自然冰柱藝術×傳統信仰×美食ー【秩父】
唯美風景心動的感覺如同山間跳躍的雲朵(下篇-美食)

2019.02.14樂可

美好的旅行,可以將閉塞許久的心靈開啓,而一道含有地方文化的美食,則可以活躍旅人們的感官。使用傳統的食材和烹調方式,細膩料理每一份來自大自然的恩典,【秩父】(CHICHIBU)用各種令人垂涎欲滴的美食,迎接每個尋找心動美景和傳統美食的旅人,一段交織藝術和風景,信仰與美食的感官之旅,還有什麼比這樣的旅程更吸引人的呢?!

秩父當地美食① 神社門前的石板参道一邊散步一邊享受老街風情和美味日式點心鯛魚燒ー【ははそ たい焼き】(HAHASO TAIYAKI)

外觀烤的微焦酥黃,撥開後是誘人的紅豆或奶油等內餡的【日式鯛魚燒】(たい焼き,TAIYAKI)是許多人到日本旅行時,大多曾經品嚐過的和風小點心。

起源於19世紀初,一開始的製作外型其實是以含有長壽好兆頭的烏龜為模型,其後經改良以當時一般人無法輕易品嚐到的鯛魚外型製作,竟意外地成為超人氣美食並一直延用至今。
位於【秩父神社】(CHICHIBUJINJA)的門前石板參道上的【ははそ たい焼き】(HAHASO TAIYAKI),與一般的鯛魚燒店舖有著那麼一點不一樣,這是一間【鯛魚燒】×【迷你美術館】的可愛奇妙組合。

掛在小小店舖窗口上的鯛魚木板雕刻,維妙維肖的表情與魚鱗幾乎融合一起的文字,就是店主家人【林家たい平】的作品,提供店內座位的【ははそ たい焼き】,室內的空間充滿許多可愛的繪畫作品與鯛魚形狀的手工藝術品,儼然就是一間【迷你美術館】。

旅人看見不禁會心一笑,充滿巧思的店主還會不定期推出季節限定的水果口味和始終維持超高人氣的黑芝麻口味,都是值得一吃的味道喲!

・ははそ たい焼き(HAHASO TAIYAKI)
地址:埼玉県秩父市番場町17-17
電話:0494-24-2138
營業時間:11:30~18:30
公休日:週三
交通:西武池袋線【秩父】站下車後,徒步約8分鐘

秩父當地美食② 和當地吉祥物POTEKUMA君一起吃味噌烤馬鈴薯ー【はなゆう】(MISO POTATO HANAYU)

【味噌ポテト】(MISO POTATO,中譯:味噌烤馬鈴薯)是秩父地區有名的B級美食,在這不管走到哪幾乎都可以吃得到,而各家店舖也都以自家秘傳配方的味噌醬為招牌吸引顧客的青睞。

其中,在當地居民心中第一名的味噌烤馬鈴薯店舖【はなゆう】(HANAYU),位於秩父鉄道線的【御花畑】站前,充滿懷舊復古風格的木質外觀與可愛的秩父吉祥物POTEKUMA君立牌,整體上就已經非常吸引目光,點上一份味噌烤馬鈴薯,去除外皮的馬鈴薯帶有天然的香甜味,搭配上經過慢慢發酵後,散發出甜酒釀香味的若甜若鹹的味噌醬,吃下一口給人難以言喻的幸福感。

雖然只是一間小小店鋪,除了招牌的【味噌烤馬鈴薯】外,還有提供蕎麥麵等許多輕食哦!

・はなゆう(HANAYU)
地址:埼玉県秩父市東町21
電話:0494-24-3455
營業時間:7:30~17:00
公休日:週三・週日
交通:秩父鉄道線【御花畑】站出口前方

秩父當地美食③ 車站前的溫泉屋,享受泡湯後的炭火燒烤野山豬肉ー【丼屋 炙り】(DONYA ABURI)

