果然還是喜歡【麵包】
激戰區就在【鐮倉】必去的個性派麵包坊4選

2018.08.31旅色編輯部

古都・鎌倉是日本人都知道的麵包激戰區。

每間店都有自己的商品且其堅持原創性,讓愛吃麵包的人想找到一間符合自己口味的店呢!這次嚴選了個性豐富的麵包店要介紹給讀者朋友。

文/Five Star Corporation

素食者也能安心!能為餐桌增添色彩的麵包

2000年於葉山開幕,2015年來到鎌倉的【カノムパン】(KANOMUPAN)。

為了讓素食者們也能夠放心享用,店家不使用動物性原料(一部份商品除外)。店內陳列的是,使用自當地農家石臼磨製的小麥所製成的簡單且充滿職人溫暖的麵包。

塗上自己喜歡的奶油或果醬,店家希望大家每天都能夠享受美食。椰子風味麵糰裡放入由香蕉、肉桂以及植物性原料的香料龍舌蘭糖漿做成內餡所製成的【香蕉麵包】,是該店引以為傲的自創商品。

經過多次不斷改良,聽說現在販賣的是第5種版本。店內也設有咖啡廳,要不要在這裡一邊品嚐麵包一邊度過悠閒的時光呢?

・カノムパン(KANOMUPAN)
地址:神奈川県鎌倉市扇ヶ谷3-3-24
電話:0467-67-1339
營業時間:12:00~18:30
公休日:週三・週四

連吐司邊都好吃的吐司專門店

喜歡麵包的話,就連簡單的吐司也會有所堅持。

吐司專賣店【BREAD CODE】是以【成為世界上驕傲的日本麵包】為目標於2015年開幕。原料堅持全部使用日本國產,在製作吐司的容器周圍塗上奶油,因此有著連麵包邊都好吃的高評價。

所有商品裡面最推薦的是,每日數量限定的【星之井吐司】。在麵糰裡加入大量的水以小火長時間烘烤而成的獨家製作方法,即使沒有添加任何成分還是一樣擁有Q彈且入口即化的口感。這樣獨一無二的口感,讓許多鎌倉的貴婦們都一吃成常客呢!

另外也相當推薦適合在鎌倉一帶散步時,能邊走邊吃的迷你大小的【Premium Bread】。這裡陳列著各式各樣的吐司,真不愧是吐司專賣店。

・BREAD CODE
地址:神奈川県鎌倉市坂ノ下22-23
電話:0467-53-7307
營業時間:10:00~17:00 ※售完為止
公休日:不定休 ※請查看官網

在低調的麵包店裡享受令人想要珍藏的三明治

在鎌倉的小巷弄裡,有著集結了許多餐廳與二手古書店等商店的時尚商業施設【大町walk】。位於其中一角的【mbs46.7】,是一間堅持使用自家製天然酵母與手工麵糰的麵包店。

透過希望能讓更多人細細品嚐並享受麵包這種想法,推出的商品以有飽足感的【鹹味】麵包為中心。經過1年已累積許多支持者的「バイン★ミー」(Banh★Mi),是為了比經典商品「Natural Baguette」(天然法式長棍麵包)讓消費者更能輕鬆享用而開發的人氣商品。

在使用了黑麥酵母等香氣十足的法式長棍麵包裡,夾上甜甜辣辣的烤豬肉與鵝肝醬,以及涼拌白蘿蔔、紅蘿蔔絲與香菜,是吃過就會令人上癮的口味。

・mbs46.7
地址:神奈川県鎌倉市大町1-1-13
電話:0467-81-5541
營業時間:11:00~18:00
公休日:週一・週二(不固定休) ※國定例假日營業

少女心滿溢的司康店

艾莉絲、瑞秋、小安……。取上可愛的女孩名字,裝飾非常可愛的司康在店內陳列著的司康專賣店【ダイアモンドケークス】(DIAMOND CAKES)。

靈感來自於電影「凡爾賽拜金女」以及「死亡日記」所打造出的店內裝飾,有著粉紅色基調的女孩氛圍,讓人感覺彷彿掉進了童話故事裡呢!這裡的司康是由店內2樓的工作室每日手工製作,使用北海道產的小麥粉、無鋁小蘇打粉等,徹底顧慮到顧客的健康面。

招牌商品【凡爾賽拜金女】,有著用玫瑰果醬與草莓乾裹上糖衣如蛋糕般外觀,無論是當作送給自己的小犒賞或是送給重要的人的禮物都非常合適。

・ダイアモンドケークス(DIAMOND CAKES)
地址:神奈川県鎌倉市御成町8-41
電話:0467-73-7688
營業時間:11:30~17:00
公休日:週三・週四(如遇國定例假日則營業)
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