現在正是產季!訂購自日本全國的特色酸梅

2019.07.13旅色編輯部

7月30日(二)是酸梅之日。雖然店家們5月就會開始擺出梅子,但其實6、7月才是梅子的盛產季節。無論是配白飯或當下酒菜,想不想嘗試一下從訂購自日本全國、有所講究的特色酸梅呢。

勝喜梅 紀州南高梅「極」 12個入

https://tabiiro.jp/otoriyose/s/308725-hachioji-kiraratei/408409/
「紀州南高梅「極」」是使用精選後的和歌山縣「勝喜梅」所做而成,12顆入的包裝中可享受到3種不同滋味。只選用紀州南部的南高梅中最高品質的A級品種,並且將經過更加嚴格挑選的「特A級」南高梅製成酸梅。
「甘仕立て(甜味工法)」可以享受到梅子本身的風味,是一款精準掌握甜味、酸味與鹽分、三者擁有絕妙平衡的珍品。「はちみつ仕立て(蜂蜜工法)」比「甘仕立て(甜味工法)」多加了蜂蜜,更突顯柔和滑順滋味。「金の紫蘇仕立て(金紫蘇工法)」則將甜味做到隱藏起來的程度,並配合紫蘇控制鹽分,成為一款能夠品嘗到酸味的口味。

んめ(Nme)(和歌山)

https://tabiiro.jp/otoriyose/s/303761-hidaka-kumaheinoume/25910/
「熊平之梅」是一家位於梅子的名產地和歌山南部町的紀州產南高酸梅專門店,此店的代表商品是一包裡單顆分裝形式的「んめ(Nme)」。這是採用創業以來承傳至今的古製法製作而成的「薄鹽味梅」,嚴選熟透的南高梅、以鹽醃製再曬乾,需要隨著時間慢慢醃製入味。這款酸梅僅選用最後精心挑選出的特選A級品,非常講究。

果肉鬆軟、大粒飽滿,既保留了梅子本身的風味又帶有蜂蜜的甜味,這樣絕妙的滋味,建議作為茶點清爽享用。

熊平的樽梅(和歌山)

https://tabiiro.jp/otoriyose/s/303761-hidaka-kumaheinoume/406080/
同樣是「熊平之梅」店裡的產品,「熊平之樽梅」是一款能夠享受到承襲古早風味的傳說中絕品。這款擁有創業77年歷史、店家引以為傲的酸梅填塞在木桶中,被評價為能夠享受到出桶時的風味原貌。

這項商品作為老字號店舖的經典基本款,別具風格的將酸梅放入木桶、帶有獨特的雅致,無論是當作伴手禮或禮物都相當適合。既美味又美觀,收到的人一定會感到非常開心。

南高梅(薄鹽)(大阪)

https://tabiiro.jp/otoriyose/s/308577-kaizuka-mizunasu/408255/
位於大阪、昭和51年創業的「南漬物」,是一家以健康為第一考量來製作漬物的公司。帶有成熟梅子特有甜味並殘留適度酸味的「南高梅(薄鹽)」,特點是其豐富的風味。因為將鹽分控制在約10%,所以注重健康的人也可以安心食用。

由於每一顆梅子都大顆又漂亮,無輪誰收到都會很開心,因此也有很多人會買來當作贈禮喔。

熊平的樽梅(和歌山)

https://tabiiro.jp/otoriyose/s/303761-hidaka-kumaheinoume/406080/
同樣是「熊平之梅」店裡的產品,「熊平之樽梅」是一款能夠享受到承襲古早風味的傳說中絕品。這款擁有創業77年歷史、店家引以為傲的酸梅填塞在木桶中,被評價為能夠享受到出桶時的風味原貌。

這項商品作為老字號店舖的經典基本款,別具風格的將酸梅放入木桶、帶有獨特的雅致,無論是當作伴手禮或禮物都相當適合。既美味又美觀,收到的人一定會感到非常開心。

南高梅(薄鹽)(大阪)

https://tabiiro.jp/otoriyose/s/308577-kaizuka-mizunasu/408255/
位於大阪、昭和51年創業的「南漬物」,是一家以健康為第一考量來製作漬物的公司。帶有成熟梅子特有甜味並殘留適度酸味的「南高梅(薄鹽)」,特點是其豐富的風味。因為將鹽分控制在約10%,所以注重健康的人也可以安心食用。

由於每一顆梅子都大顆又漂亮,無輪誰收到都會很開心,因此也有很多人會買來當作贈禮喔。

結語

介紹了4款使用當季盛產梅子所製、可訂購的酸梅。由於酸梅富含檸檬酸,因此也很適合想恢復疲勞時食用,請務必將酸梅當作給重要之人的禮物,活用於每天的餐桌上吧!
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