【東京・新宿】酒後來一碗最剛好之【深夜解酒拉麵】推薦
2019.11.28魚漿夫婦
在東京的夜生活聖地【新宿】，若是一不小心喝酒喝得太晚的話，不妨來試試這五家營業到深夜的拉麵店，可是對微醺的您很有幫助的哦！
這五家拉麵是所謂的【〆のラーメン】（SHIMENORAMEN），也就是很適合作為續攤收尾的拉麵。而這五家拉麵的湯頭口味都不一樣，有豚骨、煮干、味噌、清湯及魚介等，每一碗都十分特別，推薦給讀者朋友試試。
這五家拉麵是所謂的【〆のラーメン】（SHIMENORAMEN），也就是很適合作為續攤收尾的拉麵。而這五家拉麵的湯頭口味都不一樣，有豚骨、煮干、味噌、清湯及魚介等，每一碗都十分特別，推薦給讀者朋友試試。
美味續攤結尾① 最適合酒後來一碗！清爽的淡味湯頭ー【希望軒】（KIBOUKEN）
【希望軒】（KIBOUKEN）由於地點方便，就在新宿許多居酒屋的旁邊，也變成了很多酒客常常來醒酒的地方。除此之外，這家拉麵店亦受到不少女性顧客歡迎，因此也經常能看到不少女性在裡面大口吃麵。不管是喝過酒，亦或只是想吃碗拉麵，都十分合適。
這裡的麵體可選擇細麵或中粗麵，中粗麵則是十分推薦。雖說是醬油，但味道控制地剛好，大量的蔥降低了鹹度。而雞湯香氣也很迷人，平衡整碗味道，沒有過與不及。就算是女生也能整碗喝完，不會過於鹹膩。中粗麵條偏軟，略吸湯汁，有點像台灣常見的黃麵感。叉燒以燒豚呈現，味道鹹鮮夠味，也不錯吃。
・希望軒（KIBOUKEN） 新宿3丁目店
地址：東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル1F
電話：050-5571-0634
營業時間：週日～週四 11:00～23:30；週五・週六・國定假日前 11:00～25:30
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站，徒步約8分鐘
這裡的麵體可選擇細麵或中粗麵，中粗麵則是十分推薦。雖說是醬油，但味道控制地剛好，大量的蔥降低了鹹度。而雞湯香氣也很迷人，平衡整碗味道，沒有過與不及。就算是女生也能整碗喝完，不會過於鹹膩。中粗麵條偏軟，略吸湯汁，有點像台灣常見的黃麵感。叉燒以燒豚呈現，味道鹹鮮夠味，也不錯吃。
・希望軒（KIBOUKEN） 新宿3丁目店
地址：東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル1F
電話：050-5571-0634
營業時間：週日～週四 11:00～23:30；週五・週六・國定假日前 11:00～25:30
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站，徒步約8分鐘
美味續攤結尾② 迷人的金目鯛魚湯ー【らぁ麺 鳳仙花】（RAMEN HOUSENKA）
【らぁ麺 鳳仙花】（RAMEN HOUSENKA，中譯：拉麵 鳳仙花）使用的是金目鯛所熬製出來的湯頭，夠鮮、夠香、夠澄澈透明，入口彷彿是只有吃魚肉時才嚐得到的鮮甜，卻沒有絲毫的魚腥味。有點像是高級日本料理如割烹熬製的高湯。
麵上面的油汁也是不多不少剛剛好，清爽不膩，恰好潤口。麵為中細麵，由於是清湯所以不需吸附太多的湯汁，倒是湯上面的油汁滑潤了麵條的口感，吃起來十分舒服。
叉燒屬低溫，並切成薄片。往常吃厚片的低溫叉燒時，總覺得帶筋有點硬韌不好咬。然而切成薄片後，除了比較容易吃之外，還很好吸附湯汁，一口叉燒肉，卻有著滿滿的肉汁與魚汁，是雙重享受。
・らぁ麺 鳳仙花（RAMEN HOUSENKA）
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
電話：03-6273-9558
營業時間：11:30～23:00
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站，徒步約8分鐘
麵上面的油汁也是不多不少剛剛好，清爽不膩，恰好潤口。麵為中細麵，由於是清湯所以不需吸附太多的湯汁，倒是湯上面的油汁滑潤了麵條的口感，吃起來十分舒服。
叉燒屬低溫，並切成薄片。往常吃厚片的低溫叉燒時，總覺得帶筋有點硬韌不好咬。然而切成薄片後，除了比較容易吃之外，還很好吸附湯汁，一口叉燒肉，卻有著滿滿的肉汁與魚汁，是雙重享受。
・らぁ麺 鳳仙花（RAMEN HOUSENKA）
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
電話：03-6273-9558
營業時間：11:30～23:00
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站，徒步約8分鐘
美味續攤結尾③ 迷人的焦蔥風味ー【ラーメン 龍の家】（RAMEN TATSUNOYA）
【ラーメン 龍の家】（RAMEN TATSUNOYA，中譯：拉麵 龍之家）提供了最道地的醒酒拉麵，也就是豚骨風味。這裡的辣椒醬油膏特別推薦，用的是鹹辣為主的辣椒醬油膏。湯裡嚐得到微微的辣味、香油及帶著焦香甜味的洋蔥香氣，當然最主要的是濃香肥腴的豬背脂，加上豚骨醇厚的口感。整碗麵吃起來並不死鹹，口感更輕盈了一點。
