【大阪】人氣咖啡廳【SAKIMOTO BAKERY】
一點都不平凡的吐司和果醬！
2019.01.04VIVIAN
日本最近掀起了一股【吐司】熱潮，不管是市區的大馬路上，還是小巷弄中，總是能瞧見一兩間吐司專賣店的蹤影。
【口感・香氣・外觀造型】根據店家選用的材料、製作的過程而有所不同。而【高級食パン嵜本 & jam】這間新堀起的店，在日本女孩的社群軟體（SNS）中曝光次數極高，今天就要來介紹他它的魅力之處。
【口感・香氣・外觀造型】根據店家選用的材料、製作的過程而有所不同。而【高級食パン嵜本 & jam】這間新堀起的店，在日本女孩的社群軟體（SNS）中曝光次數極高，今天就要來介紹他它的魅力之處。
【SAKIMOTO BAKERY】源起：為了女兒打造最單純的土司
【SAKIMOTO BAKERY】開發吐司的契機，源自於創始人對女兒的愛。為了讓對雞蛋、奶製品過敏的女兒也能夠嚐到吐司的美味，創始人花了兩年時間研究開發出不使用雞蛋、牛奶的吐司，進而成為店內的招牌之一【極美】。
而店內的另一項招牌，則是採用了日本淡路島的牛奶與北海道奶油製成的【極生】。經過不斷的實驗與測試，終於調整出最適合的獨家配方比例。口感溫和札實，就連吐司邊也都擁有濃郁的牛奶香氣。此款吐司也獲得了2017年下半年【SAPAH JAPAN MANU AWARD】吐司部門中三顆星的最高殊榮哦！
而店內的另一項招牌，則是採用了日本淡路島的牛奶與北海道奶油製成的【極生】。經過不斷的實驗與測試，終於調整出最適合的獨家配方比例。口感溫和札實，就連吐司邊也都擁有濃郁的牛奶香氣。此款吐司也獲得了2017年下半年【SAPAH JAPAN MANU AWARD】吐司部門中三顆星的最高殊榮哦！
【SAKIMOTO BAKERY】特色①：以多種風味的果醬點綴搭配 讓吐司層次更豐富
【SAKIMOTO BAKERY】的果醬也堅持採用最原始的材料水果、砂糖、牛奶等，遵循和製作吐司相同的簡單精神。
店內的果醬命名也相當有意思，由於每一種果醬都是出自職人製作，有如珠寶般的珍貴，並將16種的果醬分為三大類，【JEWEL JAM FRUIT】、【JEWEL JAM MILK】、【JEWEL JAM JAPONISME】。
【JEWEL JAM FRUIT】指的是加入砂糖熬煮的基本果醬，共五種口味，有象徵紅寶石的草莓果醬，或是藍寶石的藍莓果醬等；【JEWEL JAM MILK】則是加入了牛奶、奶油與砂糖的牛奶類果醬，共七款，色澤像珍珠般含蓄高雅，特別的是，還有伯爵茶牛奶果醬、開心果牛奶果醬等特殊口味。最後還有代表日本和風的紅豆果醬、黃豆粉果醬類的【JEWEL JAM JAPONISME】。
店內的果醬命名也相當有意思，由於每一種果醬都是出自職人製作，有如珠寶般的珍貴，並將16種的果醬分為三大類，【JEWEL JAM FRUIT】、【JEWEL JAM MILK】、【JEWEL JAM JAPONISME】。
【JEWEL JAM FRUIT】指的是加入砂糖熬煮的基本果醬，共五種口味，有象徵紅寶石的草莓果醬，或是藍寶石的藍莓果醬等；【JEWEL JAM MILK】則是加入了牛奶、奶油與砂糖的牛奶類果醬，共七款，色澤像珍珠般含蓄高雅，特別的是，還有伯爵茶牛奶果醬、開心果牛奶果醬等特殊口味。最後還有代表日本和風的紅豆果醬、黃豆粉果醬類的【JEWEL JAM JAPONISME】。
【SAKIMOTO BAKERY】特色②：專為吐司開發的咖啡！只為讓吐司美味更加倍
店內飲品精心挑選來自巴西、哥倫比亞等地的咖啡豆，調出專屬適合【極生】與【極美】兩種吐司的咖啡。
【極生PREMIUM】香味層次豐富，帶出極生吐司中的牛奶與蜂蜜原料甜味；【極美PREMIUM】淡雅微酸，溫和的苦澀味中和出極美吐司的原味。※極美PREMIUM為熱飲限定
除了咖啡之外，店內也提供紅茶、果汁、焦糖牛奶等飲料，讓不喝咖啡的旅人們也有其他多樣化的選擇。
【極生PREMIUM】香味層次豐富，帶出極生吐司中的牛奶與蜂蜜原料甜味；【極美PREMIUM】淡雅微酸，溫和的苦澀味中和出極美吐司的原味。※極美PREMIUM為熱飲限定
除了咖啡之外，店內也提供紅茶、果汁、焦糖牛奶等飲料，讓不喝咖啡的旅人們也有其他多樣化的選擇。
【SAKIMOTO BAKERY】特色③：把美味封存帶回家！吐司每天定時現烤出爐
【SAKIMOTO BAKERY】的吐司（重量約2公斤），每天固定四個時段出爐。
除了經典的極生與極美兩種吐司之外，每天還會更換一種限定口味（週四不販售限定口味），如黑糖、葡萄、馬斯卡彭起司口味。若是覺得一條土司份量太多，難以帶回台灣的話，店內也有販售28mm的厚切吐司，並且將吐司一片片分裝，相當適合當伴手禮喔！
・高級食パン専門店嵜本（SAKIMOTO BAKERY） /&jam
地址：大阪府大阪市浪速区難波中2-2-6
電話：06-6634-6600
營業時間：週一～週五 8:00～19:00；週六・週日・國定 7:30～19:00
公休日：全年無休
除了經典的極生與極美兩種吐司之外，每天還會更換一種限定口味（週四不販售限定口味），如黑糖、葡萄、馬斯卡彭起司口味。若是覺得一條土司份量太多，難以帶回台灣的話，店內也有販售28mm的厚切吐司，並且將吐司一片片分裝，相當適合當伴手禮喔！
・高級食パン専門店嵜本（SAKIMOTO BAKERY） /&jam
地址：大阪府大阪市浪速区難波中2-2-6
電話：06-6634-6600
營業時間：週一～週五 8:00～19:00；週六・週日・國定 7:30～19:00
公休日：全年無休
結語
【SAKIMOTO BAKERY】的營業時間相當長，不管是想當作早餐、午餐、下午茶輕食都非常適合。
想要吃簡單卻又美味的旅人，來到大阪可千萬不要錯過囉！
想要吃簡單卻又美味的旅人，來到大阪可千萬不要錯過囉！