【豚みそ丼】 (BUTAMISODON,中譯:炭烤豬肉味噌丼飯)也是來到秩父必嚐美食之一。

以味噌醬料醃製保存豬肉美好風味,是這個地區自古老時代就一直延續至今的傳統製法,早期仍保有打獵等習慣的秩父居民,捕獵收獲上等的野生豬肉時,必當以自家釀製的味噌醬包裹肉片後,再用炭火豪邁的炙烤過後,成為餐桌上一道僅聞味道就令人垂涎的美食佳餚。
【丼屋 炙り】(DONYA ABURI)雖是溫泉【祭の湯】(MATSURINOYU)內設置的餐館之一,CP值極高一點也不遜色,份量十足的炭烤豬肉片伴隨著不斷傳入鼻腔中,包含著味噌香甜與豬肉香氣,清爽不膩的口感,保證吃過一次就會愛上哦!

推薦給喜歡泡湯的旅人,入浴後大餤美食【炭烤豬肉味噌丼飯】的行程是不二之選。

・丼屋炙り(DONYA ABURI)
地址:埼玉県秩父市野坂町1-16-15
電話:0494-22-7111
營業時間:11:00~21:00
交通:西武池袋線【秩父】站下車後,徒步約1分鐘

秩父當地美食④ 家居用品與咖啡複合式概念店×HOSTELー【秩父表参道LAB】(CHICHIBU OMOTESANDO LAB)

由【HOSTEL・CAFE・BAR】這三個原素為經營概念的【秩父表参道LAB】(CHICHIBU OMOTESANDO LAB),典雅的日式古民家經改造後,一樓為家居用品、CAFE/BAR兩個區域部份;二樓則是個性風格十足,並且可提供旅人們舒適住宿的【HOSTEL】。

喜歡地方釀製CRAFT BEER的店主,在店內提供4種秩父地區當地釀造的啤酒種類以及2種特殊少見的釀製啤酒(提供種類不定期更換),而店內提供的咖啡與使用的蔬果等也都是當地產出無農藥使用的健康食材。

來到【秩父表参道LAB】舒適自在的氣氛與空間,讓人不禁重新思考生活的意義,也許需要的只不過是簡單質樸的原始本質。

・秩父表参道LAB (CHICHIBU OMOTESANDO LAB)
地址:埼玉県秩父市番場17-14
電話:0494-24-3000
營業時間:家居用品 11:00~19:00;CAFE 11:00~20:00
公休日:週三・週四
交通:西武池袋線【秩父】站下車後,徒步約8分鐘

秩父當地美食⑤ 能充分享受一個人美好的時光與咖啡ー【珈琲とカレーの店CARNET】(COFFEE & CURRY SHOP-CARNET)

藏身在車站附近安靜巷弄內的【珈琲とカレーの店CARNET】(COFFEE & CURRY SHOP-CARNET)是一間非常特殊的小店,店名有個性的宣告這裡是一間咖啡與咖哩專門店。

乍看之下令人覺得這樣兩者不搭嘎的組合非常有趣,走進小巧典雅的店內,簡潔舒適的木質傢俱和放滿北歐風格咖啡杯具組的整面牆,都令人心曠神怡非常喜歡。
【COFFEE & CURRY SHOP-CARNET】由一對可愛的小夫妻共同經營,男主人負責煮咖啡,女主人則負責咖哩,店內流淌著安靜融洽的氣氛,咖啡豆濃醇的香味與咖哩粉淡淡的辛香味竟一點也不衝突。

講究的店主使用的咖啡豆皆自生豆收成後,經過3年以上的溫度控管,在此環境下熟成的,經年累月的熟成過程讓豆子的香味可以更加緊縮溶入豆子內,而咖哩也非常有特色,使用13種各式各樣的辛香料調合而成,所醞釀出的絕妙風味,不管哪一樣在這都是絕妙好滋味。

・珈琲とカレーの店CARNET (COFFEE & CURRY SHOP-CARNET)
地址:埼玉県秩父市番場18-7
電話:0494-26-6502
營業時間:10:00~22:00
休息日:週四
交通:西武池袋線【秩父】站下車後,徒步約7分鐘

結語

傳統的食物與簡單的生活,在現今早已習慣繁忙都市生活的大部份旅人們心中,想必仍擁有不敗之地位吧!

和旅色台灣版一起來【秩父】尋找這些值得珍藏的好味道與消失心中已久的餘韻。
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