在【沖永良部島】大啖刺河豚及山羊肉

▲上方照片攝於西表島。

刺河豚就是長這樣。雖然屬於河豚的親戚，但聽說與河豚不同的是，身上有大量的針。啊～，被稱為【千根針】，但實際上只有大約400根而已。但是，在這麼小的身軀上有這樣的數量，算很厲害了吧！　其特徵是生氣時身體就會膨脹使針立起，就算是大魚，也的確無法將這個看起來超痛的針山放入口中，因此據說沒有天敵。

就算是這樣，牠的樣子還是很可愛。眼睛圓溜溜的、嘴巴張大大時就有一種呆呆的氛圍，讓人聯想到刺蝟。因為鰭太短不太靈巧，所以實際上是不擅長游泳。再加上如果因為生氣而咻地膨脹起來的話，就無法游泳只能停在原地了（笑）。長相和特性都溫和可愛呢，是不是很像海中的搞笑吉祥物。

這樣可愛的刺河豚，在沖繩被稱為【ABASA】、在奄美地區則被叫做【ABASI】、【ABASU】，那就來吃吃看吧！

大家可能會覺得，這麼可愛還要吃牠，好像有些可憐。或是覺得，全身充滿了針，好像沒有什麼可食用的部位。但，是不是蠻想知道吃起來是什麼味道呢？

之前，在沖永良部吃的ABASI湯。

樣子就像是附在丼飯旁邊的味增湯。與白米以及醬菜一起……有一瞬間覺得好像是日本古老故事中的餐點，但結果出乎意料。喝一口湯，居然有著這麼濃醇的味道，蘊含非常豐富的鮮甜味，真是極品且華麗，與味增湯不同，是一道完美的菜餚。改變了看這道料理的態度後，就注意到了咕嚕咕嚕浮起的氣泡。應該是從皮和骨頭中溶出的膠原蛋白，好像對美容很有幫助，也增加了吃這道料理的喜悅。

那麼魚肉如何呢？　 舀起來一看像是一般的肉。讓人不會想到是魚肉的模樣。吃進去後，像是雞肉的口感，有時也會有咯吱咯吱的口感，非常有嚼勁。【ABASI湯】呢，是道令人能飽餐一頓的美容佳餚，現在完全能理解，為什麼當地的人會說這是道極品而向我推薦了。

你們知道日本有些地區會吃山羊嗎？　

在九州南端以南的南西諸島上，山羊是被大家所熟悉的食材喔！【沖永良部】也是如此。此外，比起至今探訪過有吃羊肉文化的地區，這裡對山羊的見解更為強烈。

開車在島上兜風的話就不用提了，當然會遇到山羊。如果在路上沒有和任何人擦身而過的話也不用感到寂寞，山羊家族一定會帶著好像有悟性的表情在附近陪伴著你。此外，在斷崖絕壁的景點欣賞風景時，也可以看到牠們在危險的地方悠閒地吃草，這樣的姿態令人心生平靜。不知怎麽原因理由，就是會有一股親和感湧現。

這個，或許是風水輪流轉。是時候讓山羊湯一雪前恥了。我以前曾在沖繩嘗試過真空包裝的山羊湯。那真的超臭！　那時已經抱著山羊湯一定很臭的覺悟面對它，但還是無法忍受強烈的臭味和油膩味，結果完全吃不下去（個人主觀意見）。

在那同時也浮現了一個疑問。南西諸島的人們，真的喜歡這種臭味嗎？做為文化根深蒂固的影響也太強烈了吧！但在店裡吃到真正山羊湯之前不能妄下定論。雖然，還是有些提不起勇氣，但是在山羊群到處走跳的這個島嶼上，不知怎麼的就在背後推了我一把。

我來了，人氣家庭料理【松竹】。ABASI湯也是在這邊品嚐的，那時已先確認過山羊湯有在菜單中才決定再次造訪的。

雖然差點將山羊湯跟ABASI湯搞混，但看到碗裡沒有氣泡浮起來，我就知道這是不同的東西了。是的，用氣泡來區分這件事，就已經算是成功了。因為不是用湯所散發的腥味來區分的。

那麼，就讓我小啜一口，是濃厚的湯頭呢！　的確不能說完全沒有感覺到野生動物的味道。但是，作為整體味道的一部份是可以被接受的程度，並不會改變整體的味道。

那麼，就讓我小啜一口，是濃厚的湯頭呢！的確不能說完全沒有感覺到野生動物的味道。但是，作為整體味道的一部份是可以被接受的程度，並不會改變整體的味道。

裡面有大量的羊肉。肉也不會太臭，作為點綴用的味道剛剛好。撇開羔羊排的高級感的話，應該就是這種味道。這樣的話，跟我說這裡的島民熱愛山羊湯的話，我也可以理解了。順道一題，山羊擁有高蛋白質且低卡路里，是非常適合正在減肥的人的食材喔！

・松竹
地址：鹿児島県大島郡和泊町大城123
營業時間：白天11:30～14:00；晚上18:00～22:00；週日・週二晚上公休

在當地享用到的料理，也可以說是旅行的醍醐味之一。刺河豚和山羊肉，更是只有在特定區域才能品嚐得到。有點膽怯的心情也能成為一個美好回憶，請大家發揮好奇心，務必前往嘗試看看喔！

◆とまこ (Tomako)
就讀明治大學時以背包客的形象出道，畢業後成為秘境旅遊的導遊。現在作為旅遊作家＆時尚背包客進行寫作、演講或ＴＶ演出等，各方面活躍中。著有【離婚して、インド】（中譯：和我離婚吧！印度, 幻冬舎文庫）、【世界の国で美しくなる！】（中譯：在世界的國家變美！幻冬舎）、【台湾で朝食を 日常よ、さようなら！】（中譯：在台灣享受早餐，再見日常！, メディアパル）等12本。2018年5月14日就任奄美觀光大使。