知道後就能更溶入享受!
賞櫻前必須了解的【櫻花的豆知識】

2019.03.06日安・溫室

春天即將到來,浪漫的粉色櫻花綻放枝頭,不論男女老少都陶醉在這場春季的盛宴之中。可是,知道為什麼日本人會這麼熱衷賞櫻這件事嗎?

在日本,賞櫻最早的官方書面紀錄,是【日本後紀】中關於嵯峨天皇所舉辦的【花宴之節】(花宴の節)。當時,賞櫻是專屬於天皇、貴族之間風雅的娛樂,而賞櫻文化普及到一般大眾,較廣為人知的說法,是江戶時代的幕府將軍【德川吉宗】治水政策的一環。他於隅田川兩側種滿櫻花樹,並藉由賞櫻人潮踩踏鞏固河川兩側的堤防,因此現今許多賞櫻名所都是在河岸邊。

簡單介紹完賞櫻歷史的由來,這次將從不同面向切入,分享有關於櫻花及賞櫻文化的小知識給讀者朋友們。

賞櫻豆知識① 【賞櫻時必備小點心】日本人賞花時都吃【這個】

每到櫻花季,日本四處都可以見到捧著食物,開心在櫻花樹下野餐的人們。在日本,有一句俗諺叫做【花より団子】,意指比起外表(華麗的花朵),更重視實質內容(能果腹的糰子),由此可見日本人心目中賞櫻時食物準備的重要性。

其中,最經典的賞櫻小點心莫過於粉紅・白・綠三色相間的【花見糰子】。不僅顏色好看,更蘊含了【季節】的寓意:
・粉紅:櫻花,象徵春天的氣息。
・白:白雪,象徵冬日的離去。
・綠:綠葉,象徵夏日的新綠。

為什麼獨獨缺少了秋天呢?
聽說是因為【沒有秋天】(秋がない)諧音近似日文【不會厭倦】(あきない),因此沒有秋天,就代表了【從此永不倦怠】。

賞櫻豆知識② 【常見櫻花種類】常見的日本櫻花品種介紹(一):染井吉野櫻・八重櫻

雖然都說賞櫻,但其實櫻花是統稱,細數突變種、人工交配品種、日本原生種,在日本共有600多種不同的櫻花種類!而每種櫻花的外觀、開花期間也都不盡相同,從2月中旬到4月下旬都是熱門的賞花期。因此除了參考日本網站的櫻花前線外,賞櫻更要注意的是櫻花的品種。

現在就來為讀者朋友們介紹日本最具代表性的其中四種櫻花品種!

■染井吉野櫻(染井吉野,SOMEIYOSHINO)
花瓣呈現淡粉色五瓣,是日本最廣泛被種植的櫻花品種,更是櫻花前線所指的指標。
據傳染井吉野櫻由【江戶彼岸】及【大島櫻】人工交配培育而成,不僅比起一般的櫻花更容易種植,再加上花朵比其他品種大,花開完才長葉兩大特點,盛開綻放時特別壯觀美麗,因此成為日本現今最常見的櫻花。
■八重櫻(八重桜,YAEZAKURA)
八重櫻泛指花瓣超過五瓣以上的櫻花,非特定品種名。層層疊疊的花瓣,比起一般櫻花,給人更加華麗的印象。

八重櫻的花期較染井吉野櫻晚,因此即使錯過了滿開的預測期,還是能欣賞到唯美浪漫的八重櫻。

賞櫻豆知識② 【常見櫻花種類】常見的日本櫻花品種介紹(二):寒櫻・河津櫻

若是早櫻花前線一步到日本旅遊,難道就只能乾等櫻花盛開嗎?其實日本也有許多【早開】的櫻花,其中最負盛名的便是【寒櫻】及【河津櫻】。

■寒櫻(寒桜,KANZAKURA)
在氣候較溫暖的地方,1月中旬甚至就能看到盛開的寒櫻。因它常見於【熱海】地區,別名又被稱作【熱海櫻】。

寒櫻是由【大島櫻】與【緋寒櫻】人工培育出來的品種。初開時為白色的花瓣,隨成熟將漸漸轉變成粉紅色,並在開花晚期轉為艷麗的桃紅色。
■河津櫻(河津桜,KAWAZUZAKURA)
發源於【伊豆半島】的【河津町】而得名。在日本是相當知名的早開櫻花品種,花瓣呈現濃郁的粉紅色,盛開期約自2月到3月中旬左右。

【靜岡縣】河津町每年舉辦的【河津櫻花祭】(河津桜まつり),粉紅的河津櫻與嫩黃的油菜花相互輝映,別有浪漫情趣。再加上可以從東京當日往返,進而成為近年關東地區熱門的賞櫻景點。

※今年祭典活動延長至2019年3月10日(日)

賞櫻豆知識③ 【開花狀態】內行人才懂得欣賞!細細品味櫻花的各種狀態

訂定賞櫻行程前,想必旅人們都會先搜尋開花情報,但櫻花前線的開花究竟是在說什麼呢?時至今日,雖然櫻花前線已經交由日本民間機構來預測,但預測多還是以過去官方氣象廳所選定的標本木為觀察對象。當標本木上有【五~六朵櫻花盛開】時,就會將此定義為【開花】狀態。

開花之後,以樹冠上開花的比例被稱作【〇分開】(〇分咲き),例:五分開(五分咲き),意指樹冠上開花率達50%。開花日後約5~7天,樹冠上達【80%的櫻花盛開】,便是迎來櫻花的最佳觀賞時節ー【滿開】。
【滿開】這個名詞常被誤解是完全盛開,但其實當100%盛開時,花期表示已到了尾聲,部分櫻花開始飄零,這時候能欣賞到的就是最浪漫的【櫻吹雪】景象。

之後,枝頭剩下零零散散的花朵及新生的嫩芽,此時的狀態被稱為【葉櫻】。看到葉櫻,就代表今年櫻花已經凋謝地差不多,只能與櫻花相約明年再續緣分了。

結語

這次從【賞櫻必備的食物】・【常見櫻花品種】・【開花狀態】三個方向介紹了櫻花相關知識以及日本的賞櫻文化。

有了更深一層的了解後,相信旅人們下次安排賞櫻行程也能更得心應手與更加溶入享受哦!
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