【東京】獨樹一格的【刨冰】大集合!高熱量消暑甜品也能健康享瘦哦

2019.08.16包達達

對習慣刨冰口味有百百種能選擇的台灣人來說,本來已不稀奇......,含有些微酒精成份或是乳酸菌的刨冰可就稀奇了吧?!

這四間都是經過嚴選提煉改良後才創造出的既健康又有強烈風格的刨冰店家,盛夏的清爽・療癒就給這些沁涼冰品了。

健康又享【瘦】① 創業200多年老舖!內含乳酸菌新型態ー【船橋屋こよみ】(FUNABASHIYA KOYOMI)(廣尾)

江戶時期創業,距今200多年歷史的日本傳統甜點【あんみつ】(ANMITSU,中譯:餡蜜)和【くず餅】(KUZUMOCHI,中譯:葛餅)老店舖【船橋屋こよみ】(FUNABASHIYA KOYOMI),利用乳酸發酵的粉末結合糖漿的新型態健康刨冰,讓畏寒的女性們吃起來身體不會產生太多負擔。

它是受到日本文豪【芥川龍之介】(AKUTAGAWA RYUNOSUKE)青睞的傳統和菓子店,一樓是販售布丁、餡蜜等可外帶的甜點,二樓則是可享用和食套餐及夏季【限定刨冰】,復古傢俱的擺設充滿著日式古民家的和風氛圍。
冰品種類雖然不多,但基本的【苺みるく】(中譯:草莓牛奶)、【宇治金時】(中譯:紅豆抹茶)、【天神】(中譯:黃豆粉黑糖)或是最讓人津津樂道廣尾店限定的【白桃】刨冰等,經過日本大文豪的品質保證與受到靜謐環境加持下,可說是文青味十足,喜歡道地日式風味的旅人千萬別錯過囉!

※小提醒:刨冰商品為夏季期間限定商品(6月20日~9月30日)

・船橋屋こよみ(FUNABASHIYA KOYOMI) 広尾本店
地址:東京都渋谷区広尾5-17-1
電話:03-5449-2784
營業時間:11:00~18:00
交通:地下鉄日比谷線【広尾】車站,2號出口徒歩約2分鐘

健康又享【瘦】② 大幅降低罪惡感的獨特蔬菜刨冰ー【麻布野菜菓子】(AZABU YASAIGASHI)(麻布十番)

2012年在東京高級地段麻布十番開幕的【麻布野菜菓子】(AZABU YASAIGASHI),以健康蔬果為商品概念所製出甜點,蔬菜羊羹、金磚蛋糕或是內餡夾的是蔬菜的銅鑼燒等,融合東洋及西式風格,讓嗜吃甜點的女孩不再擔心身材而放棄滿足口腹之慾,而且商品外型前衛又新穎。

當雪白晶亮的刨冰淋上鮮紅色的醬汁,形成視覺美麗又搶眼的外觀,竟然是超少見的【ミニトマトのかき氷】(中譯:小蕃茄刨冰),清爽的蕃茄淋上濃厚的奶油起司,看似衝突卻又意外合拍讓人一吃保證久久不能忘懷。

今年更是推出新作【茄子と赤ワインのかき氷】(中譯:茄子紅酒刨冰),獨家醬料是先用糖熬煮茄子果肉為基底再搭配紅酒大量地淋在刨冰上,吃出不同以往的新口感。其他如食物纖維價值營養極高的【無花果刨冰】和【酪梨刨冰】等創意十足的口味,也都能在【麻布野菜菓子】滿懷期待地前來嚐鮮哦!
・麻布野菜菓子(AZABU YASAIGASHI)
地址:東京都港区麻布十番3-1-5
電話:03-5439-6499
營業時間:11:00~19:30
公休日:週二
交通:東京メトロ南北線/都営地下鉄大江戸線【麻布十番】站下車,1號出口徒歩約1分鐘

健康又享【瘦】③ 講究製冰原料+濃厚的醬汁ー【和Kitchenかんな】(WA KITCHEN KANNA)(三軒茶屋)

以一股一年365天為每天都想吃冰的人服務的熱情,老闆整整花了八年的時間研究刨冰醬料,終於在2013年時開慕登場。【和Kitchenかんな】(WA KITCHEN KANNA)使用來自傳統日光老舖的【天然冰】,在冬天低溫時取出結凍的天然冰,謹慎地除霜過後再送進冰室保存,如此一來冰質才會吃起來更綿密及爽口。

此店必點的人氣冰品是7~9月【期間限定】的【キャラメル苺カスタード】(中譯:焦糖草莓卡士達刨冰),使用大量香草豆的卡士達搭配吃下去瞬間會在口中融化的草莓醬,糖度的比例拿捏恰到好處,新奇的多層次口感,美味不在話下。

其他口味如自開店以來的鎮店之寶【かんなの氷しるこ】(中譯:招牌紅豆冰)和使用沖繩紫芋的【濃厚紫いも牛乳】(中譯:濃厚紫芋牛奶冰),因為天然冰品質講究入口即化,特地前來嚐鮮的顧客一直是都是絡繹不絕。
・和Kitchenかんな(WA KITCHEN KANNA) 三軒茶屋店
地址:東京都世田谷区下馬2-43-11 COMS SHIMOUMA 2F
電話:03-6453-2737
營業時間:11:00~19:00
公休日:週三
交通:東急田園都市線【三軒茶屋】站,徒歩約12分鐘

健康又享【瘦】④ 上傳社群媒體SNS超適合ー【YELO】(六本木)

東京都內的夜生活指標地區並且充滿BAR的六本木交叉路口,顯眼紅色招牌寫著【YELO】是西班牙語中【冰】的意思,雖說是CAFE BAR但吧台座位的安排設置加上霓虹燈照明,頗符合六本木時尚的味道。

這家冰店的主要特色是新鮮爽口美味的特製【牛奶醬】,比起一般容易感到甜膩的煉乳,反而顯得清爽和零負擔,回甘的清甜感帶領出各種配料的獨特美味。削冰過程需花費3~4分鐘並謹慎堆疊,並非怕冰溶化講求速度的一氣呵成,慢工出細活非常之講究。

冰品共有9種口味,其中以【有機にんじんマスカルポーネ】(中譯:有機紅蘿蔔乳酪)和【アボカドマスカルポーネ】(中譯:酪梨乳酪),因為獨特的口感和外觀而特別人氣。前者把紅蘿蔔慢慢熬煮成糖漿再搭配乳酪;後者則是襯托出酪梨的奶香味,兩者冰品皆是營養滿點不用怕變胖。
・YELO 六本木店
地址:東京都港区六本木5-2-11 パティオ六本木 1F
電話:03-3423-2121
營業時間:11:00~隔日早上;週日・國定假日 11:00~23:00
公休日:全年無休
交通:日比谷線/都営大江戸線【六本木】站,徒步約3分鐘

結語

有了這些低熱量又美味的聖品,消除盛夏的煩躁之餘,健康用料對於身體也毫無後顧之憂,今年夏天就讓這四家創意冰品陪旅人盡情享受最消暑的美味吧!
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