若是喜歡豚骨拉麵，這家拉麵可千萬別錯過。【拉麵 龍之家】也針對女性客人服務特別親切，針對長頭髮的女性客人也會提供髮圈，讓吃麵時減少了許多不方便。一直以來豚骨拉麵都被視為解酒的好拉麵，若在新宿喝了酒，不妨來這吃上一碗做收尾在回家吧！
・ラーメン 龍の家（RAMEN TATSUNOYA） 新宿小滝橋通り店
地址：東京都新宿区西新宿7-4-5 富士野ビル1F
電話：03-6304-0899
營業時間：11:00～23:30
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站，徒步約12分鐘
若是喜歡豚骨拉麵，這家拉麵可千萬別錯過。【拉麵 龍之家】也針對女性客人服務特別親切，針對長頭髮的女性客人也會提供髮圈，讓吃麵時減少了許多不方便。一直以來豚骨拉麵都被視為解酒的好拉麵，若在新宿喝了酒，不妨來這吃上一碗做收尾在回家吧！
・ラーメン 龍の家（RAMEN TATSUNOYA） 新宿小滝橋通り店
地址：東京都新宿区西新宿7-4-5 富士野ビル1F
電話：03-6304-0899
營業時間：11:00～23:30
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站，徒步約12分鐘
美味續攤結尾④ 濃烈魯荀片即刻醒酒ー【すごい煮干ラーメン凪】（SUGOI NIBOSHI RAMEN NAGI）
若初次來到，可能會被麵上面浮著的那一層厚油給嚇到，但其實這是小魚乾的油脂。若輕輕一試，會發現魚香四溢，其實入喉的口感沒那麼濃重。麵湯的部分，便是傳統的魚乾風味，整碗湯頭非常澄澈，彷彿魚乾融化進裡面一樣，一點也不刺辣卡喉。
麵條為45%的加水麵，咬起來有彈性。湯本身濃稠，麵條一吸也附著了不少湯汁在麵上，搭配十分剛好，這裡的低溫叉燒給的很豪邁且厚度十足。這家店位於新宿的黃金街，同時這裡也有許多小酒吧，不妨在這裡喝完酒後到這裡吃碗拉麵吧！
・すごい煮干ラーメン凪（SUGOI NIBOSHI RAMEN NAGI） 新宿ゴールデン街店本館
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街G2通り2F
電話：03-3205-1925
營業時間：24小時
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站東口，徒步約8分鐘
麵條為45%的加水麵，咬起來有彈性。湯本身濃稠，麵條一吸也附著了不少湯汁在麵上，搭配十分剛好，這裡的低溫叉燒給的很豪邁且厚度十足。這家店位於新宿的黃金街，同時這裡也有許多小酒吧，不妨在這裡喝完酒後到這裡吃碗拉麵吧！
・すごい煮干ラーメン凪（SUGOI NIBOSHI RAMEN NAGI） 新宿ゴールデン街店本館
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街G2通り2F
電話：03-3205-1925
營業時間：24小時
公休日：全年無休
交通：JR【新宿】站東口，徒步約8分鐘
美味續攤結尾⑤ 麻油與味噌的絕美結合ー【味噌屋 八郎商店】（MISOYA HACHIROUSHOUTEN）
這碗麵如同酒後的味噌湯一樣，十分有解酒的功效。味噌湯底內，加入了香氣逼人的麻油，讓人食慾大開。略鹹的黑蒜油配上充滿豆香的味噌，再加上尾端一種獨特的酸香，讓人會一口一口接著停不下來。叉燒亦表現不俗，軟嫩適中，肥瘦參半，算是可以當作亮點的一小部分。
許多酒客會把味噌拉麵當作家裡的味噌湯一樣品嚐，而本身富含許多營養的味噌，一直以來都是有著醒酒功效的好食材。麵的份量不少，若是喝了許多酒卻沒吃什麼東西的話，這家很適合來當作正餐品嚐，配上白飯也會很美味。
・味噌屋 八郎商店（MISOYA HACHIROUSHOUTEN） 新宿店
地址：東京都新宿區西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102
電話：03-6304-0420
營業時間：11:00～23:00
公休日：12月30日～1月1日
交通：JR【新宿】站，徒步約5分鐘
許多酒客會把味噌拉麵當作家裡的味噌湯一樣品嚐，而本身富含許多營養的味噌，一直以來都是有著醒酒功效的好食材。麵的份量不少，若是喝了許多酒卻沒吃什麼東西的話，這家很適合來當作正餐品嚐，配上白飯也會很美味。
・味噌屋 八郎商店（MISOYA HACHIROUSHOUTEN） 新宿店
地址：東京都新宿區西新宿7-5-5 プラザ西新宿 102
電話：03-6304-0420
營業時間：11:00～23:00
公休日：12月30日～1月1日
交通：JR【新宿】站，徒步約5分鐘
結語
文章所介紹這4家拉麵店營業時間都比一般店家來得稍晚，有的甚至是24小時營業。和旅伴或朋友小酌完一杯的您，可別急著回旅館，來這邊吃上一碗正好呢！
