酒，分裝於瓶子裡，以數量限定的方式放在店裡販售。在線上商店搶購失敗的我，這次成功地在店裡買到了。可口多汁的桃子果汁口感與柔順的小麥甘甜，既不是果汁也不是啤酒，清新爽口的香氣在口中瀰漫開來。是一款會讓人更加愛上啤酒的啤酒，可以很有自信地推薦給原本就喜歡啤酒的人們。

旅途中店家送上剛剛點好的啤酒，這是最佳狀態嗎？　是好喝的啤酒嗎？　像是這樣的疑問正好適合用來當作確認的重點，就讓我們偷偷地確認一下吧！　如果是提供好啤酒的店家就太幸運了，可以盡情地大吃大喝，品嘗更加美味的啤酒。

第1個確認的重點：泡沫！　啤酒上的泡沫綿密細緻嗎？
事實上，啤酒的泡沫扮演了如同瓶蓋般的角色。綿密細緻、如同奶油般的泡沫將啤酒的香味以及碳酸鎖住，避免和空氣接觸後的氧化現象。首先要確認的就是保護啤酒美味的泡沫。

第2個確認的重點：接下來是泡沫和啤酒的交界處！　能在交界處找到小泡沫嗎？
泡沫與液體之間若有霧狀般細小泡沫的話，就是啤酒好喝的證明。這個泡沫稱之為「Frosty Mist」，每當喝的時候泡沫都會再生，直到最後都能享受奶油般的泡沫。

第3個確認的重點：最後要確認玻璃杯！　玻璃杯上有沒有留下“泡沫圈“？
在喝美味啤酒的時候，玻璃杯的內側會殘留掛杯（Lacing）。掛杯就是指殘留在啤酒杯壁上的泡沫痕跡，如果有掛杯的話就表示杯子被洗的非常乾淨。

按照掛杯的多寡，就可以知道這個人分幾次才把這杯啤酒喝完喔～。順帶一提，我一喝就是一大口，所以掛杯的數量非常少（笑）。

確認以上3點，和桶裝生啤酒來一場美味的邂逅吧。

之所以在旅途中喜歡喝啤酒的理由，是因為只要試著稍微到遠一點的地方，就能邂逅平時少見的啤酒。以前造訪函館時，發現「老闆常喝的啤酒」或是「員工晉升的啤酒」這種忍不住會心一笑的啤酒。這種不太常見的命名，讓人想都沒想就入手了（笑）

尋找當地限定的啤酒，或許也是啤酒之旅的樂趣之一。愈是了解就會發現啤酒的世界其極之廣，一旦著迷了就難以脫離。那麼，今天要喝什麼呢……

◆古賀麻里沙
西元1987年出生，福岡人。講解員、綜藝明星。最喜歡吃吃喝喝，每天會在自己的Instagram上更新很多啤酒與下酒菜的搭配組合。持有日本啤酒檢定1級的資格，身為HOPPIN’ GARAGE所公認的“啤酒姐姐”在各方面活躍。喜歡的啤酒品種是印度淡色艾爾啤酒。每天致力於如何擴大啤酒圈。